Cuori di pollo in panna acida, cotti al forno

Cuori di pollo in panna acida risultano molto gustosi e delicati. Dovrebbe essere notato che un tale piatto può essere fatto non solo su un fornello a gas, ma anche cotto in un forno.

Cuori di pollo in panna acida: gli ingredienti necessari

• cipolle - due pezzi di grandi dimensioni;
• carote fresche - una cosa grande;
• cuori di pollo - un chilogrammo;
• sale - a discrezione personale;
• verdure fresche - alcuni ramoscelli;
• panna acida 30% di grassi - duecento grammi;
• crema grassa - novanta millilitri;
• formaggio fuso - due pacchetti;
• spezie fragranti - un paio di pizzichi;
• olio vegetale - trentacinque millilitri.

Cuori di pollo al forno: lavorazione sottoprodotto

Per un piatto del genere, è meglio acquistare cuori freschi surgelati. Pertanto, è necessario attendere lo scongelamento del sottoprodotto e quindi procedere con la sua elaborazione. Ogni cuore di pollo dovrebbe essere accuratamente lavato e rimosso da tutte le vene e le vene non necessarie. Va notato che questo sottoprodotto può essere cotto sia intero che tagliato a metà.

Cuori di pollo in crema acida: lavorazione delle verdure

Durante la cottura delle frattaglie, non usare troppi ingredienti. Per questo è necessario acquistare solo carote e cipolle. Quindi, le verdure devono essere lavate, togliere le bucce e sbucciarle, quindi tagliare a metà anelli. Quindi sciacquare il prezzemolo, l'aneto e il porro, tritarli finemente con un coltello.

Cuori di pollo in crema acida: prodotti per arrostire

Prima di mettere il piatto nel forno, si consiglia di friggere tutti gli ingredienti principali in una padella. Per fare questo, è necessario versare l'olio vegetale in una casseruola, aggiungere cipolle, cuori di pollo lavorati e carote tritate. Tutti i prodotti devono essere fritti a fuoco vivace per quindici minuti.

Formazione di piatti per ulteriore arrostimento:

Dopo che gli ingredienti principali sono leggermente coperti con una crosta rossastra, dovrebbero essere spostati in un piatto di vetro per il forno e poi conditi con sale e spezie fragranti. Quindi, mescolare gli ingredienti che si desidera versare splendidamente una crema densa e una crema ricca.

Cuori di pollo in panna acida: ricetta di cottura in forno

Il piatto formato deve essere messo nel forno, preriscaldato a duecentodieci gradi. Va notato che i cuori di pollo leggermente arrostiti devono essere cotti per non più di mezz'ora. Inoltre, dieci minuti prima della fine della cottura, le frattaglie in panna acida devono essere completamente riempite con verdure tritate e formaggio fuso grattugiato.

Servire in modo corretto

Va notato che tali cuori possono essere serviti a cena non solo come piatto caldo separato, ma anche come gulash delicato. Tuttavia, questo richiederà un contorno supplementare (pasta, purè di patate, riso bollito, spaghetti).

Buon consiglio

Molto spesso, i cuochi rendono i cuori di pollo non solo un piatto caldo, ma un piatto intero. Per fare questo, aggiungono anche loro ventricoli e fegato tritati, che sono anche pre-fritti in padella con verdure.