Pollo in salsa cremosa - il piatto magico

La carne di pollo è universale, puoi cuocere molti piatti principali da essa. Sia di giorno in giorno che di festa. Alcuni di questi sono molto facili da preparare e il gusto è indimenticabile. Ad esempio, pollo cremoso la salsa ricetta semplice e chiaro a chiunque abbia mai cucinato carne. Modificando la composizione del sugo, è possibile modificare l'aspetto e il gusto del piatto. Ad esempio, pollo in salsa di miele - un piatto molto esotico, le note agrodolci lo rendono unico. Ma prima devi imparare come scegliere la carne per i piatti.

Trova i pezzi migliori.

Pollo in salsa di panna richiede la selezione di carne di qualità. È inaccettabile comprare surgelati. La carne refrigerata viene fatta fermentare in preparazione per la vendita e diventa più morbida. Se viene immediatamente congelato, questo processo sarà disturbato, di conseguenza il pollo sarà duro, perdendo il suo sapore. Tale carne è facile da distinguere dall'aspetto: ha una pelle danneggiata e irregolare e quando viene pressata, l'ammaccatura rimane a lungo. Quale parte è meglio scegliere di ottenere il miglior pollo in salsa cremosa? Si consiglia di prendere le parti magre (filetto o gambe), dal momento che il sugo li renderà succosi. Anche le cosce di pollo grasso possono essere preparate in questo modo, ma è meglio tagliare accuratamente la pelle e il tessuto sottocutaneo da esse. Se dovessi ancora comprare un uccello congelato, devi assicurarti che non si scongeli più volte. La carne dovrebbe essere dura, senza punti bianchi. L'integrità della pelle è particolarmente importante se hai intenzione di farcire un uccello. Scongelare il pollo, devi essere paziente, non puoi scottarlo con acqua bollente o metterlo immediatamente nel forno. La soluzione migliore sarebbe quella di lasciarlo scongelare in frigorifero, sotto l'acqua fredda o nel microonde. L'uccello completamente scongelato è morbido. Le sue ali e le sue gambe si muovono facilmente nelle articolazioni.
Tuttavia, in un caso, puoi procedere alla lavorazione della carne congelata - quando vuoi tagliarla molto sottile.

Pollo in salsa di panna

La carne friggere in padella con olio vegetale. Coprirlo non è necessario, altrimenti non si forma una crosta dorata. Aggiungere la cipolla tritata alla carne e friggerla fino a renderla trasparente. Carote grattugiate e aglio mescolato con foglie di rosmarino tritate e pimento pestato. Aggiungere questo tutto alla casseruola alla carne e alle cipolle, soffriggere per circa cinque minuti. Versa l'intera miscela con la panna. Un dieci per cento sarebbe sufficiente. Dopo di che, il pollo in salsa cremosa stuferà per altri dieci o quindici minuti. La prontezza finale è determinata meglio provando il piatto.

Pollo al miele

È meglio prendere le ali o le gambe. Avrai bisogno di salsa di soia, miele liquido, olio vegetale e limone. Su richiesta - aglio e prezzemolo. La carne deve essere lavata e asciugata con tovaglioli di carta. In una ciotola profonda, cospargere con succo di limone, quindi aggiungere la salsa di soia e il miele (si può prendere candito, ma poi dovrà essere sciolto), lasciar marinare per diverse ore. Scolare il liquido che si è formato, quindi friggere per cinque minuti in una padella calda per cinque minuti su ciascun lato. Tritare l'aglio e il prezzemolo e servire la carne finita.