Torta di fegato di fegato di pollo: ricetta con foto

Oggi cucineremo torta di fegato il fegato di pollo non è solo salutare, ma anche gustoso. Puoi fare uno spuntino con l'aggiunta di vari ingredienti e l'uso di varie salse per immergere gli strati di torta fritta. Considera le ricette più popolari.

Ricetta di fegato e cipolla

Per iniziare a utilizzare la ricetta più semplice con un minimo di ingredienti e tempo. Tuttavia, i piatti dall'aspetto semplice sono spesso i più deliziosi. Dopo tutto, la giusta combinazione di gusto è importante, e una quantità impressionante di ingredienti non dovrebbe "tirare la coperta su di te". Quindi, per preparare una torta di fegato di pollo al fegato, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• fegato di pollo - 500 g;
• latte di qualsiasi contenuto di grassi - 1 tazza;
• cipolla grande - 3 pezzi;
• farina di frumento - 3 cucchiai. cucchiai;
• uovo - 2 pezzi;
• olio vegetale per la torrefazione;
• maionese per salsa - 100 g;
• sale e pepe

Metodo di cottura

Il fegato dovrebbe essere lavato, se necessario, per rimuovere dai resti del film. Quindi passeremo il sottoprodotto attraverso il tritacarne, aggiungendo una cipolla sbucciata al trito.

Altre cipolle tagliate a cubetti e soffriggere in padella fino a doratura. Inserito da ricetta del fegato torta (dal fegato e cipolle) è molto richiesta tra le hostess, perché il piatto all'uscita ha un gusto incredibilmente delicato rispetto alla controparte di carne di manzo.

Successivamente, nel trito di fegato preparato aggiungere uova, latte e farina. Questo aiuterà la composizione delle torte future a non rompersi in pezzi mentre cuoce e allo stesso tempo sarà tenera. Salare, se lo si desidera, pepe, impastare gli ingredienti con una frusta fino a che liscio. L'impasto della torta al fegato risulta essere acquoso, quindi cuocere su una padella preriscaldata e unta ogni lato dovrebbe essere di breve durata, all'incirca lo stesso dei pancake. Importante: la carne macinata viene versata solo su una padella calda, altrimenti il ​​pancake non può essere rovesciato. Dopo aver posizionato la prima torta per la tostatura, il gas può essere leggermente ridotto.

Formazione del piatto finito

Quando tutte le torte sono cotte, non aspettando che si raffreddino, iniziamo a formare una torta al fegato. Questa ricetta è molto semplice e anche un novizio completamente inesperto nell'arte culinaria può gestirlo. Distribuiamo ogni torta su un piatto piatto, ungliamo con la maionese e copriamo la superficie con le cipolle fritte, fino a quando tutte le torte cotte non saranno disposte l'una sull'altra. Resta da applicare modelli dai flussi di maionese alla cima del piatto e decorarlo con verdure se lo si desidera. La nostra semplice e gustosa torta di fegato di pollo è pronta!

Ricetta torta al fegato con funghi e carote

Piatto, che vi presentiamo ulteriormente, senza esitazione può essere servito al tavolo festivo. Vi assicuriamo che gli ospiti saranno felici. Per i dolci stessi prendete i seguenti prodotti:

• fegato di pollo - 600 g;
• kefir - 1/2 tazza;
• farina di frumento - 150 g;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• acqua - 1/4 tazza;
• zucchero semolato - 1/2 cucchiaino;
• sale;
• pepe a piacere.

La torta al fegato (la ricetta che stiamo presentando ora è semplice, ma l'uscita è un piatto piuttosto interessante) consiste non solo degli strati di torta, ma anche di un delizioso strato di funghi, salsa e anche la decorazione sotto forma di formaggio grattugiato. Ma prendiamo tutto in ordine. Per il ripieno, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• funghi champignon - 200 g;
• carote - 3 pezzi;
• cipolla - 2 pezzi;
• noci - 50 g;
• sale e pepe

Torta al fegato (le foto presentate nell'articolo dimostrano le fasi del processo di preparazione) diventeranno a strati non con la maionese ordinaria, ma con una salsa appositamente preparata per la tavola festiva. È necessario preparare i seguenti componenti:

• panna acida - 5 cucchiai. cucchiai;
• maionese - 5 cucchiai. cucchiai;
• aglio - 3-4 chiodi di garofano;
• formaggio fresco (qualsiasi) - 100 g;
• prezzemolo tritato

Successivamente, decoreremo la parte superiore della torta con formaggio grattuggiato duro (50 g), e avremo anche bisogno olio di semi di girasole per friggere.

Chi può cucinare questo piatto?

Il nostro compito è preparare una torta di fegato fatta con fegato di pollo, bella e immacolata nel suo gusto. Se avessimo raccomandato la ricetta precedente come piatto quotidiano e avessimo detto che anche un cuoco inesperto poteva cucinarlo, questo trattamento non è un peccato per gli ospiti. Tuttavia, con questa opzione anche per i principianti, non dovrebbero sorgere difficoltà. L'unico problema sembra essere un aumento del tempo di cottura a causa di un elenco esteso di ingredienti. Non dovresti aver paura delle qualità gustative del piatto, perché è impossibile rovinare tutto con funghi, cipolle e formaggio.

Il processo di preparazione dell'impasto per gli strati di torta

Quindi, iniziamo a cucinare la torta al fegato. Le foto del processo di cottura, che aiuteranno i principianti a navigare rapidamente, possono essere viste in questa pubblicazione. Lavare il fegato, pulire gli elementi non necessari e saltare attraverso il tritacarne. Naturalmente, non dimenticare di salare e pepare la carne macinata.

Ora prepara l'impasto, che successivamente si combina con il trito di fegato. Per questo ci sciogliamo burro, aggiungere il latte, un po 'd'acqua, zucchero semolato, salare leggermente e mescolare la composizione. Quindi aggiungi qui farina e uova e mescola di nuovo tutto. E ora è il momento di combinare la pasta e il fegato a scorrimento.

Friggere la base del fegato

Per prima cosa, friggete i pancake al fegato e poi ci occuperemo dello strato. Stendere la base liquida in uno strato sottile sopra la padella preriscaldata e iniziare a friggere nello stesso modo della prima ricetta. Girare gli strati devono essere molto attenti a non essere rotti. Tuttavia, se la frittella continua a scoppiare, non preoccuparti, perché nel piatto finito le pause non saranno così evidenti, e puoi sempre mandare la torta sbagliata da qualche parte nel mezzo. Tra gli ingredienti indicati nella ricetta dovrebbero essere 8 o 10 torte già pronte (dipende tutto dal diametro della padella).

Torta di fegato di pollo: preparare un ripieno delizioso

Per lo strato affettare separatamente carote grattugiate, cipolle tritate e funghi. Molare i dadi in un mortaio. Il riempimento sarà doppio:

• cipolle fritte si combinano con le carote;
• cospargere con i dadi schiacciati dei funghi.

Sia l'uno che il secondo strato devono essere salati e leggermente pepe.

Salsa di cottura

A torta di fegato di pollo si è rivelato estremamente gustoso, preparare la salsa. Per fare questo, combinare la panna acida, formaggio fresco maionese, verdure tritate (a patto che la padrona di casa lo desideri) e aglio spremuto attraverso una pressa. Tutti i componenti devono essere accuratamente montati con una forchetta.

Processo di assemblaggio dei livelli

Ora dovremo passare attraverso, forse, la procedura finale più piacevole nella preparazione di questo fantastico piatto. Dobbiamo formare la torta di fegato stessa. Passo dopo passo assomiglia a questo:

1. Mettere la prima frittella sul piatto piatto preparato e ungere la sua superficie con salsa piccante.
2. Sopra di esso distribuire il ripieno di funghi e coprire con la torta successiva.
3. Anche la seconda frittella verrà prima spalmata di salsa, e poi metteremo il ripieno di carote sopra. Coprire con la torta successiva.
4. Ripeti la sequenza fino a quando tutti i pancake sono finiti.
5. Spalmare la parte superiore della salsa e inviare la torta in frigo per un'accurata impregnazione.
6. Dopo 4-5 ore, la torta di fegato può essere servita sul tavolo, non resta che cospargere il piatto con formaggio duro grattugiato.

Astuzia torta di fegato a base di fegato, carota e cipolla

In effetti, il gusto delle cipolle fritte in grande quantità non tollera tutto. In questo caso, la ricetta verrà in soccorso delle massaie, dove le carote e le cipolle saranno incluse nel ripieno stesso, e non disposte sotto forma di strato. Quindi, non è necessario sacrificare le verdure fritte, e il sapore del piatto non rovinerà affatto. Per preparare una torta del genere, devi utilizzare il seguente set di prodotti:

• fegato di pollo -1 kg;
• latte di qualsiasi contenuto di grassi - 1 tazza;
• uovo fresco - 4 pezzi;
• carote - 3 pezzi;
• cipolla - 3 pezzi;
• farina di frumento - 300 g;
• burro -2 cucchiai. cucchiai;
• maionese per ingrassare torte finite;
• sale, pepe;
• spezie a piacere.

Metodo di cottura

Preparare il fegato, come nelle ricette precedenti. Porta cipolla e carota alla consistenza di purè di patate usando un triturino in un frullatore. Nonostante il fatto che la massa vegetale sia schiacciata, tuttavia non è abbastanza morbida. Stuferemo le verdure nella padella sotto il coperchio per 7-10 minuti. Il fuoco mentre si fa il più debole. Alla fine, aggiungere il burro alla composizione marinata.

Scorrere il fegato attraverso un tritacarne e versare il latte, le uova e mescolare bene con una forchetta. Quindi l'impasto sarà più omogeneo. Salare la composizione e farcire a poco a poco (un cucchiaio) la farina, mescolando sempre la miscela in modo che non si formino grumi. Chi ama il pepe e le spezie, li aggiunge al ripieno dopo l'introduzione della farina. Resta da inserire le verdure al vapore tritate e mescolare tutto accuratamente.

Di conseguenza, dopo la cottura, si otterranno strati di torta insolitamente rigogliosi sulla torta di fegato. I fegatini di pollo senza aggiunte vegetali non saranno in grado di formare frittelle di buon spessore durante la tostatura. Di conseguenza, friggere ogni lato un po 'più a lungo rispetto alle ricette precedenti. Ancora una volta, è necessario determinare visivamente la prontezza della frittella di fegato, e per questo, con una spatola di legno, sollevare con attenzione il bordo e valutare la condizione.

Suggerimento: se la tua famiglia è piccola, riduci il peso di questi ingredienti della metà.

Tocco finale

Abbiamo solo bisogno di mettere le torte in una pila, spalmando ogni strato con la maionese. Decora il top a tuo piacimento, usa i verdi e la tua immaginazione.

Buon appetito!