Fegato di pollo con cipolle: una ricetta con foto

Il fegato di pollo è un prodotto molto salutare e ipocalorico, ideale per bambini e adulti. Va bene con verdure, funghi e ogni tipo di salse. Pertanto, è ampiamente utilizzato per la preparazione di insalate, primi e secondi piatti. Nella pubblicazione di oggi troverete alcune semplici ricette per il fegato di pollo con cipolle.

Opzione tradizionale

Non è escluso che questa ricetta susciterà un certo interesse tra le casalinghe economiche che non possono resistere alla stufa per molto tempo. Con il minimo tempo e costi finanziari, ti permette di preparare un piatto sano e gustoso, perfettamente combinato con pasta, cereali di grano saraceno o purè di patate. Per nutrire tutta la tua famiglia con una cena simile, avrai bisogno di:

• 200 grammi di fegato di pollo;
• cipolla media;
• cucchiaio di buon olio d'oliva;
• sale e spezie aromatiche (a piacere).

Poiché questa ricetta per il fegato di pollo con cipolle è estremamente semplice, qualsiasi principiante può facilmente farcela. La prima cosa che devi fare è un vegetale. Viene lavato, sbucciato, macinato e travasato in olio vegetale caldo. Dopo solo un paio di minuti, viene aggiunto un fegato, pre-risciacquato con acqua fredda e tagliato in fette non troppo grandi. Tutto ciò è tormentato a fuoco lento, senza dimenticare di mescolare di tanto in tanto. Dopo sette minuti, il contenuto della padella viene salato, cosparso di spezie e portato alla massima prontezza.

Opzione con peperone dolce

Descritto di seguito ricetta del fegato di pollo con un arco è quasi identico alla base. Tuttavia, comporta l'uso di una gamma più ampia di verdure, che consente di dare al piatto finito un gusto brillante e un sapore ricco. Per riprodurlo, avrai bisogno di:

• 300 grammi di fegato di pollo;
• 2 grandi cipolle;
• 2 grandi peperoni dolci;
• sale, spezie e olio vegetale raffinato.

Le frattaglie di uccelli vengono lavate accuratamente con acqua fredda, essiccate e tagliate in pezzi non molto piccoli. Quindi vengono inviati a una padella dal fondo spesso, in cui sono già rosolati i semianelli di cipolle e le strisce di pepe. Tutto questo è salato, cosparso di spezie e fritto fino a cottura a calore moderato. Servire questo piatto con qualsiasi contorno di cereali o purè di patate.

Opzione con salsa di soia

I fan del fritto sono invitati a prestare particolare attenzione a un'altra ricetta originale per il fegato di pollo con cipolle. Il piatto fatto su di esso è ben combinato con pasta, verdure in umido e grano saraceno, il che significa che consente un po 'di diversificare la dieta quotidiana. Per nutrire la tua famiglia con una cena semplice ma gustosa, avrai bisogno di:

• un chilo di fegato di pollo fresco;
• cucchiaio di zenzero tritato;
• 2 spicchi d'aglio;
• cucchiaio di salsa di soia.
• 2 cipolle grandi
• cucchiaino di timo essiccato;
• carota media;
• 1/3 di cucchiaino di cannella;
• olio vegetale, sale e pepe a grana fine.

La preparazione di questa ricetta per il fegato di pollo con carote e cipolle dovrebbe essere iniziata con il trattamento delle frattaglie degli uccelli. Sono accuratamente lavati, liberati dalla bile rimanente, film e grasso, essiccati e tagliati a fettine. Poi sono disposti in una piastra oliata, in cui sono già rosolate le cipolle e le carote. C'è anche una miscela di zenzero grattugiato, aglio schiacciato, cannella, timo e pepe. Una volta che il fegato è leggermente dorato, al contenitore totale vengono aggiunti salsa di soia e un po 'di sale. Tutto ciò è portato alla prontezza e rimosso dalla stufa.

Opzione con kefir

Questa ricetta per il fegato di pollo con cipolle ti permette di preparare velocemente e facilmente un piatto gustoso e delicato con un sugo aromatico. Per la sua implementazione, avrai bisogno di:

• carota media;
• un chilo di fegato di pollo;
• cipolla grande;
• 1,5 bicchieri di kefir;
• 2 cucchiai grandi di salsa di soia;
• 2 lavrushki;
• olio vegetale, sale e pepe a grana fine.

Le interiora di uccello lavate e secche vengono tagliate a fette piccole, versate sopra il kefir e lasciate riposare per almeno mezz'ora. Mentre sono in salamoia, puoi fare le verdure. Cipolle e carote vengono pulite, sciacquate con acqua fredda, passate nel grasso vegetale con l'aggiunta di salsa di soia e schiacciate in un frullatore.

Il fegato viene rimosso dal kefir e inviato alla piastra oliata. Non appena viene arrossato, viene salato, pepato e combinato con verdure frullate. Vi è aggiunto un prodotto a base di latte fermentato, in cui le frattaglie sono state marinate e l'alloro. Tutto ciò viene portato ad ebollizione e stufato sotto un coperchio per cinque minuti.

Opzione con patate

La seguente ricetta per il fegato di pollo con cipolle e verdure sarà sicuramente apprezzata da casalinghe indaffarate che non hanno il tempo di preparare un contorno separato. Permette in breve tempo di preparare un pranzo nutriente per tutta la grande famiglia. Per fare questo, è necessario trovarlo a portata di mano:

• un chilo di fegato di pollo fresco;
• 7 patate;
• carota grande;
• cipolla grande;
• spicchio d'aglio;
• sale e olio vegetale raffinato.

In questo momento, la cottura di fegato di pollo con cipolle in una padella dovrebbe iniziare con la lavorazione delle verdure. Cipolle e carote vengono pulite, lavate, frantumate e passate nell'olio vegetale. Quindi aggiungono frattaglie di uccello, sale e aglio schiacciato. La miscela rosolata viene posta su un piatto asciutto e pulito e al suo posto vengono inviate fette di patate. Non appena i pezzi della radice vengono ammorbiditi, vengono uniti a verdure e frattaglie, quindi stufati sotto un coperchio per cinque minuti.

Opzione con salsa di pomodoro

Attiriamo la vostra attenzione su un'altra semplice ricetta. Fegato di pollo in umido con cipolle, si abbina bene con patate lesse e può essere usato come una cena di famiglia completa. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 50 grammi di concentrato di pomodoro;
• un chilo di fegato di pollo fresco;
• 3 spicchi d'aglio;
• cipolla grande;
• sale, basilico e olio vegetale.

La cipolla tritata viene fritta in olio vegetale, quindi unita a frattaglie di uccello e continua a cuocere. Dopo pochi minuti, versare il tutto con una salsa a base di sale, basilico, aglio schiacciato, passata di pomodoro e un po 'd'acqua, e stufare sotto il coperchio.

Opzione di senape

La seguente ricetta per il fegato di pollo in panna acida con cipolle è progettata per quattro porzioni di un piatto delizioso. Per ripeterlo a casa, avrai bisogno di:

• 50 grammi di burro di alta qualità;
• 200 millilitri di panna acida non troppo spessa;
• 600 grammi di fegato di pollo;
• 5 cipolle;
• sale, verdure e olio vegetale.

La cipolla tagliata a metà di anelli viene fritta in una piccola quantità di olio vegetale. Non appena si arrossa, le fette di fegato gli vengono aggiunte e continuano a cuocere a fuoco moderato. Sette minuti più tardi, nella padella comune vengono aggiunti verdi tritati, burro, senape, sale e panna acida. Tutto questo è stufato in un contenitore sigillato fino a quando tutti gli ingredienti sono morbidi. Il miglior contorno per questo piatto sarà pasta all'uovo o riso friabile.

Variante di funghi

Questo piatto delicato e nutriente ha un gusto molto gradevole e un aroma ricco. È composto da ingredienti semplici e combinato con successo con quasi tutti i contorni. Dal momento che la ricetta per il fegato di pollo in panna acida con cipolle presuppone la presenza di un set di generi alimentari specifico, guarda in anticipo se hai a portata di mano:

• 470 grammi di funghi freschi (preferibilmente champignon);
• 3 spicchi d'aglio;
• 620 grammi di fegato di pollo;
• 2 cipolle;
• un bicchiere di panna acida;
• sale, eventuali spezie e olio vegetale.

Le frattaglie dell'uccello sono lavate accuratamente in acqua fredda, asciugate con un panno asciutto, pulite di pellicole e striature. Quindi tagliano fette non troppo piccole e friggono in olio vegetale caldo. Il fegato arrossato viene steso su una piastra pulita e asciutta e i semianelli di cipolla vengono versati nella padella vuota. Non appena si ammorbidiscono, aggiungono piastre di funghi e attendono la completa evaporazione del liquido rilasciato. Quindi nella capacità generale inviare fegato, sale, condimenti e panna acida. Tutto ciò è tormentato sotto il coperchio per circa dodici minuti.

Opzione con un uovo

Gli amanti delle frattaglie possono essere raccomandati per prestare attenzione ad un'altra ricetta semplice per il fegato di pollo con cipolle (le foto di questi piatti possono essere trovate in questa pubblicazione). Produce frattaglie di uccelli molto gustose in salsa di panna acida. Per riprodurlo, avrai bisogno di:

• 2 cipolle;
• un chilo di fegato di pollo;
• 200 millilitri di panna acida non troppo spessa;
• uovo fresco;
• cucchiaino al curry;
• brodo del cubo;
• 2 grandi cucchiai di farina;
• sale e olio vegetale raffinato.

Le interiora degli uccelli lavate accuratamente sono macchiate con asciugamani monouso, pulite da pellicole e tagliate in pezzi di grandi dimensioni. Quindi sono disposti in un contenitore profondo e combinati con uova, farina e cubetti di brodo. Tutto è ben miscelato e le porzioni sono fritte in una piccola quantità di olio vegetale. Non appena il fegato si arrossa leggermente, le cipolle tritate vengono aggiunte a loro. Dopo alcuni minuti vengono inviati anche curry e panna acida. Tutto questo è completamente mescolato, portato a ebollizione e stufato sotto un coperchio per venti minuti. Questa volta sarà abbastanza per far sì che le frattaglie diventino morbide e la salsa si ispessisca alla consistenza desiderata. Servire questo piatto con purè di patate, pasta o riso.