Rotolo di pollo con uova strapazzate: le migliori ricette

Vuoi sorprendere gli ospiti al tavolo delle vacanze? Quindi prepara un rotolo di pollo con uova strapazzate. Lo spuntino è gustoso e sembra bello nel taglio. Esistono diverse ricette per i filetti di filetto, carne macinata e una carcassa intera con diversi tipi di ripieno. Le migliori opzioni di cottura per tali snack sono presentate nel nostro articolo.

Rotolo di pollo con uova strapazzate, piselli e formaggio

Questo spuntino è servito in porzioni o in un grande piatto festivo. Grazie alla combinazione di prodotti di diverse tonalità, il rotolo sembra impressionante sul tavolo. Preparare un piatto del genere è facile, se segui una determinata procedura:

1. Filetto di pollo (900 g) coprire con pellicola trasparente e battere con un martello da cucina. Si consiglia di tagliare e mettere da parte un piccolo filetto all'interno di ciascuna metà del seno. È necessario per preparare il ripieno.
2. Strofinare il filetto di pollo con una miscela di sale e pepe e lasciare sul tavolo per 30 minuti.
3. In questo momento, friggi quattro omelette. Per fare questo, sbattere 4 uova con sale e pepe. Aggiungere prezzemolo tritato (½ mazzo), formaggio grattugiato finemente grattugiato (50 g) e una piccola carota. Mescolare la miscela di uova e dividere in 4 parti. In una piccola padella (14 cm) friggere le omelette.
4. Preparare un ripieno di piselli in scatola (100 g), filetto di pollo tritato finemente (50 g), uova crude, sale e pepe.
5. Preriscaldare il forno a 180 ° C.
6. Al centro del filetto di pollo scheggiato, distribuire l'omelette, mettere il ripieno in cima, quindi formare un rotolo e fissarlo con uno stuzzicadenti o uno spago da cucina.
7. Avvolgi tutti e 4 i rulli nello stesso modo.
8. Metterli su una teglia e spalmare con panna acida e mostarda. Cuocere involtini di pollo con uova strapazzate nel forno per 30 minuti. Dopo mezz'ora, cospargere con formaggio grattugiato e continuare la cottura per altri 5 minuti.

Rotolo di pollo con uova strapazzate: una ricetta con semolino

In questa ricetta, la carne macinata viene utilizzata come ripieno. La base per il rotolo è un'omelette. Passo dopo passo il piatto viene preparato nella seguente sequenza:

1. Panna acida (100 g), formaggio grattugiato finemente (100 g), uova (3 pz.), Semolino (1 cucchiaio) e sale sono impastati frittata. Dovrebbe rimanere in piedi per 10 minuti prima di ingrossare.
2. Il forno si scalda fino a 180 ° C.
3. Mettere la pasta sotto forma di una torta rettangolare su un tappetino in silicone o pergamena. cotto Frittata al forno 10 minuti.
4. L'omelette raffreddata è separata dal tappetino in silicone. Il ripieno principale è distribuito da pollo tritato (350 g) e cipolle fritte.
5. L'omelette arrotola un rotolo, avvolto in un foglio e va di nuovo al forno per 40 minuti. Si consiglia di versare dell'acqua sul fondo dello stampo.
6. Il rotolo di pollo con uova strapazzate secondo la ricetta della foto sopra, risulta essere rosso rubino, fragrante e molto gustoso. Sarà uno spuntino eccellente per il tavolo festivo.

Pollo intero al forno con le prugne secche

Il processo di cottura di questo piatto richiede molto tempo. Ma il rotolo di pollo con uova strapazzate è così gustoso che, nonostante gli sforzi, voglio cucinarlo ancora e ancora.

L'antipasto graduale viene preparato nella seguente sequenza:

1. Per iniziare, il pollo deve essere messo sulla schiena e tagliare il seno al centro. Quindi lo scheletro viene rimosso dalla carcassa. Per fare questo, un coltello sottile ha tagliato tutte le ossa. Si consiglia di non danneggiare la pelle.
2. Tagliare parte della carne dal petto e distribuirla uniformemente sulla carcassa di pollo disossata.
3. Cuocere la marinata da adzhika, sale nero pepe, condimenti per pollo e aglio spremuto (2 chiodi di garofano). Ingrassare la carcassa e mandarla a marinare in frigorifero per 2 ore.
4. Nel frattempo, fare una frittata da due uova e latte e farcitura di prugne e noci (3-4 cucchiai).
5. Preriscaldare il forno a 200 ° C.
6. Al centro della carcassa di pollo mettete una frittata, distribuite le prugne con le noci. Puoi prendere funghi, verdure o altri ripieni.
7. Piegare il rotolo di carcassa, cucire il filo al centro e in quei punti in cui vi è una fessura nella buccia.
8. Metti il ​​pollo sulla padella giù. Top con maionese e inviare al forno per 1 ora.

Come cucinare i rotoli di omelette senza il forno?

E senza il filetto di cottura, puoi fare uno spuntino molto gustoso. Ma solo gli involtini di pollo con uova strapazzate sono preparati non nel forno, ma cucinati in una casseruola normale. È importante osservare la seguente sequenza di azioni:

1. Filetto di pollo (700 g) ben battuto su entrambi i lati, strofinare con sale, pepe e aglio schiacciato attraverso una pressa (2 lobi).
2. Da latte (2 cucchiai) e uova (3 pz.) Cuocere una frittata.
3. Filetto di pollo spalmato su una superficie orizzontale, parzialmente sovrapposta a una parte all'altra. Più vicino a un bordo stendeva una frittata. Sopra i piselli verdi (2 cucchiai) e una piccola carota, tagliata a strisce grandi.
4. Il filetto con un ripieno viene arrotolato in un rotolo e riposto all'interno della manica, che viene immediatamente fissato saldamente con il filo.
5. Il rotolo nella manica viene immerso in acqua bollente e fatto bollire per 40 minuti. Dopodiché, deve essere raffreddato prima sul tavolo e poi in frigorifero per 6 ore.

Rotolo di pollo con gelatina

Questa ricetta richiederà numeri interi. petti di pollo (2 pezzi) È necessario pelle e rimuovere le ossa. Il filetto di pollo risultante deve essere ben battuto su entrambi i lati, sale e pepe, strofinare con una miscela di peperoni e gelatina (10 g).

Per fare una frittata, battere 2 uova. Rosolare le cipolle e le carote in una padella, raffreddare e aggiungere alla massa d'uovo. Friggere una frittata. Non appena si raffredda, puoi procedere all'assemblaggio del rotolo. Per fare questo, stendi un foglio di plastica sul tavolo, togli la pelle dalla pelle, quindi distribuisci il filetto di pollo e aggiungi la frittata raffreddata sopra. Usare un film per formare un rotolo. Avvolgerlo in 8-10 strati di pellicola in modo che non si apra durante la cottura. Fissare saldamente i bordi.

Mettere il rotolo di pollo con l'omelette in una padella con acqua fredda. Sul fornello portare ad ebollizione l'acqua, quindi far bollire il rotolo a fuoco basso per 1 ora. Rimuovere lo spuntino finito dalla padella, lasciarlo nel film fino a quando non si raffredda completamente, quindi metterlo in frigo per 3 ore per congelare la gelatina.

Consigli di cottura

Seguendo i seguenti suggerimenti, sarà facile cucinare un rotolo di pollo bello e gustoso con uova strapazzate (foto presentata sopra):

1. Prima di stendere l'omelette sul filetto, deve essere raffreddato bene, in modo che mantenga la sua forma e non si rompa.
2. Ci sono molte opzioni per il riempimento. Anche i funghi, le verdure e le albicocche secche dolci si adatteranno, il che renderà il sapore del piatto più piccante.
3. Tagliare il rotolo dovrebbe essere solo dopo il raffreddamento, non prima di 2 ore dopo la cottura. Quindi manterrà la sua forma e apparirà più impressionante sul tavolo.