Decorazioni di torta al cioccolato a casa

Probabilmente, molte casalinghe pensavano alla preparazione indipendente di torte e decorazioni per loro. La pasticceria può essere cucinata a casa. E nell'aspetto e nel gusto, non saranno peggiori dei prodotti del negozio. La decorazione della torta al cioccolato è bellissima. Le foto di questo bellissimo pezzo possono essere viste qui sotto. Saranno richiesti adattamenti speciali che consentano di eseguire lavori qualitativamente.

Quale cioccolato scegliere?

Per rendere bella la torta, devi scegliere un cioccolato di alta qualità. Produce splendide decorazioni lucide. Molti sono usati glassa al cioccolato in cui è presente il burro di cacao al posto del cacao. Tali prodotti sono convenienti da usare, ma nel gusto sono peggio di una vera copertura di cioccolata.

Il cioccolato deve avere il burro di cacao. Gli ingredienti principali del prodotto sono la massa di cacao e lo zucchero. Fatto e cioccolato fondente in cui il 99% di cacao.

Tipi di cioccolato

I seguenti tipi di cioccolato sono utilizzati per la decorazione:

• Bitter.
• Latte.
• Bianco.

I pasticceri professionisti usano il prodotto, prodotto in blocchi e confetti. Le piastrelle possono essere utilizzate a casa. Il cacao in polvere è adatto anche per la decorazione, ma deve essere di alta qualità.

strumenti

Decorare la torta con il cioccolato a casa può essere fatto utilizzando strumenti speciali. L'assistente è una siringa o una borsa di pasticceria. Gli ugelli sono adatti per creare bellissimi fiocchi, fiori e foglie.

Se non c'è un dispositivo speciale, allora può essere fatto in modo indipendente. Per fare ciò, utilizzare una busta di carta. Per crearlo, hai bisogno di un foglio di album. Dovrebbe essere trasformato in una borsa, tagliare la punta. Il prodotto deve essere tenuto saldamente e dopo averlo riempito con crema o cioccolato, è possibile decorare la torta.

Accendere il cioccolato

decorazione torte al cioccolato sembra fantastico Hai solo bisogno di avere abilità e pazienza. Devi prima preparare la composizione. Le piastrelle classiche sono comunemente usate. Come sciogliere il cioccolato per decorare la torta? Questo lavoro viene eseguito sulla seguente tecnologia:

• Dividere la piastrella a pezzi piccoli, quindi inserirli in un piatto pulito e asciutto.
• Una pentola per l'acqua calda viene posizionata sul piano di lavoro. La sua temperatura dovrebbe essere più di 36 gradi, ma non bollire. È posto piatti con cioccolato in modo che non ci sia alcun tocco di acqua.

• Il cioccolato dovrebbe essere mescolato. Battere il composto non è necessario. Il prodotto si scioglie gradualmente ed è impossibile affrettare questo processo, altrimenti la decorazione sarà difficile da realizzare. Anche se il prodotto dolciario può essere versato con la composizione, ma con un indurimento si forma una fioritura bianca. La temperatura del cioccolato non può superare i 40 gradi.

Come sciogliere il cioccolato per decorare la torta per renderla ordinatamente? Il prodotto non deve entrare in contatto con umidità, vapore o condensa, altrimenti diventa spesso. Eseguire la procedura con lui sarà difficile. Se la decorazione richiede circa 10 minuti, il prodotto dovrebbe essere messo su un bagno di vapore. I saldi possono essere riutilizzati.

Cioccolato che versa

Per decorare torte al cioccolato vengono utilizzati diversi strumenti con l'aiuto di foglie e cuori. Indubbiamente, questo tipo di lavoro richiede più tempo. L'opzione più semplice è quella di versare il cioccolato. Per eseguirlo, devi:

• Raffreddare la torta finché non è a temperatura ambiente, quindi posizionarla su un cavalletto. Un foglio di carta oleata è posto sotto il traliccio, che è necessario per raccogliere il cioccolato rimanente.
• Le decorazioni per torta al cioccolato fai da te sono realizzate con palette o cucchiai grandi. Ciò ti consentirà di riempire l'intero prodotto in una sola volta. La copertura si verifica rapidamente, come la composizione cattura immediatamente.
• Quindi si dovrebbe schiacciare leggermente la griglia sulla superficie di lavoro per distribuire uniformemente il cioccolato.
• Se necessario, il versamento viene effettuato di nuovo. Questo dovrebbe essere fatto dopo la solidificazione del primo strato.

Creare figure: lavoro preparatorio

Per decorare torte con cioccolato, resistenza e pazienza sono necessari. Questo lavoro richiede molto tempo. Facoltativamente, puoi eseguire varie figure. Ciò richiederà:

• Sciogliere circa 130 g di cioccolato al latte bianco, quindi versare il composto su pergamena culinaria. È necessario lisciare con una spatola o un coltello.
• Per livellare la superficie della pergamena bisogna prendere il bordo e scuoterlo leggermente. Le bolle a causa di ciò non appariranno.

Creare figure

Se il cioccolato fuso non si attacca alle dita, può essere utilizzato nel lavoro. In primo luogo, il prodotto deve essere coperto con pergamena. Quindi tutto dovrebbe essere girato delicatamente. La carta che è stata utilizzata come supporto deve essere rimossa.

Il foglio di cioccolato deve essere rivoltato, dopo di che può essere tagliato. Per questo modulo adatto per biscotti o decorazioni per cocktail. Basta solo premere il bianco sul foglio di cioccolato e separare la figura. Il risultato sono spigoli vivi. Tali decorazioni di torta al cioccolato sono fatte semplicemente.

Fare foglie

Puoi fare un'altra decorazione di torte al cioccolato a casa. Le opzioni di foto aiuteranno a determinare la trasformazione della confezione. Sembra bacche grandi, vicino alle quali ci sono foglie. Per eseguire un tale arredamento sarà facile. Per questo è necessario raccogliere le foglie delle piante. Non dovrebbero essere molto piccoli. Anche bisogno di cioccolato fuso.

La composizione finita dovrebbe coprire il turnover delle foglie, dove le vene sono meglio visibili. Fai il lavoro necessario per spazzolare una taglia media. Dobbiamo assicurarci che il cioccolato fuso non fosse sul lato anteriore. Gli spazi dovrebbero rimanere in un luogo fresco da impostare. I volantini devono stendere il cioccolato. Prima dell'uso è necessario separare il modulo. Questo è dove finisce la cottura. La torta sembrerà originale.

Metodo Openwork

Come fare una decorazione di torta al cioccolato in modo che tutto sia perfetto? Per questa fantastica maglia, fiori e altri dettagli traforati. Per ottenerli, hai bisogno di carta pergamena, lamina e polietilene, spatola e cioccolato, fuso con l'aiuto di un bagno d'acqua.

Hai bisogno di scegliere un modello. Puoi disegnarlo da solo, dopo di che devi tagliarlo. Il motivo viene trasferito sul foglio e sul polietilene con una matita. Il cioccolato pronto deve essere versato in un sacchetto di carta pergamena. Il prodotto deve essere estruso lungo linee tracciate su carta o foglio. Se la figura sarà sulla torta, la base deve essere stretta. Dopo aver disegnato una foto, il foglio deve essere trasferito alla lavagna e messo in frigorifero.

Quando il cioccolato si è congelato, le figure devono essere separate con una spatola. Queste decorazioni sembrano grandi, ma sono molto fragili. Pertanto, dovresti creare diverse parti identiche. Tali figure sono adatte per la decorazione torte, gelati e altri dessert.

trucioli

Decorare torte con gocce di cioccolato è uno dei metodi collaudati. Ci sono diverse opzioni per ottenere questo tipo di arredamento. Ad esempio, il cioccolato può essere messo in un luogo caldo e poi tagliato con un coltello affilato. Il risultato sono tubi di cioccolato. Ma prima di decorare la torta, dovrebbero essere messi in frigo per preparare.

C'è un altro metodo. Il cioccolato dovrebbe essere ottenuto con la glassa e poi messo sulla superficie scanalata. Tutto dovrebbe raffreddarsi e puoi tagliare il cioccolato in uno strato sottile. Con la solidificazione si ottengono grandi trucioli e, se si desidera un piccolo, si dovrebbe strofinare sulla grattugia. Puoi creare gioielli da cioccolata bianca sciogliere e aggiungere la tinta del colore desiderato.

Arredamento ondulato

Sulle torte, le onde e i nastri sono bellissimi. Eseguirli da soli non è troppo difficile. Avrai bisogno di una pellicola densa, un film di plastica, una spatola e 2 mattarelli. Per creare le solite onde, come i nastri, è necessario utilizzare un film plastico denso. Dovrebbe essere tagliato in strisce della larghezza e della lunghezza richieste, quindi aggiungere loro cioccolato fuso. I mattarelli devono essere sigillati in modo che tra di loro fosse di circa 5 cm, e trasferire loro le strisce. In questa forma vengono messi in frigorifero. Quando i gioielli sono congelati, è necessario tagliare i bordi delle strisce per rimuovere l'eccesso e il film.

Se vuoi ottenere una figura complessa, allora hai bisogno di un foglio denso. Da esso dovresti ritagliare la forma che vuoi ottenere. Per fare questo è abbastanza semplice, dal momento che dal foglio è possibile ottenere qualsiasi forma. Quando è pronto, viene applicato del cioccolato fuso. Dovrebbe essere messo nel frigo. Dopo 3 ore, il foglio può essere rimosso. Il lavoro dovrebbe essere fatto con attenzione. La decorazione può essere posizionata sulla torta.

Regole di decorazione

La torta fatta in casa può essere splendidamente decorata con vari metodi. Guarda grandi composizioni volumetriche di mastice, modelli e iscrizioni. Per fare questo, è possibile utilizzare frutta fresca in scatola, gelatine, creme, mastici, caramello, panna montata.

Ci sono molte regole che sono desiderabili seguire. La decorazione del 70% dovrebbe consistere in quei prodotti che sono inclusi nella base del dessert. La decorazione per la torta per bambini non dovrebbe includere l'alcol. È possibile combinare diversi componenti, se solo sembrerà armonioso. Va ricordato che le torte non dovrebbero essere visibili. Dovrebbero essere nascosti con crema o glassa di cioccolato. Puoi creare meravigliosi gioielli con le tue mani se mostri un po 'di immaginazione.