Muffin al cioccolato ripieni di liquido dalla Francia: dessert gourmet

Il nostro articolo è dedicato alla pasticceria dolce - muffin. Ma questi non saranno muffin ordinari con uvetta, ma meravigliosi, fragranti e semplicemente si sciolgono in muffin al cioccolato con un liquido di riempimento. La caratteristica principale della deliziosa cottura è che il suo contenuto interno ricorda un cioccolato al latte viscoso.

Per ottenere uno squisito dessert francese, è necessario seguire rigorosamente la tecnologia di cottura. I buongustai apprezzeranno questo capolavoro culinario e la padrona di casa sarà in grado di vantarlo agli ospiti. Si consiglia di cuocere una prelibatezza in speciali barattoli di silicone, anche se non importa. Ma esteticamente piacevole.

Delizioso cupcake con ripieno di liquido: prima la ricetta

Ingredienti: burro di alta qualità (150 grammi), un po 'meno di un bicchiere di zucchero semolato, latte (150 g), un cucchiaio grande di caffè (naturale), polvere di cacao (due cucchiai), whisky (10 g), farina (cento grammi), tre uova, barretta di cioccolato fondente.

Metti il ​​burro in anticipo dal frigorifero in modo che si ammorbidisca e mescoli con lo zucchero usando un frullatore. Prepara il caffè con il latte, aggiungi il cacao alla bevanda calda e mescola bene fino a quando la polvere è completamente sciolta.

Unire il caffè con la base di olio, aggiungere le uova alla massa, strofinare la barretta di cioccolato e mescolare con una frusta fino a formare un composto omogeneo. In una tazza per gli ingredienti, setacciare una quantità specificata di farina e versare in una bevanda alcolica. Alla fine, dovrebbe ottenere un denso, come la panna acida, pasta bella marrone.

È ora di cuocere. Prendiamo piccoli stampi, cospargiamo ogni farina e versiamo l'impasto. Scaldiamo il forno a 180 gradi, inforniamo non più di 20 minuti: questo è il punto più cruciale e importante. Se i muffin al cioccolato perederzhite con riempimento liquido, il prodotto sarà solido e insapore. Questo è il segreto della cucina. Servire caldo con panna montata.

Favoloso cupcake francese con ripieno di liquido

Offriamo di provare questa prelibatezza tradizionale, che ci è arrivata dalla Francia. Credimi, una volta assaggiato il dessert, rimarrai per sempre un fan di esso. Questa ricetta richiederà: cinque uova (due interi e tre tuorli), burro (cento grammi), farina (50 g), cioccolato fondente con il 70% di contenuto di cacao - duecento grammi. Oltre allo zucchero, un po 'di sale e polvere (100 g).

Cottura graduale

1. Spezziamo le barrette di cioccolato in piccoli pezzi e mettiamo nel microonde, aggiungendo qualche goccia di latte, per due minuti, in modo che il prodotto sia completamente sciolto. Puoi farlo a bagnomaria.
2. Prendiamo due uova, le battiamo in schiuma con lo zucchero, poi aggiungiamo tre tuorli con il sale, mescoliamo ancora.
3. La massa risultante si unisce, aggiungere la farina setacciata.
4. Versare un po 'di farina in una pirofila, mettere l'impasto finito e tenere in forno per 10 minuti a 200 gradi. Non appena i bordi sono cotti, spegni immediatamente il gas.
5. Decorare con zucchero a velo e lamponi freschi.

Se non si prevede di preparare immediatamente muffin al cioccolato con ripieno liquido, è possibile versare l'impasto in contenitori di vetro e conservarli in frigorifero per 24 ore. Ma il tempo di cottura dovrà essere aumentato di dieci minuti.

muffin al formaggio pieno di cioccolato

È molto facile creare una delicata e delicata pasticceria da sola. Ingredienti necessari: uovo, quattrocento grammi di ricotta, cacao in polvere (50 g), zucchero semolato, vanillina, farina (coppa), lievito in polvere (cucchiaio da dessert). Non fare a meno del classico yogurt (1,5 tazze) e un cucchiaio di olio vegetale.

Per la prova: versare il cacao e il lievito nella farina setacciata. In una ciotola separata, sbattere l'uovo con yogurt, burro e zucchero. Aggiungere la miscela di farina alla miscela di uova e mescolare bene.

Ripieno: mettere la quantità desiderata di zucchero, la vanillina nella ricotta e battere con un frullatore o una frusta.

Prendete dei piccoli stampi, riempiteli a metà con l'impasto, mettete sopra un cucchiaio di massa di cagliata e chiudete con la pasta. Mettere in forno per 15-20 minuti. Muffin al cioccolato fondente con ripieno liquido possono essere versati con cioccolato fuso.

Muffin al cioccolato

La seguente ricetta è fantastica. Questo piatto è servito nei migliori ristoranti. Riceverai un piacere indimenticabile da mangiare delicatezza. Non stanchiamo a lungo, iniziamo a cucinare. Ingredienti dell'impasto: farina e cacao (tre cucchiai grandi), burro (cento grammi), soda (mezzo cucchiaio da dessert), zucchero semolato (50 g), due uova.

Per il ripieno: cioccolato fondente (cento grammi), crema al 33% o latte (50 g), burro (30 g). Cioccolato tritato messo in crema, stanco a fuoco molto basso, in modo che sia completamente sciolto in essi.

Ora facciamo l'impasto: versate il cacao (potete avere cioccolato) con lo zucchero nel burro caldo e mescolate con le uova sbattute. Alla massa dovrebbero essere aggiunti soda e farina.

Versare un po 'di pasta nelle forme imburrate, quindi il ripieno e di nuovo l'impasto. I muffin cuociono per 20 minuti per mantenere l'umidità all'interno. Al momento di servire, mettere il gelato alla vaniglia o la panna montata. Cupcakes con ripieno liquido (interno) sono una combinazione unica di cioccolato e l'impasto più delicato. Da un nome è impossibile resistere - un tè piacevole!