Galletto su un bastone. Ricetta di cucina

Tempi sovietici

La maggior parte dei russi, la cui infanzia è passata nell'era sovietica, hanno perfettamente familiarità con questo delizioso prodotto chiamato "Galletto". Questo caramello può essere considerato giustamente un marchio dell'URSS. Questo dessert non ha bisogno di presentazioni speciali. Allo stesso tempo, molti, ricordando ciò che i "maschi", la ricetta per questo prodotto è completamente dimenticato. E alcuni non lo conoscevano nemmeno. Certo, questa è una grande omissione, perché la delicatezza Ricetta "Galletti su un bastone" chi siamo per te

richiamo appartenuto a tempo debito a il numero di naturale prodotti, come la tecnologia di preparazione di questo dolce non ha incluso l'aggiunta di coloranti e additivi artificiali. Tuttavia, in condizioni moderne senza componenti industriali, purtroppo, a volte non è sufficiente. Quindi, prima di preparare i "Maschi", la cui ricetta è descritta di seguito, dovresti preparare alcuni ingredienti.

Cucinando per l'anima

Avrai bisogno di quanto segue:

a) zucchero semolato - 2 bicchieri;

b) acqua - ½ tazza;

c) aroma - 1 cucchiaino (ingrediente opzionale);

d) colorante alimentare - ¼ di cucchiaino

e) sciroppo chiarito ottenuto da mais - 2/3 di tazza;

e) misurino - 200 gr;

g) padella;

g) un modulo speciale per caramelle;

h) termometro da cucina

Prendendo tutto questo dai loro "bidoni" di casa, puoi iniziare a preparare una prelibatezza così straordinaria come "Maschi", la ricetta per la quale, a proposito, è abbastanza semplice.

Processo di cottura

Unire sciroppo, acqua e zucchero in un contenitore di metallo profondo. Quindi posizionare la padella sulla piastra inclusa, selezionando la modalità di trattamento termico media e mescolare sistematicamente la miscela fino a quando lo zucchero è completamente "sciolto". Non appena ciò accade, puoi smettere di mescolare. Quindi dovresti solo aspettare il momento in cui lo sciroppo bolle. Quando il punto di ebollizione raggiunge 126 gradi Celsius (puoi controllarlo con un termometro da cucina), puoi aggiungere agli ingredienti sopra colorante alimentare. In questo caso, la consistenza risultante non è necessaria per mescolare: il colorante viene distribuito nella miscela esattamente come necessario. Al raggiungimento del punto di ebollizione di 148 gradi Celsius, il contenitore metallico con il contenuto della traccia rimuovere la piastra. Dopodiché, la temperatura della miscela continuerà ad aumentare e, non appena il processo di ebollizione si arresta, è possibile aggiungere sapore, facendo attenzione a non bruciarti con il vapore.

Alcuni altri punti

Ora sai come fare un lecca-lecca. Resta da versare la miscela preparata in forme, utilizzare le scanalature per i bastoncini e attendere fino a quando la consistenza non si raffredda, mentre dovrebbe essere raffreddata in modo naturale e non in frigorifero. Quindi, la procedura culinaria su come cucinare "Maschi" può essere considerata completa. Per assicurarti che la delicatezza preparata da te non si attenga insieme, puoi cospargere "Galletti su un bastone" con zucchero a velo. Conservare il prodotto in appositi contenitori ermetici in un luogo fresco. Un dessert del genere piacerà non solo alla tua casa, ma anche ai tuoi ospiti.