Bicchiere da caffè e molte altre cose interessanti.

Caffè - tanto in questa parola di sapori e sapori. Gli intenditori di questa bevanda conoscono molte opzioni per la sua preparazione e tutte le sottigliezze di questo processo. Caffè in vetro, crema, stile marocchino - questa è solo una piccola parte dell'intera lista. La base per ciascuna di queste bevande sono i chicchi di caffè, che vengono tostati e macinati. La tostatura conferisce ai chicchi uno straordinario aroma, sapore e colore. Ma puoi fare da solo la bevanda seguendo alcune semplici regole.

Regole d'oro

Gli utensili da cucina (caffettiera, turk, ecc.) Devono essere perfettamente puliti. Risciacquare abbondantemente dopo ogni uso. Anche la qualità dell'acqua gioca un ruolo enorme. Dovrebbe essere il più morbido possibile. È meglio usare caffè tostato fresco e macinarlo immediatamente prima dell'uso. Il prodotto finito deve essere conservato in contenitori di vetro o di stagno che sono strettamente intasati. Accanto non dovrebbe essere immagazzinato sostanze con un forte odore. Per rivelare completamente il gusto del caffè, è necessario aggiungere un pizzico di sale nel processo di cottura. La regola principale è che questa bevanda non può essere bollita. Si è portato a ebollizione e spento.

Leader del gusto

Una delle bevande più popolari offerte nei caffè e nelle pasticcerie è il caffè-glace. Puoi cucinarlo a casa e credi che questo non peggiorerà le cose. Nonostante la semplicità e la piccola quantità di ingredienti, ci sono ancora alcune sottigliezze qui. Prendere tre cucchiaini di prodotto macinato, mezzo cucchiaio di cacao, un tuorlo d'uovo, due cucchiai di zucchero e 50 grammi di gelato alla vaniglia. Per la preparazione del caffè-vetro useremo il turco. Versare il caffè con il cacao e aggiungere lo zucchero (un cucchiaino). Questo è necessario per formare una schiuma. Apparirà poco prima dell'ultima prontezza della bevanda e gli darà un gusto e un aroma ricchi. Ora versiamo 150 millilitri di acqua e mettiamo il turco sul fuoco. Sterilizzare il tuorlo con lo zucchero rimanente. Prima di iniziare il liquido bollente togliamo il Turco dal fuoco. Aspetta 30 secondi e rimettilo. Questa procedura dovrebbe essere ripetuta tre volte. Quindi, versare il caffè attraverso il filtro nella miscela di uova, mescolando costantemente. Versare in una tazza e mettere sopra il gelato. Spolverare con cannella o cioccolato e servire al tavolo il caffè-glace. Risulta molto gustoso.

Caffè con panna

Questa bevanda ha molte opzioni di cottura. Uno dei più famosi è il caffè viennese. Ma anche qui c'è un posto per la creatività, a seconda delle spezie selezionate e degli ingredienti aggiuntivi. Considera la ricetta classica. Per prima cosa devi preparare un buon caffè (500 millilitri). Avrete anche bisogno di 200 millilitri di crema (grassi), 25 grammi di zucchero, un po 'di cannella e un cucchiaino. cioccolato fondente grattugiato. Crema montata con zucchero e mandare più della metà in frigo. Metti una piccola cucchiaiata di panna e cioccolato in ogni tazza. Mescoliamo tutto in modo che la massa diventi omogenea. Quindi versare il caffè appena fatto. Coprire con panna montata fredda. Allo stesso tempo è necessario assicurarsi che gli strati non siano mescolati. Caffè con crema cospargere con cannella.