Cucinare una torta con pollo e funghi in modi diversi

Se non hai provato la torta con pollo e funghi, ti consigliamo di farlo adesso. Dopo tutto, il piatto presentato risulta non solo molto succoso e gustoso, ma anche abbastanza nutriente e nutriente.

Oggi vi parleremo di come preparare una torta con pollo e funghi dall'impasto di lievito, oltre a descrivere una ricetta dettagliata per la cottura di Laurent.

Preparare una deliziosa torta base di lievito

La torta di pollo e funghi introdotta è resa abbastanza semplice. Richiede la preparazione dei seguenti prodotti:

• latte ricco di grassi - 600 ml;
• burro naturale - 100 g;
• lievito attivo ad alta velocità - un cucchiaino;
• farina di frumento di alta qualità - da 600 g;
• zucchero semolato - un cucchiaio grande;
• pepe macinato, sale, sale o sale marino - applicare a piacere;
• funghi - circa 400 g;
• uovo di gallina medio - 1 pz.;
• petto di pollo - circa 400 g;
• olio deodorato - 45 ml.

Cottura dell'impasto

Prima di cuocere la torta con pollo e funghi nel forno, mescolare accuratamente la base di spugna. A tale scopo, è necessario sciogliere a fondo lo zucchero semolato e il lievito (attivo, ad azione rapida) nel latte caldo, mantenendolo a riposo circa un'ora. Accanto ai prodotti si desidera aggiungere uova, pre-montate, sale, olio da cucina (ammorbidito) e farina di prima scelta (leggera). Il risultato dovrebbe essere una pasta morbida, che deve essere coperta e conservata in una stanza calda per circa 1,4 ore. Periodicamente, la base è necessaria per muovere le mani.

Fare il ripieno

Mentre arriva la pasta di spugna, è necessario procedere con la preparazione dei componenti rimanenti. Per fare questo, risciacquare seno (pollo) e funghi, quindi tagliare gli elementi extra da loro e tagliare a cubetti. Successivamente, i prodotti lavorati sono tenuti a mettere nella padella e friggerli in olio deodorato per circa mezz'ora. Allo stesso tempo i funghi e la carne devono essere aromatizzati con pepe e sale.

Formiamo un piatto

Per formare una torta con pollo e funghi, è necessario dividere l'impasto di lievito avvicinato in due parti. Una delle metà è necessaria per rotolare in un grande strato e posizionare su una teglia. Successivamente, su una base di lievito, è necessario mettere tutto il ripieno fritto di funghi e petti di pollo. Alla fine, coprire i prodotti con un secondo foglio di pasta arrotolata e pizzicare bene i bordi.

Cuciniamo nel forno

Avendo formato la torta, dovrebbe essere inviata alla credenza (ottone) e cotta per un'ora a 210 gradi. Dopo questo tempo, il piatto dovrebbe essere lussureggiante, bello e molto gustoso. Ha bisogno di essere portato fuori, tagliato a pezzi e presentato alla famiglia insieme al tè dolce.

In quale altro modo puoi cucinare la torta presentata? La pasta sfoglia (pollo, funghi sono farciti) è adatta anche per tale cottura. Questa base non è necessaria per impastare da soli. Può essere facilmente acquistato presso il negozio.

fare torta di laurent con pollo, funghi a casa

La torta di Laurent è un piatto francese abbondante e molto gustoso, che combina idealmente pollo e funghi, nonché pasta morbida e morbida. Per tale cottura abbiamo bisogno di:

• farina di frumento di alta qualità - circa 250 g;
• burro morbido, circa 130 g;
• Uovo medio rurale - 3 pezzi (1 - in pasta, 2 - in riempimento);
• acqua filtrata - 3 cucchiai grandi;
• crema di alto contenuto di grassi - 150 ml;
• funghi (è meglio comprare champignons freschi) - circa 200 g;
• Petto di pollo fresco - 300 g;
• lievito in polvere - cucchiaino;
• Qualsiasi tipo di formaggio a pasta dura - 200 g;
• cipolla dolce insalata - 1 testa;
• sale e una miscela di "erbe provenzali" - si applicano a discrezione.

Basi di impastamento

Per preparare tale cottura, è necessario combinare burro morbido con un uovo sbattuto, sale, acqua filtrata, lievito e farina di prima scelta. Dopo aver mescolato gli ingredienti, si dovrebbe ottenere un impasto abbastanza morbido, che si desidera avvolgere con pellicola e lasciare in frigorifero per 30 minuti.

Fare il ripieno

Per preparare il ripieno aromatico, far bollire in anticipo i petti di pollo in acqua salata, quindi raffreddarli, rimuovere le ossa e la pelle. In futuro, è necessario carne bianca per tagliare a cubetti.

Per quanto riguarda i funghi e le cipolle, vanno tritati finemente con un coltello, messi in una padella con olio deodorizzato e friggere bene, aggiungendo sale e altre spezie.

Quando i funghi sono quasi pronti, hanno bisogno di stendere il pollo tritato e friggere di nuovo.

Cottura della salsa in gelatina

Per la preparazione della torta di Laurent bisogna assolutamente usare dei deliziosi salsa di panna. Per crearlo, devi rompere le uova in un frullatore, metterci sopra del formaggio grattugiato e versare una crema ricca. Dopodiché, tutti i prodotti con nome devono essere montati ad alta velocità.

Processo di formazione

Prima di cuocere una torta con pollo e funghi in una pentola a cottura lenta, dovrebbe essere ben decorata. Per fare questo, togliere l'impasto dal frigorifero e arrotolarlo nella formazione (preferibilmente tondo). Successivamente, è necessario posizionare la base di spugna nella tazza del dispositivo in modo che abbia tavole alte 4-5 centimetri. Dopodiché, sull'impasto, devi distribuire il ripieno di carne e funghi e versarlo immediatamente con un condimento cremoso.

Processo di cottura

Dopo la formazione della torta di Laurent, va chiusa e cucinata in un programma di frittura o cottura. Di norma, per preparare un piatto del genere occorrono circa 50-65 minuti. In questo caso, la torta dovrebbe coglierla completamente, diventare rosea e molto gustosa.

Servire il piatto francese

Dopo il completamento del programma, la pentola a cottura lenta deve essere aperta e conservata in questa posizione fino a quando la torta non è parzialmente raffreddata. Inoltre, è necessario rimuoverlo con attenzione dal contenitore e posizionarlo su una piastra di grandi dimensioni. Taglio di torte a pezzi, è necessario presentare alle famiglie con tè dolce e forte.