Cottura di involtini di pollo con ripieno: in modo che il pollo non sia stanco
Utile ma asciutto petti di pollo può essere reso tenero e succoso grazie a tutti i tipi di opzioni di cottura. Involtini di pollo con ripieno impregnano la carne con i suoi aromi e la rendono più succosa e tenera. I seni ripieni possono essere bolliti e cotti al forno. Omelette, verdure varie e anche frutta sono buone per i ripieni (ad esempio, il rotolo di pollo con albicocche secche ha un sapore molto particolare). 
Involtini di pollo con ripieno
Che bisogno
Petto di pollo con l'osso, un buon bicchiere di panna acida, 1 cucchiaino. senape calda finita, 1 cucchiaino. succo di limone, spicchi d'aglio, una mela, mezza tazza di formaggio duro grattugiato come parmigiano, uovo crudo prezzemolo, cipolle verdi, aneto, un po 'di sale e zucchero, pepe macinato. Cuocere di nuovo l'olio vegetale, quindi sarete completamente armati.
Come lo facciamo? 
Separare il filetto accuratamente dall'osso. Due metà di esso ancora una volta divisi in due parti (se funziona, poi in tre). Adesso taglia via tutto quello che è rimasto sull'osso e taglialo con un coltello: questa sarà la base del ripieno. Schiacciare l'aglio, tritare finemente i verdi (si può tagliare con un frullatore), mescolare con pezzetti di filetto, sbattere l'uovo, aggiungere il formaggio, il sale e, se preferisci, pepe. Misto - tritato pronto. Ora hai bisogno di una salsa leggera. Tagliare la mela in quarti, togliere l'anima e strofinare su una piccola grattugia (nelle mani dopo questo processo deve rimanere solo la pelle), spremere un po 'di succo di limone nella mela grattugiata, aggiungere mezzo cucchiaino di zucchero, senape e pepe, strofinare questo composto e mescolare con panna acida. Il sale può anche essere. Ora vai al filetto di pollo. Avvolgere ogni strato nel film e leggermente respingere su entrambi i lati, appiattendolo. Lascia i pezzi sul film per rendere più facile rotolare i rotoli di pollo con il ripieno. Ora stendi un buon strato di salsa e metti il trito sopra. Arrotolare con una pellicola più sottile e posizionare su una teglia unta e innaffiata. Rilassato? Ora ungete con la salsa, distribuendola uniformemente sui rotoli. Coprire con un foglio e infornare per circa quaranta minuti in un forno non troppo caldo (170 gradi saranno sufficienti). Involtini di pollo pronti con un ripieno possono essere serviti con qualsiasi insalata e contorno. Freddo, sono anche deliziosi.
Involtini di pollo farciti con peperone dolce, albicocche secche e ricotta
Che bisogno
Filetto di pollo - senza osso e pelle - quattro pezzi, duecento grammi di ricotta, due bellissimi peperoni dolci, un bicchiere di albicocche tritate finemente essiccate, aneto e prezzemolo, confezione - 200 grammi - di pancetta, olio vegetale, pepe nero terra e sale.
Come lo facciamo?
Tagliare il filetto di pollo a metà - lungo ogni metà, per fare due piatti. Sbattete un po ', appiattite ciascuna - è meglio avvolgere le piastre nel film alimentare, perché la tenera carne di pollo è facile da strappare. Ora devi salare e pepare, spalmare sottilmente formaggio fresco Peperoni e albicocche secche, già tritate finemente, si mettono sul formaggio, si cospargono di aneto, prezzemolo e cipolla, che vengono anche tritati finemente di prezzemolo. E ora, infatti, arrotoliamo involtini di pollo con ripieno. Ma non è tutto. È necessario avvolgere ogni rotolo con una striscia di pancetta. Non hai idea di quanto sia sorprendente la crosta, se alla fine della tostatura per cinque o sette minuti, accendi la griglia nel forno. Metti i rotolini più vicini nella forma che è stata preparata per la tostatura (devi lubrificarla con olio, ma non essere molto zelante - bacon!), Metti tutto questo in forno per mezz'ora a 180 gradi. Questo è fatto. Puoi trattare sia la tua casa che i tuoi ospiti - non sarà un peccato, perché ora sai come cucinare polpettone per una bella vacanza.