Cottura composta di mirtilli per l'inverno

I mirtilli sono una bacca incredibilmente sana e anche molto gustosa. Maturazione entro la fine di luglio o poco prima, cresce nelle foreste. È stato a lungo cucinato da una varietà di piatti: marmellate cotte, marmellate, torte al forno, macinare in purea di patate. In breve, la varietà di dessert di questa bacca lascia illimitate possibilità di creatività culinaria. In questo articolo, discuteremo solo di una bibita così nobile e preferita da lungo tempo in Russia, come composta.

A proposito di mirtilli

La composta di mirtilli è molto più utile di tutti quei prodotti che vengono venduti sugli scaffali dei negozi moderni. Questo vale per quasi tutti i tipi di succo, nettari e composte di fabbrica, perché i componenti che contengono sono spesso lontani dall'idea di una dieta sana. Inoltre, non è noto quale sia la qualità delle materie prime utilizzate nella produzione di nastri trasportatori. Pertanto, è assolutamente vero che il miglior cibo è fatto in casa. Piatti di mirtilli qui non fa eccezione.

Di per sé, questa bacca è molto diffusa ed è nota da tempo per le sue proprietà curative. Si consiglia di utilizzarlo, ad esempio, per migliorare il lavoro di visione, memoria, attività cerebrale e molto altro. Coloro a cui piace raccogliere le bacche da soli, tuttavia, dovrebbero ricordare che nel tempo perdono le loro proprietà benefiche. Ecco perché per scopi medicinali è meglio scegliere una bacca dai giovani cespugli. Per coloro che sono principalmente interessati non alle proprietà medicinali ma alle proprietà gastronomiche di questa pianta, questo fattore non ha importanza.

Per cucinare la composta di mirtilli, abbiamo bisogno solo di acqua, zucchero, acido citrico e del mirtillo stesso in quantità sufficienti. In anticipo, dovresti anche pensare alle banche: dovrebbero essercene molte, dovrebbero essere dotate di coperture adeguate. Hai anche bisogno di un dispositivo per rotolare lattine. Può essere acquistato nei negozi dove vengono venduti piatti e ogni genere di roba domestica.

Componi con la sterilizzazione

La seguente composta di mirtilli richiede un processo di sterilizzazione. Per lui abbiamo bisogno di:

- Mirtilli.

- Zucchero - 0,5 chilogrammi.

Queste proporzioni di zucchero sono date per litro di acqua. Cioè, per cucinare la composta di mirtilli su un barattolo da 3 litri, è necessario triplicare la quantità di zucchero.

Per prima cosa, le bacche devono essere accuratamente selezionate, pulite le foglie e tutti i tipi di immondizia, quindi risciacquare bene. Le bacche preparate devono essere messe nelle banche, che prima dovrebbero essere sterilizzate. Riempire le navi hanno bisogno di circa la metà del loro volume. Successivamente è necessario prendere lo zucchero e versarlo in acqua pulita. Quindi la composta di mirtilli giusta richiede l'aggiunta di acido citrico. Far bollire l'acqua per fare uno sciroppo caldo. Con questo sciroppo, mentre fa caldo, devi riempire i vasetti di mirtilli. Le banche devono immediatamente metterle in una padella con acqua calda. Allo stesso tempo, in modo che la composta di mirtilli si rivelasse, e le banche non si rompessero, dovresti mettere un supporto speciale, bene, o un asciugamano spesso sul fondo della padella. Anche le capacità con i mirtilli devono coprire i coperchi, anche prima del processo di sterilizzazione. In questa forma, devono rimanere in acqua bollente per una decina di minuti, dopo di che il coperchio può essere arrotolato.

Il consiglio

Più mirtilli saranno nelle tue banche, più concentrato sarà composto, quindi può essere diluito con acqua. Questo è molto conveniente se stai preparando una composta di mirtilli per l'inverno in grandi quantità. Innanzitutto perché le banche vengono salvate. In secondo luogo, perché più piccole sono le lattine, più ci sarà un posto consolidato negli armadietti.

Composta di mirtilli: ricetta senza sterilizzazione

Devo dire che la tecnologia di compotere senza sterilizzazione è più semplice. Allo stesso tempo la bevanda risulta non meno gustosa. Questa ricetta richiederà:

- Mirtilli - 700 grammi.

- Zucchero - 500 grammi.

Devi prima preparare la bacca. In questa parte, la tecnologia non è diversa da quella descritta sopra rispetto alla ricetta con la sterilizzazione. Dopo che la bacca è pronta, è necessario far bollire l'acqua in una pentola di smalto. Quando l'acqua bolle, sentitevi liberi di versarvi tutta la bacca e lo zucchero, quindi fate cuocere per una ventina di minuti. Bevanda pronta, se prepari la composta di mirtilli per l'inverno, rotoli in barattoli sterilizzati. Twist contenitori necessari per capovolgere e lasciare così fino a quando non si raffreddi. Per sicurezza, è necessario verificare immediatamente se le coperture perdono da qualche parte. È meglio conservare la bevanda finita prima di bere in un luogo buio e fresco.