Cucina deliziosa e divertente: una ricetta per i noodles fatti in casa

La cucina casalinga, da un lato, richiede molto tempo. Dall'altro - ti permette di cucinare piatti che piaceranno a tutta la famiglia. Un portafoglio comune non sarà fatalmente colpito da questo. Sì, e da tempo è stato riconosciuto: i piatti fatti con il desiderio di compiacere la casa, sono molto più gustosi e più sani del ristorante, anche se sono stati preparati in violazione delle sottigliezze e delle tecnologie di cottura.

Tagliatelle fatte in casa

La ricetta per i noodles fatti in casa è estremamente semplice. Ad esempio, per cucinare una zuppa per tre persone, prendi un bicchiere di farina setacciata, versalo in una ciotola, fai un pozzo, dove aggiungiamo uovo, sale. Iniziamo a lavorare l'impasto, aggiungendo gradualmente acqua fredda. L'impasto dovrebbe essere molto fresco. Quindi la ricetta per le tagliatelle fatte in casa consiglia di arrotolarla in una ciotola, coprirla con un tovagliolo e lasciare riposare per 15-20 minuti, riposare. Dopo il tempo, impastare la palla in una torta, cospargere bene la farina sul tavolo e iniziare a rotolare la pasta (dal centro della torta ai bordi). È importante ruotare lo strato sottilmente e in modo uniforme in modo che non rimangano "isole" spesse. Infarinare più farina, altrimenti l'impasto inizierà ad attaccarsi e a strapparsi. Naturalmente, gli sforzi devono essere applicati molto, ma la ricetta per le tagliatelle fatte in casa non può essere cambiata e il risultato finale ne vale la pena. Quando la formazione è pronta, dovrebbe essere tagliata in "nastri" larghi 6-8 cm. Lasciali asciugare un po '. Poi ne metti 5 uno sopra l'altro, versando la farina, e uno largo, con un coltello molto affilato, tagli rapidamente strisce sottili. Smontali per non restare uniti, poi lasciali asciugare di nuovo. Quindi scuotere via la farina in eccesso dal prodotto attraverso un setaccio. Tutto può essere versato in un brodo bollente. Ecco la ricetta più semplice. tagliatelle fatte in casa padronanza e noi.

Tagliatelle dolci

Puoi fare non solo zuppa con brodo di carne di pasta fatta in casa, ma anche dolce, per esempio, zuppa di latte. E per questo, anche i noodles possono essere fatti non freschi, ma dolci. Come? Elementare! Incontra i noodles a casa con latte condensato. In una ciotola, rompete 3-4 uova (a seconda della quantità desiderata di prodotto all'uscita), aggiungete un pizzico di sale, un quarto di lattina di latte condensato o panna, mescolate bene. Quindi versare gradualmente la farina setacciata, impastare la pasta. Poiché la massa del latte d'uovo è densa e viscosa, lavorarla a fondo in modo che non vi siano grumi. Inizialmente, l'impasto sarà appiccicoso. Ma più a lungo lo elaborerai, versando la farina, più diventa elastica. Quando la palla di prova risulta soda, elastica, levigata e smette di attaccarsi alle mani, dona un po 'di riposo a te stesso - 30 minuti Adesso, come fare le tagliatelle fatte in casa dal nostro spazio vuoto? Palla, schiacciare delicatamente, dividere in più parti. Ogni parte schiaccia, forma una torta e uniformemente rotola in strati. Lasciali asciugare un po '. Cospargere ogni strato con la farina, arrotolare il rotolo sottile e tagliarlo a strisce sottili. Separali - prendi tagliatelle lunghe. Cuocere in grandi quantità di acqua bollente in piccole porzioni. Lavare le tagliatelle finite in acqua fredda, mescolare con burro, gettare il latte caldo per un minuto o due e servire. Nel tuo zuppa di latte È possibile aggiungere un cucchiaio di zucchero o miele, sciroppo di frutta e bacche.

Mangia con piacere!