Capesante inusuali
Le capesante, la cui preparazione può essere chiamata arte, non è troppo comune nelle distese della nostra Patria. Ma nei ristoranti i piatti sono molto richiesti. Lasciateci abbracciare la cultura della cucina e mangiare questa prelibatezza.
Ricetta Lemon Scallop
Per creare questo capolavoro culinario, non devi comprare decine di prodotti costosi. Basta comprare le capesante nella quantità di 400 grammi, un limone fresco, pepe nero radici e un po 'di sale. Aggiungere il sale all'acqua bollente e immergervi la carne di capesante. Quindi mettere le radici nella padella e condire con pepe. Bollire dovrebbe essere almeno dieci minuti. Quindi, scaricare l'acqua e raccogliere il contenuto. Capesante tagliate a fettine e messe in modo bello in un piatto poco profondo nel quale andrete a servire il piatto. Fette sottili di limone ricoprono la carne lungo il perimetro. Sarebbe anche opportuno servire cetrioli sottaceto (e anche quelli freschi), pomodori, peperoni dolci o insalata verde.
Capesante con spaghetti di riso e salsa piccante
Per una porzione avrete bisogno di 100 grammi di capesante, altrettanti spaghetti di riso, due cucchiai di salsa di soia, olio vegetale, uno spicchio d'aglio, un pizzico di zucchero semolato, succo di lime e terra peperoncino
Metodo di cottura
Raffreddato acqua bollita Coprire le tagliatelle per circa quindici minuti. Quindi, scolare l'acqua e scottare i noodles con acqua bollente, lasciare agire per 5 minuti. Risciacquare di nuovo con acqua fredda e piegarlo su un setaccio o scolapasta. Le capesante scongelate devono essere fritte. Ogni lato si arresta per circa tre minuti. Non dimenticare di aggiungere un cucchiaio di olio di girasole lì! In un bicchiere separato, versare il succo di lime, aggiungere l'aglio schiacciato. Mescolare il tutto in zucchero, salsa di soia e burro. Questa miscela è piena di noodles, che devono essere disposti in un bel piatto e mettere sopra le capesante fritte.
La ricetta originale per capesante con zucca
Devi comprare almeno una dozzina di capesante e un chilo di zucca. Avrete anche bisogno di cipolle, brodo vegetale, vino bianco, 10 foglie di salvia, un paio di cucchiai di crema, un po 'di olio d'oliva e cipolle verdi.
Come cucinare
Le capesante, condite con spezie, vanno rapidamente arrostite in una padella calda. Sul lato frontale dovrebbero essere tenuti solo un minuto, e sul retro - venti secondi. Per rimuovere il grasso fuoriuscito dalla carne, asciugare le capesante con un panno asciutto. Polpa di zucca tagliata in piastre di circa un centimetro di spessore. Fateli rosolare in una padella, quindi coprite con un coperchio e stufate per circa altri cinque minuti. Tritare la cipolla e soffriggere anche. Ora aggiungi una zucca alle cipolle e versa tutto il vino. Quando tutto il liquido è evaporato, aggiungere il brodo nella padella. Metti le foglie di salvia sulla zucca. Quando il brodo è evaporato, versare la crema in tutta sicurezza, pepe. Quindi tutto dovrebbe essere macinato in un frullatore. La salsa risultante non ha bisogno di essere versata direttamente sulle capesante fritte, basta servirla in una casseruola. Quindi, accanto a un piatto di capesante ci dovrebbe essere una pentola, così come un piccolo piatto con olio di zucca e cipolla (battere olio d'oliva con cipolla). Buon appetito!