Cottura delizioso pollo in gelatina

La carne di pollo come prodotto universale non può essere chiamata. Da esso puoi cucinare un sacco di piatti deliziosi e variegati: appetitoso brodo ricco e arrosto, e braciole, polpette e pollo grigliato. Anche molte insalate diverse non possono fare a meno di carne come ingrediente obbligatorio. E tu puoi cucinare e aspic di pollo - un piatto gustoso e bello che sembrerà ugualmente buono sia su un tavolo normale che su un tavolo festivo. Così deciso. cucina pollo in gelatina La ricetta per questo piatto è abbastanza semplice. È vero, la preparazione richiederà un po 'di tempo, ma ne vale la pena: entrambi i coniugi loderanno la padrona di casa esperta ei bambini saranno felici di mangiare questo piatto sano, gustoso e soddisfacente.

Ricetta classica

Il pollo in gelatina, le cui ricette sono molto diverse, può essere preparato sia in modo classico che in altre interpretazioni che prevedono l'aggiunta di vari ingredienti per migliorare il gusto e l'aspetto del piatto. Per il solito metodo di cottura avremo bisogno di:

- pollo (carcassa intera o parti separate: petto, coscia di pollo);

- spezie a piacere, sale;

- gelatina (1 confezione da 50 g);

- limone (per la decorazione).

preparazione

Il pollo deve essere accuratamente risciacquato e messo in una casseruola. Versare acqua sul fornello Dopo che l'acqua bolle, deve essere scolata e la carne lavata di nuovo. Questo per garantire che l'aspic del pollo risultasse trasparente e non nuvoloso. Il prodotto deve essere rimesso nella pentola, aggiungere acqua, aggiungere radici, sale e spezie. Far bollire a fuoco basso fino a quando la carne inizia a separarsi dalle ossa. Prendi il pollo e lascialo raffreddare e scolate il brodo. Quindi versare la gelatina pre-imbevuta e portare a ebollizione, ma non bollire. Se l'obiettivo è di rendere perfettamente trasparente l'aspic del pollo, puoi colare di nuovo il brodo con la gelatina sciolta. Per separare la carne raffreddata dalle ossa, quindi tagliare in pezzi anche belli. Come una forma per il riempimento può essere utilizzato ciotole di gelato, un piatto, vassoi. Nella parte inferiore dei piatti selezionati è necessario deporre la carne, decorare con le fette di limone in cima. Versa il brodo in modo che copra il pollo con uno strato sottile, mettilo in frigorifero. Dopo che la gelatina si indurisce, versa il resto del brodo sul pollo in gelatina e fallo congelare di nuovo.

Opzione festiva: in gelatina con pollo, carote e piselli

Per preparare questo piatto avrete bisogno degli stessi ingredienti della prima variante, oltre alle carote e piselli Come un modulo per il riempimento è necessario prendere gli occhiali di plastica con un volume di 200 ml. L'intero processo di cottura della carne e del brodo è simile a quello descritto nella ricetta classica. Separatamente, è necessario far bollire le carote già pulite, raffreddare, quindi tagliare in cerchi. Metti una fetta di limone, carota, piselli verdi sul fondo di bicchieri di plastica. Quindi riempire i contenitori con carne di pollo tritata e versare il brodo quasi fino in cima. Invia in frigo fino a quando non si indurisce. Al fine di ottenere il pollo in gelatina fuori dallo stampo, è consigliabile abbassare le tazze in acqua calda e poi, capovolgendoli, scuotere il contenuto su un piatto. A proposito, tutti gli ingredienti aggiuntivi possono essere variati, in base ai loro gusti e priorità.