Cucinando shanezhki con carne in padella e nel forno

Tra il grande assortimento di varie opzioni di cottura con un ripieno, come torte, focacce, torte, involtini, pasticci, torte di pane e molti altri, ci sono anche chances di carne.

Cos'è Shanezhki?

Shanezhki è qualcosa tra una torta e una cheesecake. Impasto per shanezhek può essere lievito, friabile, fresco. Durante la cottura si ottiene una carne succosa e fragrante che si scioglie in bocca e coperta da una sottile crosta croccante. Preparali facilmente. Non passerai tanto tempo e sul tavolo ci saranno pasticcini fatti in casa saporiti e sostanziosi.

Prodotti richiesti

• Farina - tre bicchieri.
• Carne macinata - un chilogrammo.
• Ricotta - due pacchetti.
• Cipolle - due grandi teste.
• Sale: un cucchiaino
• Uova - quattro pezzi.
• Polvere da forno - tre cucchiaini.
• Timo - un cucchiaino.
• Polvere da forno: un cucchiaino.
• Aglio secco - un cucchiaino.
• Pepe - mezzo cucchiaino.
• Olio - mezzo bicchiere.

Fare shanezhek

È necessario iniziare con un arco, rimuovere la buccia da esso, risciacquare e tagliare a cubetti. Versare il burro nella padella e mettere sul fuoco, quando il burro si scalda, versare le cipolle e mescolare con il burro. In un piccolo fuoco, friggi le cipolle fino a quando non diventa leggermente dorato, senza dimenticare di mescolare, in modo che non bruci. Rimuovi le cipolle dal fuoco.

Successivamente, è necessario preparare la pasta per shanezhek con carne. Per fare questo, prendi una ciotola piuttosto grande e setaccia la farina dentro. Quindi aggiungere gli altri ingredienti alla farina a sua volta: fiocchi di latte, sale, uova e lievito in polvere. Puoi mescolare per cominciare con un cucchiaio e poi impastare l'impasto con una consistenza uniforme. Dovrebbe essere morbido e non attaccarsi alle tue mani.

Mettere le cipolle fritte in una ciotola separata, stendere la carne macinata, cospargere di pepe nero, timo, sale e aglio secco. Mescolare bene il trito, la cipolla e le spezie. Usando una ricetta con una foto per preparare il shanezhek con la carne, puoi preparare rapidamente l'impasto e il ripieno. Ora puoi iniziare il processo di creazione di shanezhek.

Versare una piccola quantità di farina su un tavolo pulito e asciutto e metterci sopra l'impasto. Prova a stendere l'impasto a forma di quadrato. Per fare ciò, è necessario iniziare a far ruotare l'impasto dal centro verso i bordi, dandogli gradualmente una forma quadrata. Sullo strato di pasta arrotolato, è necessario distribuire uniformemente il ripieno di carne, lasciando circa un centimetro dal bordo senza riempirlo, quindi sarà più facile e più conveniente pizzicare il rotolo alla fine.

Ora è necessario rotolare l'impasto con carne macinata strettamente in un rotolo e fissare con cura il bordo in modo che più avanti nel processo di frittura dei ruscelli non si disperda. L'ultima cosa da fare è tagliare il rotolo ottenuto con un coltello in pezzi della stessa misura. La larghezza di ogni carne di carne non deve essere superiore a un centimetro e mezzo. Altrimenti, c'è la possibilità che il ripieno non venga completamente tostato.

il padella antiaderente versare abbondantemente l'olio e dare fuoco. Dopo che la padella si scalda, mettici sopra il shanezhki. Su un piccolo fuoco, friggere prima con uno e poi l'altro lato fino a doratura. Poiché durante la frittura si utilizza una grande quantità di olio, si consiglia di posizionare prima il burro sulla griglia, in modo che il burro sia posto sul vetro e poi sul piatto. Puoi usarli sia caldi che freddi. In qualsiasi forma saranno un piatto gustoso e soddisfacente sulla tua tavola.

Shanezhki nel forno

Usando questa ricetta per il shanezhek con la carne per cucinare e osservando accuratamente il numero richiesto di prodotti, otterrete gustosi dolci fatti in casa come risultato. Per prima cosa devi preparare il ripieno. E solo allora l'impasto stesso viene preparato. Non c'è dubbio che dopo diversi preparativi di successo di shanezhek, è possibile aggiungere ingredienti aggiuntivi alla ricetta o modificare la quantità di prodotti secondo i propri gusti.

prodotti

• Farina - quattro bicchieri.
• Ripieno: un chilogrammo.
• Uova - quattro pezzi.
• Arco - due teste.
• Latte - due bicchieri.
• Grasso di maiale - otto cucchiai.
• Pepe - mezzo cucchiaino.
• Sale: un cucchiaino

preparazione

Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a cubetti. Preriscaldare la padella, versare l'olio e passare la cipolla fino a doratura, non dimenticare di mescolare. Mettete la cipolla in una terrina, disponetela con carne tritata, cospargete con pepe macinato e sale. Puoi anche aggiungere spezie a tuo piacimento. Sbatti due uova, se lo desideri, puoi anche versare il prezzemolo e l'aneto tritati finemente. Mescola la carne macinata con tutti gli altri ingredienti di cui hai bisogno con molta attenzione.

Dopo che il ripieno è pronto, puoi procedere all'impasto dell'impasto. Setacciare la farina di frumento in piatti separati, guidare due uova, salare, versare latte bollito caldo e grasso di lardo pre-sciolto a bagnomaria. Impastare una pasta morbida ed elastica. Versare una piccola quantità di farina di grano sulla superficie del desktop. Metti la pasta finita e arrotolala delicatamente. È desiderabile dare all'impasto una forma rettangolare.

Mettere il ripieno di carne preparato sull'impasto arrotolato e distribuirlo su tutta la superficie dell'impasto, un lato deve essere lasciato uno e mezzo centimetri senza riempirlo, in modo che più tardi sarebbe più facile collegare il bordo. L'impasto con il ripieno deve essere arrotolato e il bordo cucito. Quindi tagliare il rotolo in parti uguali con una larghezza da uno a due centimetri con un coltello affilato. La prossima cosa che devi fare è ungere una teglia con il grasso, coprirlo con un foglio di alluminio per la cottura e adagiarvi sopra il shanezhki con la carne. Nell'articolo si possono vedere le foto di pasticcini, sapendo in anticipo come appariranno i tappeti già pronti.

Preriscaldare il forno a centonovanta gradi, mettere la teglia e cuocere per cinquanta minuti. Shanezhki dovrebbe arrossire. Alla fine della cottura, sciogliere del burro a bagnomaria. Non appena i shanezhki di carne sono pronti, ungeteli immediatamente con il burro. I lillà sono succulenti dentro e croccanti fuori. Resta da mettere i pasticcini su un piatto e servirlo al tavolo è un'ottima aggiunta a una tazza della tua bevanda preferita.