Cucinare la zuppa di funghi porcini secchi
I funghi preparano sempre piatti deliziosi. E da CEPS in particolare. In inverno o in primavera, sono raramente trovati. Ma per fare scorta dalla caduta secca del tutto reale. Se non hai questa opportunità, cerca nel negozio una borsa con il prodotto desiderato. E puoi cucinare da esso un primo piatto delizioso - una zuppa di funghi porcini secchi. Prova ad usare una delle seguenti ricette.
Zuppa di funghi bianchi secchi
Preparare un piatto per questa ricetta non sarà difficile. Ingredienti utilizzati nella zuppa, sicuramente presenti nella vostra cucina. Queste sono cipolle, burro, maccheroni, carote e sale. I funghi secchi versano acqua bollente. Lasciali gonfiare. A questo punto, inizia a tagliare le cipolle e tritare le carote. burro sciogliete in una padella, friggete prima le cipolle e poi attaccate le carote ad essa. Passa i prodotti per un po '. Metti una pentola sul gas con acqua, fai bollire. Scolare i funghi e sciacquarli. Spesso nel prodotto acquistato rimane sabbia, erba e altro sporco, che è inerente al fungo della foresta. Se i pezzi del fungo sono grandi, puoi macinarli. Dopo, getta i funghi dentro 
acqua bollita, lasciali cuocere per un po '. Aggiungere le cipolle e le carote fritte a loro. Versare con l'olio, la zuppa non ne risentirà. Cuocere per qualche minuto e aggiungere la pasta alla zuppa di funghi porcini secchi. Puoi usare il finito tagliatelle all'uovo, vermicelli web o qualcos'altro. In ogni caso, la pasta dovrebbe essere varietà solide. Soprattutto se la zuppa dovrà resistere per un po 'di tempo. Ora puoi salare il piatto. Se vuoi, aggiungi un po 'di condimento o erbe secche. Una zuppa di funghi porcini secchi sarà pronta subito dopo la cottura della pasta. Basta lasciarlo riposare per qualche minuto e versarlo nei piatti.
Crema di funghi bianchi
Gusto piccante e interessante che si ottiene cucinando la zuppa per questa ricetta. È probabile che gli ingredienti richiedano un viaggio aggiuntivo al negozio. Ma credimi, ne vale la pena! A tale piatto si consiglia di fare toast. Quindi, per cucinare la crema zuppa di funghi secchi, hai bisogno di: olive, filetti di acciughe 
(cibo in scatola), capperi, olio d'oliva, champignon, funghi bianchi secchi e surgelati, timo, cipolla, burro, vino bianco, pinoli, baguette, crema al 35%. I funghi bianchi dovrebbero essere messi a bagno acqua calda per mezz'ora Mentre sono infusi, cucinare condimento-provenzale. Ha bisogno di olive snocciolate, acciughe e capperi. Mescolare questi ingredienti con un frullatore e aggiungere un po 'di olio d'oliva. Per degustare, salare e pepare nella salsa. Funghi puliti e funghi bianchi. Congelato - sbrinamento. Un paio di pezzi di champignon messi da parte, saranno necessari in seguito. In timo hai solo bisogno di foglie. preparazione
Distribuire i funghi imbevuti secchi dall'acqua. Ma non versare il sottaceto. Scaldare l'olio in una casseruola. Tutti i funghi friggono dentro. Tritare finemente le cipolle e friggerle con i funghi. Volantini di timo mandano anche lì. Metti sale e pepe. Adesso usa un sottaceto da funghi secchi. Versalo nella padella. Quindi aggiungere un bicchiere di vino e mezzo litro di acqua. I prodotti dovrebbero bollire. Dopo, copriteli con un coperchio e lasciate sul fuoco per 15 minuti. Ritorna ai champignon differiti. Tagliateli a fettine sottili. Friggere in padella. Su di esso, ma senza aggiungere olio, friggere i pinoli. Tagliare la baguette a fette e fare dei toast croccanti. Per fare questo, friggere i pezzi di pane nel burro su entrambi i lati. La pasta di olive e capperi è progettata per il pane tostato. Diffondili. Non dimenticare la zuppa. È ora di aggiungere una crema. Versare lentamente 100 ml di prodotto. Quindi utilizzare frullatore ad immersione e macinare la zuppa. Deve acquisire la consistenza del purè di patate. Prova pepe e sale. Se tutto è a vostro gusto, servite il piatto finito. La zuppa va versata nei piatti, mettere delicatamente sopra una fetta di champignon fritto, noci e timo. Servi questa deliziosa zuppa insieme a pane tostato.