Impasto croccante su chebureks sull'acqua minerale: una ricetta con foto

Chebureks: deliziose torte croccanti con ripieno succoso. Inizialmente, erano fatti con pasta non lievitata e carne macinata. Ma nel tempo, i cuochi hanno escogitato molte ricette diverse per questo piatto. Oggi sono fatti su crema pasticcera, puff o lievito. Ma soprattutto i delicati risultati pasta su pasticci sull'acqua minerale.

Opzione classica

I pasticci fatti con questa pasta sono molto appetitosi. La loro superficie è coperta da piccole bolle. Puoi farlo non solo con la carne, ma con qualsiasi altro ripieno. Per impastare il gustoso croccante pasta per pasticci sull'acqua minerale? controlla in anticipo se hai tutti gli ingredienti necessari a portata di mano. In questo caso, avrai bisogno di:

• 4 bicchieri di alta qualità farina di frumento
• Un cucchiaio di zucchero.
• 1,5 tazze di acqua minerale.
• Un paio di cucchiai di olio vegetale raffinato.
• Salt.

Descrizione del processo

Questo è l'impasto più facile sui pasticci di acqua minerale. È preparato così facilmente che ogni principiante può far fronte a questo compito senza problemi. Mezza farina pre-setacciata viene versata in una ciotola adatta. Ci ha anche versato acqua minerale gassata.

L'olio vegetale raffinato, lo zucchero semolato e un cucchiaino di sale incompleto vengono inviati alla massa risultante. Tutto è ben impastato fino alla formazione di un impasto non troppo denso. La farina rimanente viene versata sulla superficie di lavoro, la massa praticamente pronta viene posta su di essa e mescolata bene. La pasta ripida, ma allo stesso tempo elastica sui chebureks sull'acqua minerale è ricoperta da un involucro di plastica e brevemente lasciata da parte. Letteralmente dieci minuti dopo, viene steso in uno strato sottile, tagliato cerchi del diametro desiderato e utilizzato per lo scopo previsto. Come ripieno viene solitamente usato ripieno di carne o funghi.

Opzione Vodka

Secondo la tecnologia descritta di seguito, si ottiene una base molto tenera e croccante per le torte caucasiche. Dal momento che dato test di ricette su chebureki su acqua minerale assume la presenza di un certo insieme di componenti, ispezionare in anticipo il contenuto della propria dispensa. Questa volta dovrebbe essere trovato:

• 4 tazze di farina di grano di prima scelta.
• 300 millilitri di acqua minerale altamente gassata.
• Un paio di cucchiaini di zucchero.
• 20 millilitri di vodka.
• Un pizzico di sale

Tecnologia di cottura

La farina pre-setacciata viene versata in una ciotola ampia e profonda. Ci manda anche sale e zucchero. Nel mezzo delle diapositive risultanti fare una piccola depressione e versare la vodka e acqua minerale in esso. Tutto è ben miscelato fino a formare una massa abbastanza ripida.

La pasta croccante finita su chebureks su acqua minerale rotola in una palla, avvolta nella pellicola e pulita in frigorifero. Letteralmente mezz'ora dopo, il polietilene viene rimosso da esso e utilizzato per lo scopo previsto. In modo che le bollicine appaiano sulla superficie dei lieviti pronti, sono fritti in una grande quantità di olio vegetale.

Opzione con un uovo

Questa è una tecnologia molto semplice. Assume l'uso di un set minimo di ingredienti, la maggior parte dei quali sono quasi sempre disponibili per ogni hostess prudente. È possibile che prima di preparare l'impasto per pasticci di acqua minerale (la ricetta della foto può essere vista sotto) non è nemmeno necessario andare al negozio. Questa volta dovresti avere a portata di mano:

• 700 grammi di farina di frumento.
• 400 millilitri di acqua minerale.
• Uovo di pollo crudo.
• 3 cucchiai di qualsiasi olio vegetale.

Sequenza di azioni

Poco prima dell'inizio del processo, l'acqua minerale deve essere raffreddata. Per fare questo, è posto nel congelatore. Quindi la bevanda raffreddata viene versata in una ciotola profonda. Ci mandano anche uovo crudo e leggermente frullato con una forchetta normale. L'olio vegetale viene versato nel liquido risultante e viene aggiunto un pizzico di sale.

Quindi, in futuro, l'impasto in chebureks sull'acqua minerale graduale cospargere la farina setacciata e impastare a fondo. Non appena si ottiene una massa elastica che non si attacca ai palmi delle mani, viene immediatamente arrotolata in una palla, avvolta con pellicola trasparente e posta in un frigorifero. Dopo una mezza o due ore, l'impasto viene steso in uno strato sottile e utilizzato per lo scopo previsto. Di solito è farcito con carne macinata, patate, funghi o formaggio.

Opzione semplice

Secondo la tecnologia descritta di seguito, si ottiene un impasto molto delicato su pasticci di acqua minerale con bollicine. Per prepararlo, avrai bisogno di un minimo di cibo, del tempo libero e una goccia di pazienza. Ma il risultato supererà tutte le aspettative. Per evitare spiacevoli sorprese, assicurati in anticipo al momento giusto a portata di mano:

• 300 grammi di farina di frumento di prima scelta.
• 200 millilitri di acqua minerale altamente gassata.
• ½ cucchiaino di sale.
• 50 millilitri di qualsiasi olio vegetale.

Algoritmo di cottura

Per prima cosa devi raffreddare l'acqua. Per questa acqua minerale viene inviato per mezz'ora nel congelatore. Quindi l'acqua ghiacciata viene versata in una ciotola adatta e salata leggermente. L'olio vegetale viene aggiunto al liquido risultante e la farina pre-setacciata viene aggiunta in piccole porzioni. Tutto questo è ben mescolato. Per prima cosa, con un cucchiaio o una frusta, e quando la massa diventa sufficientemente densa, con le mani.

L'impasto finito dovrebbe essere elastico e non attaccarsi ai palmi. Non appena acquisisce la consistenza desiderata, viene avvolto in un involucro di plastica e posto in frigorifero. Dopo circa trenta minuti, l'impasto viene liberato dal polietilene, steso in uno strato sottile e fatto di pasties da esso.

Opzione con burro

Per preparare l'impasto, è necessario utilizzare solo ingredienti freschi e di alta qualità, perché il gusto del futuro piatto dipende da esso. L'acqua minerale presente nella sua composizione conferirà alla struttura delle chebureks un'ulteriore porosità, pertanto si consiglia spesso di aggiungere all'impasto acqua non comune ma altamente gassata. Inoltre, avrai bisogno di altri ingredienti. Pertanto, in anticipo, assicurati che nei tuoi armadi da cucina ci siano:

• 200 millilitri di acqua minerale altamente gassata.
• 3,5 bicchieri di farina di frumento di prima scelta
• ½ cucchiaino di zucchero
• Confezioni di burro di quarto
• Un paio di cucchiai di vodka.
• Uovo di gallina e un pizzico di sale

In una nave profonda combinare acqua minerale pre-raffreddata e vodka. Aggiungere anche zucchero, sale, uovo di pollo crudo e burro fuso in anticipo. La farina setacciata viene versata nel liquido risultante, a poco a poco, e mescolata accuratamente. Alla fine, dovresti avere una massa fresca.

Impasto quasi finito su acqua minerale con vodka e uovo arrotolato in una ciotola, avvolto in polietilene e posto in frigorifero. Dopo circa trenta minuti, viene liberato dal film alimentare e diviso in otto parti approssimativamente uguali. Ciascuno dei pezzi risultanti viene arrotolato in una torta abbastanza sottile, riempirlo con carne prefabbricata e fissare i bordi. Se l'impasto risulta asciutto e non si vuole incollare, è leggermente inumidito con acqua fredda. Per rendere i prodotti a forma di bolla e acquisire una bella crosta dorata, sono sparsi in una padella riscaldata e non coperti con un coperchio. In caso contrario, l'acqua della condensa potrebbe penetrare nell'olio e iniziare a sparare. Se i pasticci sono scarsamente arrostiti all'interno, poi dopo averli girati dall'altra parte, la nave può essere brevemente coperta con un coperchio.