Cumino: proprietà utili e applicazione

08/06/2019

Il cumino, le cui utili proprietà saranno prese in considerazione in questo articolo, è ampiamente conosciuto come spezia usata per la cottura, tutti i tipi di dolciumi, sottaceti, bevande alcoliche. Grazie al suo aroma gradevole e alle proprietà benefiche, ha ricevuto riconoscimenti da molti. Tuttavia, non tutti sanno che il cumino, le cui utili proprietà ci sono così familiari, è il più antico di tutti i condimenti conosciuti al mondo. I suoi grani furono scoperti dagli archeologi durante gli scavi di strutture di pile paleolitiche nelle tombe dei maghi egizi.

proprietà utili del cumino

Un po 'di storia

La prima menzione di questa pianta è registrata nell'antico papiro tibetano, che risale al 1552 aC. "Kammun" è il nome arabo per le spezie. Nel Medioevo, i panettieri dei paesi europei lo consideravano un elemento inseparabile del processo di cottura, soprattutto dolce. Il cumino, le cui proprietà benefiche sono state dimostrate, è una pianta speziata appartenente alla famiglia del sedano, ampiamente coltivata nell'Africa settentrionale e orientale, nell'Asia centro-meridionale e orientale, in Iran e in Afghanistan. In India, ora è cresciuto proprio negli orti, e gli indigeni lo usano per fare sapone e come additivo aromatico ai piatti di verdure.

Alcuni fatti: cumino - proprietà in medicina e specie

In medicina e in cucina, i semi di cumino sono ampiamente usati, che hanno un retrogusto amaro e un aroma speziato caratteristico. controindicazioni cummin Cresce bene nella parte europea dello stato russo e in Europa; Le più grandi piantagioni di piante si trovano in Olanda e in Germania. Ci sono circa venticinque specie di questa pianta speziata. Le specie più famose sono il cumino egiziano, coreano, normale, nero e romano. La varietà nera è nota per avere un ordine di grandezza di proprietà più utili della solita versione, ed è anche onorata come pianta del Profeta Muhammad, che ha rivelato all'umanità la verità sulle proprietà curative del cumino e il suo effetto benefico. Secondo questo profeta, la pianta è in grado di curare tutte le malattie. Sorprendentemente, la ricerca scientifica ha confermato l'efficacia e il beneficio delle spezie nel trattamento di varie malattie.

Cumino. Proprietà utili

Questa spezia viene utilizzata attivamente nella medicina ufficiale e tradizionale per il trattamento di varie malattie. Il cumino ha la capacità di attivare le secrezioni succo gastrico, ridurre i processi di fermentazione dell'intestino, rilassare i muscoli dell'intestino e normalizzare il lavoro del sistema digestivo in generale. Spice si raccomanda di includere nei piatti quando atonia intestinale, flatulenza, con urolitiasi, da usare come diuretico e blando lassativo.

proprietà del cumino

Cumino. Controindicazioni

Ci sono controindicazioni per questa pianta che colpisce le persone con intolleranza individuale e allergie a questo prodotto. Si sconsiglia inoltre l'uso di cumino e preparati da esso per una malattia come la gastrite con elevata acidità di succo gastrico, per malattia di calcoli biliari.