Cheesecake alla ricotta. Ricetta della nonna

Quante volte pensiamo a come trattare i nostri cari, cosa servire per il tè, quale piatto per accelerare e gustoso. Tutti questi criteri sono soddisfatti con deliziose e gustose cheesecake. La ricetta per questo piatto è semplice e senza pretese, ma se si aggiunge un po 'di fantasia, le normali cheesecake possono trasformarsi in un piatto festivo. Quindi, come inizia un delizioso dessert? dalla ricotta?

Scegliere la ricotta

Affinché i pancake con farina di semola o farina di semola siano eccellenti, gustosi e appetitosi, è necessario avvicinarsi alla scelta della ricotta con scrupoli speciali. Se si sceglie la ricotta fatta in casa, dare la preferenza a ben pressato, con un odore di latticini freschi, fiocchi di latte. La minima acidità o odore sgradevole possono rovinare la tua impresa e rovinare il gusto delle torte al formaggio. Se si sceglie la ricotta secca e accuratamente pressata, prima di impastare, è meglio passarla sul setaccio. Quindi l'impasto sarà omogeneo, crescerà uniformemente e non vi saranno grumi. Le cheesecake alla ricotta, la cui ricetta prevede l'uso del bicarbonato di sodio, sono più rigogliose, ma possono insediarsi dopo la cottura. Per far sì che le cheesecake risultino rosse, è necessario rispettare la quantità esatta di zucchero. La consistenza dell'impasto deve essere sufficientemente ripida, in modo da poter formare una cheesecake con le mani e arrotolarla prima di friggere nella farina. Le cheesecake alla ricotta (ricetta con semolino) possono essere preparate per un uso futuro. Per fare questo, hanno bisogno di friggere, raffreddare e, confezionati in appositi contenitori di plastica, mettere nel congelatore. Il sapore delle cheesecake dopo lo scongelamento e il riscaldamento nel microonde o sul bagno turco non ne soffre affatto, e se si desidera preparare le cheesecake per la colazione per tutta la settimana, questo può essere fatto senza problemi.

Ingredienti per le torte di formaggio

Per preparare un dessert delizioso e sano, avrete bisogno di formaggio fresco fatto in casa, uova, farina, zucchero, sale, vaniglia, olio vegetale. Certo, se vuoi cucinare la cagliata al formaggio con la semola, la ricetta comporta il suo uso al posto di una parte della farina. Quindi, per 600 grammi di fiocchi di latte avrete bisogno di 2 uova fresche, da 300 a 400 grammi di farina (o 200 grammi di farina e la stessa quantità di semola), 6 cucchiai. zucchero, un sacchetto di zucchero vanigliato e 0,5 cucchiaini. sale.

Cucinare le cheesecake

Sbattere le uova con un mixer o una frusta fino a ottenere una spuma soffice. In una ciotola separata, passare il setaccio (o, come ultima risorsa, schiacciare accuratamente la ricotta con una forchetta). Aggiungere sale, zucchero e vaniglia e mescolare con le uova sbattute. Successivamente, iniziare a introdurre gradualmente la farina nell'impasto e, al tempo stesso, impastarlo. Non appena l'impasto per le cheesecake cesserà di attaccarsi alle mani, procedere alla formazione di pellet. Affinché le cheesecake risultino nella forma "corretta", dovresti prima formare una pallina e poi schiacciarla leggermente. Non dimenticare di abbassare la cheesecake in una padella con olio bollente e arrotolarla nella farina.

Alcune idee per cheesecakes

Se stai cucinando le cheescake, la ricetta non consiglia direttamente ciò che è meglio servire con. Ma l'esperienza dimostra che i dolci al formaggio sono perfettamente combinati non solo con la panna acida, ma anche con miele, marmellata e marmellata. Cheesecake molto gustosi con sugo dolce di mele bollite e passate, in cui viene aggiunto il bastoncino di cannella. Buone cheesecake con salsa di mirtilli, mirtilli rossi e lamponi purè. Ad alcuni piacciono le cheesecake, versate con lo yogurt e condite con bacche fresche. In una parola, ci sono molte idee per fare un dessert incredibile e gustoso con le cheesecake: ci sarebbe il desiderio di fare piccole meraviglie!