Pasta di cagliata - un prodotto universale per la cottura

14/03/2020

L'impasto di cagliata può essere usato per cuocere i vari piatti. Ad esempio, da una tale base si ottengono non zuccherati torte, torte pizza ripiena e anche Va notato che l'impasto della cagliata è impastato più volte più velocemente rispetto alla sua controparte di lievito.

Pasta per pizza cotta: ingredienti essenziali

  • pasta di cagliata latte intero fresco - un bicchiere pieno;
  • ricotta a grana grossa - 350 grammi;
  • uova di gallina - due pezzi;
  • farina di frumento - quattro bicchieri pieni;
  • olio vegetale - dieci cucchiai grandi;
  • soda - una e mezza cucchiai da dessert ;
  • sale - 5 grammi.

Impasto di cagliata: processo di impasto

Per preparare una tale pasta, si consiglia di utilizzare una ciotola grande, dal momento che dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, la base risulta essere piuttosto voluminosa. Quindi, è necessario mettere 350 grammi di ricotta a grana grossa nei piatti, aggiungere un bicchiere di latte fresco. Il cibo dovrebbe essere ben schiacciato con una forchetta o un cucchiaio, e quindi aggiungere a loro dieci cucchiai grandi di olio vegetale, due uova di pollo sbattute, sale e bicarbonato di sodio. Gli ingredienti disposti nella ciotola devono essere mescolati a mano, a poco a poco farina di frumento Di conseguenza, la base dovrebbe essere elastica, ma fresca. Vale la pena notare che se dopo aver aggiunto quattro tazze di farina l'impasto si attacca ancora alle mani, allora la quantità di prodotto sfuso dovrebbe essere leggermente aumentata.

pasta di cagliata

Pasta di cagliata: il processo di arrotolare la pizza

Dopo aver mescolato la base della pizza, si consiglia di inviarla al frigorifero per due ore. Poi l'impasto va diviso in pezzi e stendete qualche "pancake" sottile, dove volete mettere tutti gli ingredienti preparati per il piatto. Va notato che una tale base viene cotta nel forno in soli venti o trenta minuti.

Ricotta impasto per torta: ingredienti necessari

  • latte intero di latte intero - un bicchiere e mezzo;
  • uova di gallina - tre pezzi;
  • farina di frumento - cinque bicchieri sfaccettati;
  • ricotta rustica a grana grossa - 400 grammi;
  • zucchero - due cucchiai;
  • margarina alla panna - un pacchetto (250 grammi);
  • bicarbonato di sodio - un cucchiaio e mezzo piccolo;
  • sale - un cucchiaio da dessert.

Impasto di cagliata: processo di impasto

Il latte di campagna grasso deve essere accuratamente mescolato con la ricotta a grana grossa, aggiungere loro due cucchiai di zucchero, tre uova di pollo sbattute, bicarbonato e sale. Quindi, in un contenitore separato, è necessario macinare la farina di grano con la margarina cremosa ammorbidita. Dopo di ciò, entrambe le masse devono essere disposte in un unico contenitore e mescolate con cura.

pasta di cagliata Il processo di arrotolare l'impasto per la torta

La formazione di una torta salata dovrebbe iniziare con la cottura del piatto base. Per questo, l'impasto deve essere diviso in un paio di parti, una delle quali deve essere srotolata e posta su un foglio. Dopodiché, devi stendere il ripieno cotto e chiudere in alto con un altro foglio di base.

Buon consiglio

Se hai intenzione di fare una torta dolce con un ripieno dolce, allora si consiglia di aggiungere non un cucchiaio di zucchero ma metà o addirittura un bicchiere intero per l'impasto fatto con la ricotta.