Riccioli Marmellata di arance: ricetta di cucina

Probabilmente, non incontrerai una persona a cui non piacerebbero arance o succo di frutta e non saprebbero del loro enorme beneficio per una persona. Ma, molto probabilmente, non tutti sanno che il gusto di questi frutti non è meno utile. Pertanto, non correre a gettare via la crosta, rimuovendola.

Cos'è la gioia? Questo è lo strato esterno del frutto, ha oli essenziali, a causa dei quali gli agrumi hanno un aroma potente. Da esso puoi fare una grande marmellata all'arancia, non solo gustosa, ma anche molto salutare. Dopo tutto, la crosta di questo frutto è usata in medicina, in cucina e nella produzione di bevande alcoliche.

I benefici della buccia d'arancia

Considerando che la preparazione dell'inceppamento dalle arance è una procedura piuttosto lunga e che richiede tempo, puoi chiedere perché è necessario. Cosa c'è di lui che devi armeggiare così a lungo? La risposta è semplice: ne vale la pena. Non rimpiangerete mai di aver trascorso molto tempo a preparare marmellata di arance. La crosta di questo frutto:

1. Riporterà i livelli di colesterolo nella norma.
2. Fai ciò che è molto importante ai nostri tempi: purifica il corpo dalle tossine e dalle scorie.
3. Le persone che usano spesso sia la scorza che le arance sono meno suscettibili a gonfiore sgradevole, quindi non vi è alcuna violazione del bilancio salino.
4. Ridurre significativamente il rischio di ictus e malattie cardiache.
5. Oli essenziali perfettamente alleviati dalle malattie del cavo orale.
6. Aiuterà le donne ad alleviare la loro fortuna mensile.

Tutto ciò è dovuto al contenuto di vitamina C, calcio, fosforo, beta-carotene e vitamine B1, B2, P, A. Antibiotico naturale, phytoncide contenuto nelle arance, ancora antiche ferite cicatrizzate. Questa è solo una parte dei benefici della buccia d'arancia.

Marmellata di crosta arancione: prima opzione

Per la sua preparazione, abbiamo bisogno solo di pochi ingredienti: 400 grammi di buccia d'arancia, la stessa quantità di zucchero sabbia e, se necessario, acqua. Piega la buccia di due frutti in un barattolo d'acqua da tre litri (freddo). Mentre lo ridisci, cambia l'acqua due o tre volte durante il giorno e una volta al mattino e alla sera. Immergere le croste deve essere sicuro che tutta l'amarezza di loro è andata. Dal momento in cui raccolgono mezzo barattolo, conta tre giorni e rimuovi la buccia dall'acqua. Tagliali in figure diverse e pesale. A 400 grammi prendi 400 grammi di sabbia di zucchero. Scioglierlo in acqua, portare ad ebollizione e versare le croste con lo sciroppo. Hai bisogno di bollire in due o tre passaggi: fai bollire per cinque minuti, spegni, riaccendi e ancora - cinque minuti. Quindi - fino alla prontezza. Quando le bucce sono morbide e la loro parte bianca è trasparente, la marmellata arancione è pronta.

Seconda opzione

Prodotti necessari: un chilogrammo di bucce d'arancia - 1,2 chilogrammi di zucchero semolato, mezzo cucchiaino di acido citrico e un bicchiere d'acqua. Per questo metodo di preparazione sono adatti solo i frutti dalla buccia spessa. Raccogliamo le pelli in un barattolo d'acqua. Se lo teniamo in frigorifero, cambiamo l'acqua una volta al giorno, se in una stanza calda, poi più spesso. Non è consigliabile tenere la buccia in acqua per più di sette giorni. Ora iniziamo a preparare la marmellata di arance. La ricetta è la seguente:

1. Scolare l'acqua, che può essere utilizzata per cucinare lo sciroppo. Pelli tagliate a pezzi. Prima di iniziare il lavoro, controlla sempre il peso degli ingredienti.
2. Rendendo lo sciroppo nel modo standard, è possibile aggiungere acido citrico, mezzo cucchiaino ad esso per preservare il piacevole colore arancione. Riempire le bucce con lo sciroppo caldo, mescolare e lasciare per quattro ore. Durante questo periodo, parte del liquido viene assorbito nelle bucce.
3. Quindi cuocere l'inceppamento secondo il metodo della ricetta precedente - per cinque minuti. Potrebbero essere necessarie una decina di sessioni e tre giorni di lavoro.
4. Provalo Se le croste sono chiare e morbide, smettere di bollire. Se si desidera mantenere la marmellata a buccia d'arancia, quindi versarla calda in barattoli, sterilizzata e arrotolare i coperchi. Da un chilogrammo di materia prima si ottengono tre barattoli da 0,5 litri di deliziosa marmellata.

Cucinare confettura all'arancia

Come risultato di questa ricetta, le bucce d'arancia si formano sotto forma di una spirale. Sembrano sorprendenti in sé stessi in una presa o un barattolo, serviti sul tavolo e in cottura. E, naturalmente, è molto gustoso. E questo piatto è chiamato come segue: marmellata di bucce d'arancia "Riccioli". Ingredienti necessari per la sua preparazione: tre arance, 300 grammi di zucchero a velo, 400 ml di acqua, 50 ml di succo di limone.

Ricetta di cucina

Di seguito è riportata una descrizione dettagliata dell'intero processo di cottura:

1. Lavare accuratamente le arance e versare acqua bollente in modo che non rimangano conservanti. Tagliali in otto parti uguali.
2. Togliere la polpa, tagliare ogni fetta a metà e fare strisce molto strette.
3. Li mettiamo in una ciotola abbastanza profonda e riempiamo completamente con acqua. Immergiamo per tre-quattro giorni, mentre cambiamo regolarmente l'acqua.
4. Rimuovere da ogni striscia di pelle la parte interna di esso, una striscia bianca.
5. Ora arrotoliamo ogni striscia in una spirale e, come perline, la stringa su un filo.
6. Far bollire tre o quattro volte per 20 minuti, ogni volta versando acqua.
7. Perle dopo ogni bollitura versare sopra l'acqua fredda.
8. Riempire le perline preparate con acqua, aggiungere lo zucchero e cuocere la sabbia fino a quando lo sciroppo non si addensa un po '. Ma non per uno stato denso, come la marmellata. In due passi.
9. Prima del secondo bollire, versare il succo di limone e far bollire per 15 minuti a fuoco basso, coperto con un coperchio. Poi li trasferiamo alle banche, aspettiamo il raffreddamento e inviamo la marmellata a buccia d'arancia "Riccioli" nel frigorifero per la conservazione.

Marmellata di arance e mele

Questa combinazione ci darà un piatto delizioso e salutare. La mela in inverno, a causa del grande contenuto di ferro, aiuterà a superare molte malattie. E la vitamina C, contenuta negli agrumi, darà la forza del corpo per combattere i mali invernali. Pertanto, in autunno, nella stagione delle mele, suggeriamo la cottura di marmellata di mela e arancia. Per questo è necessario: un chilogrammo di mele, una arancia, un chilogrammo di zucchero semolato. Ora prepara la nostra marmellata:

1. Le mele autunnali ben lavate vengono tagliate a metà, togliamo l'anima e, come per la composta, tagliate a fettine sottili.
2. Rimuovere i semi dall'arancia, togliere la buccia e tritarli finemente.
3. Mescolare le fette d'arancia e le mele in una ciotola e togliere di lato.
4. Cuocere lo sciroppo al ritmo di un chilogrammo di zucchero per mezzo litro di acqua. Bollilo finché diventa un po 'viscoso e trasparente.
5. Riempire il frutto con lo sciroppo pronto, mescolare con cura e impostare a fuoco medio per cucinare. Quando la massa bolle, riduciamo il fuoco e, mescolando di tanto in tanto, bolliamo per 35-40 minuti fino a cottura.
6. Abbiamo messo la marmellata finita in vasetti pre-sterilizzati, poi in sughero. Capovolgi, lasciali raffreddare. La marmellata di arance con l'aggiunta di mele è pronta. Tenerlo in un luogo fresco.