Daikon - che cos'è? Proprietà utili, composizione, contenuto calorico e controindicazioni

Daikon era conosciuto nell'antichità, è stato ottenuto dalla selezione di ravanello asiatico. Ora questo ortaggio sta guadagnando popolarità in tutto il mondo, anche in Russia. Ma non tutti i residenti del nostro paese possono rispondere alla domanda: Daikon - che cos'è?

Qual è il gusto di daikon?

Daikon è un analogo del noto ravanello russo. Tradotto dal giapponese, il suo nome suona come "grande radice", in Russia è più spesso chiamato "ravanello bianco". La verdura di solito pesa circa mezzo chilo e in lunghezza raggiunge i 60 cm. Non contiene oli di senape (come un ravanello russo), quindi il suo sapore non emana amaro. In contrasto con il solito ortaggio ravanello è privato di un odore pungente. Il daikon ai ravanelli è succoso, croccante e molto gustoso. Non solo il raccolto principale viene usato come cibo, ma anche i suoi processi (come contorno principale o come supplemento al sushi). La "grande radice" è utilizzata in Asia orientale, europea, indiana, Cucine vietnamite A volte è usato nei piatti della cucina tibetana. Molto spesso viene utilizzato in insalata, condito con burro o panna acida.

Qual è utile verdura?

Daikon, le cui proprietà benefiche sono dovute al contenuto di varie sostanze in esso contenute, è ricco di vitamina C. Cos'altro è contenuto in questa interessante verdura?

• Un enzima che promuove la digestione rapida e facile di cibi amidacei.
• I fitonidi sono in grado di proteggere il corpo dalle infezioni, uccidere i batteri che causano malattie.
• I sali di potassio depurano il corpo, rimuovono le tossine e le tossine, l'acqua in eccesso. Oltre ai sali di potassio, il ravanello daikon contiene sali di magnesio, fosforo e altri minerali.
• Amilasi, enzimi - assistenti dell'assimilazione normale e tempestiva di proteine, grassi e carboidrati, che entrano nel corpo umano con il cibo.
• Il fruttosio è utile per le persone con diabete.

Inoltre nella radice sono state trovate sostanze anticancerogene uniche che aiutano le cellule umane a combattere il cancro.

Il contenuto calorico di un vegetale è molto basso, il che lo rende un gradito ospite sul tavolo di chi segue la magrezza del proprio corpo. Cento grammi di daikon contengono 21 calorie. Buone notizie per perdere peso sarà il fatto che in Daikon assolutamente non grasso. Quindi quelli che seguono una dieta possono mangiare una verdura croccante senza paura.

Daikon: che cos'è e come usarlo per un effetto positivo sul corpo?

Un daikon vegetale può (e dovrebbe) essere mangiato sia da persone sane che da persone con problemi di salute. È gustoso e può significativamente diversificare la dieta quotidiana.

Se sei ossessionato dallo stress, puoi allentare la presa e allo stesso tempo pulire il corpo con l'aiuto di qualsiasi lattuga contenente daikon. Se il tuo tempo è limitato e non hai tempo per cucinare un'insalata per tutto il tempo, allora bevi solo un bicchiere di succo di root al giorno.

Se soffri di infiammazione e acne sul viso, prova una maschera daikon. Trasforma la verdura in poltiglia e applica sulla pelle per 15 minuti al giorno. Bevanda e succo di verdura. Grazie alle sue proprietà detergenti e disinfettanti, sarà anche un ottimo alleato nella lotta contro l'acne.

Il succo di Daikon va bene per le persone con problemi al fegato. Bere aiuta a digerire cibi pesanti e grassi in modo più rapido e veloce, il che riduce il carico sul fegato. Promuove anche la formazione della bile nel corpo umano.

Il rafano Daikon può agire come un lassativo naturale e un farmaco diuretico. Contribuisce anche alla perdita di peso.

Il succo di Daikon è spesso usato nella medicina tradizionale come gocce per la tosse bronchite, asma, perché è famosa per le sue qualità antibatteriche e antivirali. Il daikon grattugiato aiuterà ad affrontare anche i postumi di una sbornia, accelerando il rilascio di tossine dal corpo.

Quali sono le controindicazioni al consumo di una radice di ortaggi?

Daikon, controindicazioni all'uso di cui non è troppo numeroso, non ha bisogno di mangiare per persone con problemi e malattie del tratto gastrointestinale. Il ravanello bianco contiene molte fibre, e non tutte sistema digestivo in grado di gestirlo. La verdura è difficile da digerire, il che può causare fenomeni non piacevoli, come la flatulenza o l'indigestione. Le verdure sono controindicate in persone con una storia di ulcera e gastrite, oltre a disturbi nei reni.

Varietà Daikon

Il ravanello dall'Asia ha un numero enorme di specie, nella patria del vegetale ne conoscono più di cento. Il tipo più semplice e conveniente di ravanello bianco si chiama Aokubi. È molto simile a una grande carota bianca. Daikon di questo tipo cresce fino a 30 cm e raggiunge 8 cm di diametro. La varietà chiamata Sakurajima sorprende le persone con le sue enormi dimensioni, e nella forma è molto simile alle rape ordinarie che crescono in molti giardini dei residenti estivi russi. La carne di Sakurajima ha una tonalità rosa calda.

Per la coltivazione in Russia, varietà come "drago", "imperatore", "zanna di elefante", "terminatore" e alcune altre sono scelte più spesso. Daikon crescente nel giardino, devi essere preparato per il fatto che non incontrerai piccoli ortaggi tra una varietà di varietà. Se le condizioni di vita sono favorevoli per la pianta, può raggiungere i 60 cm di lunghezza. Il peso della radice supera spesso i 500 grammi. E alcune varietà asiatiche possono pesare 5 chilogrammi!

Come far crescere un vegetale?

Molti giardinieri amano coltivare nuove varietà di verdure, frutta e bacche. Ma quando viene chiesto di crescere sul sito "big root", le persone sono sorprese: "Daikon? Di cosa si tratta? "Ma crescere un miracolo di ravanello non è difficile, perché è senza pretese nella cura e nella manutenzione. La pianta può essere piantata nel terreno da maggio ad agosto. La raccolta continua in questo caso da luglio a settembre. I raccolti Daikon in Russia sono alti, vengono conservati a lungo. Un vantaggio enorme di un vegetale meraviglioso è che non estrae sostanze nocive dal terreno in cui è piantato, rimanendo sempre pulito e utile. Pertanto, la domanda: "Daikon - che cos'è?", Puoi tranquillamente rispondere: "Questo è un ortaggio gustoso ed estremamente utile, che cresce anche alle nostre latitudini".

Daikon, una meravigliosa radice vegetale, che ci è arrivata dalla misteriosa Asia, ha già smesso di essere un ortaggio esotico. Puoi comprarlo quasi ovunque. È una componente utile sia di ordinaria che di pasti dietetici.