Decorare le torte a casa in vari modi.

Quindi, decorare le torte a casa è una lavorazione squisita: spesso, il processo di decorazione in sé può richiedere due o addirittura cinque volte più tempo rispetto, in effetti, alla cottura. I pasticceri professionisti si trovano di fronte a questo. Per le statistiche: la torta nuziale viene preparata giorno (in media), e, cotto e montato nelle prime tre ore, il resto del tempo - imbevuto e decorato.

Decorazione crema

Decorare le torte a casa con una crema è forse il modo più comune e semplice, ma qui devi mostrare ingegnosità e immaginazione. Per creare bordi forti, bei disegni a stucco e fiori, la consistenza della pasta deve essere moderatamente densa e appiccicosa e allo stesso tempo delicata. L'opzione migliore è una crema a base di olio (massa dolce, composta da latte condensato e proteine ​​e zucchero). La ricetta classica: 4-5 cucchiai di latte condensato bollito cospargere su 100 g di burro (mescolare con un mixer fino ad ottenere una consistenza soffice e uniforme). Per ottenere una varietà di crema luminosa, decorare torte a casa permette l'uso di colorante alimentare o loro equivalenti naturali - bacche succhi, succo di carota o spinaci, caffè e cacao. Come ottenere schemi openwork? Con l'aiuto della siringa-sacchetto della pasticceria con ugelli di dimensioni diverse.

Decorazione mastice

Il mastice stesso è un materiale buono, moderatamente appiccicoso e resistente che rende molto più facile la decorazione di torte a casa. Può essere cucinato da solo con marshmallow marshmallow sciolto con una piccola quantità burro a bagnomaria, ma è meglio informarsi sulla sua presenza in una pasticceria, dove il mastice è già in vendita (multicolore e la giusta consistenza). In modo che la decorazione non risultasse troppo dolce e appiccicosa, ma ha conservato la sua plasticità, ha messo amido di patate e zucchero a velo dentro. Puoi anche aggiungere cannella e vaniglia, un po 'di sale e cacao. Prima di applicare il materiale è impastato nelle mani e rivestito con una torta, come se fosse in modellazione di ceramica.

Decorazione di glassa

A tutti piacciono gli articoli da negozio decorati con delicate farfalle e fiori, ma la decorazione domestica delle torte può anche sfoggiare con una tecnica simile. Per fare una pasta da disegno, hai bisogno di proteine ​​e succo di limone, frustate che, a poco a poco, intervengono lo zucchero a velo. Questa massa, di nuovo, viene versata in una pistola da pasticceria o cornetta, applicata al film alimentare e inserita nel congelatore per la completa asciugatura. Resta solo da rimuovere il pizzo e metterlo sulla torta. È possibile aggiungere "perle" di cibo sotto forma di perle dalla glassa.

Decorazione di cioccolato

Probabilmente non una decorazione di torte fatte in casa è completa senza l'uso di questo prodotto: che si tratti di patatine fatte con diverse varietà di cioccolato o di farcitura, pasta come "Nutella" o gocce di cioccolato. Cioccolato fuso a metà con burro, con aggiunta di rum - glassa perfetta (in modo che si congelasse come un eschimese, a cui si aggiunge un piccolo stabilizzatore).

A proposito, belle scaglie colorate si ottengono sciogliendosi in un bagno d'acqua. cioccolata bianca e aggiungendo ad esso la tintura desiderata. Poi rimane solo per congelare e grattare - e lasciare che le riviste di moda invidiano la tua immaginazione.