Torta delicata con amarena. Ricetta di cucina con foto

La torta con la ciliegia può essere fatta in diversi modi. In questo articolo presenteremo alcune semplici ricette per creare una tale delicatezza. Quale di loro usare dipende da te.

Torta dolce: Ricetta Dolcecuore

È facile cucinare un dessert tenero e friabile con un ripieno di ciliegia profumata. Questa prelibatezza è per tutta la stagione. Può essere prodotto non solo dal prodotto sopra, ma anche con l'uso di altri frutti o bacche.

Un simile dessert servirà come eccellente decorazione del tavolo delle feste e sicuramente delizierà tutti gli ospiti invitati.

Quindi come fare una torta con una ciliegia? Per preparare un dessert, devi prendere i seguenti prodotti:

• farina di frumento - 330 g;
• buon burro (non meno del 72% di grassi) - circa 220 g;
• sale da tavola - cucchiaio da dessert 3/4;
• zucchero leggero - 1 cucchiaio grande nell'impasto e circa 100 g per ripieno;
• acqua fredda - 4 cucchiai grandi per impasto e 190 ml per ripieno;
• ciliegie dolci denocciolate (congelate o fresche) - 3 tazze;
• fecola di patate - 2 cucchiai grandi.

Cottura della pasta frolla

Come dovrebbe fare una torta con una ciliegia? La ricetta per questa delicatezza semplice ma molto gustosa richiede innanzitutto di impastare la pasta frolla.

In una ciotola profonda stendi la farina bianca setacciata, quindi aggiungi lo zucchero, il burro fuso e l'acqua fredda. Tutti gli ingredienti sono montati con un frullatore fino a quando non vengono convertiti in grumi di grandi dimensioni. Quindi, procedere a impastare la base con le mani.

Dopo la miscelazione intensiva di tutti i componenti, si ottiene una pasta morbida e omogenea, che viene arrotolata in una palla tesa, coperta con pellicola trasparente e messa in frigorifero per 60 minuti.

Ripieno di cottura

Per ottenere una torta con le ciliegie più saporite, la bacca deve essere accuratamente trattata. Lo lavano, lo scuotono in un colino e poi lo tagliano a metà e si toglie l'osso.

Mettere il prodotto lavorato in una padella separata, versarlo con un bicchiere d'acqua incompleto, quindi mettere un piccolo fuoco e far bollire per circa 10 minuti.

Mentre la ciliegia si sta preparando, mescolare lo zucchero con fecola di patate La massa risultante viene aggiunta alla bacca e mescolare accuratamente tutto. In modo che gli ingredienti siano completamente sciolti, vengono bolliti per circa 5 minuti. Durante questo periodo, il ripieno dovrebbe addensarsi bene. Dopo aver rimosso i piatti dal fuoco, il suo contenuto è completamente raffreddato.

Formiamo e cuociamo il dolce

Come dovrebbe cuocere una torta semplice con una ciliegia dolce? L'impasto raffreddato viene rimosso dal frigorifero e diviso in due parti diseguali (più piccole e più grandi). Dall'ultimo, stendi delicatamente la torta. È posato sul fondo della forma profonda e forma i lati bassi.

Mettendo tutto il ripieno nell'impasto, anche la seconda parte della base viene arrotolata e tagliata a strisce sottili. Sono sparsi sulla superficie dell'intreccio della torta.

Dopo la formazione del dessert, viene inviato al forno e aderire ad una temperatura di 190 gradi. La torta dovrebbe essere cotta per circa 45 minuti. Non appena è pronto, viene portato fuori, raffreddato, tagliato in porzioni e servito al tavolo con tè caldo.

Fare una torta con ciliegie e fiocchi di latte

Per cuocere una tale delizia avremo bisogno di:

• ciliegia dolce snocciolata - circa 400 g;
• farina di grano bianco - 180 g;
• zucchero di barbabietola - 1,5 cucchiai grandi per bacche e 160 g di pasta;
• grande uovo di gallina - 1 pz. (se piccolo, quindi 2 pezzi);
• ricotta rustica 18% di grasso - 150 g;
• burro morbido - nell'impasto 85 g + un po 'per lubrificare i piatti;
• lievito in polvere - un cucchiaio da dessert completo.

Fare la base per la torta

Non c'è niente di difficile in casa a fare una torta con ciliegie e ricotta. Per prima cosa devi impastare la base. L'olio viene rimosso dal frigorifero in anticipo in modo che si ammorbidisca notevolmente. Viene posto in una ciotola profonda, lo zucchero viene aggiunto e macinato finemente in una grossa briciola. Accanto agli ingredienti stendere un grande uovo e battere con un mixer.

Avere una consistenza omogenea e più liquida, versare la farina bianca con il lievito. Spatola, mescolando tutti gli ingredienti, aggiungere la ricotta a loro. A proposito, per ottenere una torta più delicata, il prodotto lattiero-caseario viene pre-lucidato attraverso un setaccio.

Come si modella e si cuoce in forno?

Per farcire la torta con le ciliegie non si attacca alla forma, deve essere lubrificata con burro. Quindi distribuire l'impasto e distribuirlo uniformemente con un cucchiaio. Successivamente, procedere alla lavorazione delle bacche. Viene lavato, asciugato, tagliato a metà e rimosso le ossa.

Mettendo una ciliegia sulla superficie dell'impasto (facendo un passo indietro dai bordi), viene cosparso di una piccola quantità di zucchero e inviato al forno. Cuocere questo dolce preferibilmente a 190 gradi per circa 65 minuti. La torta di ricotta prontezza può essere determinata con uno stuzzicadenti.

Dopo che il dolce è cotto, viene rimosso e lasciato raffreddare direttamente nella forma. Quindi viene spostato sul piatto della torta, decorato con zucchero a velo e foglie di menta.

Cuociamo la torta alle bacche in una pentola a cottura lenta

Torta con la ciliegia nel fornello lento può essere cucinato secondo diverse ricette. Tuttavia, abbiamo deciso di presentarti con l'opzione più semplice. Per implementarlo, abbiamo bisogno di:

• ciliegia dolce snocciolata - circa 200 g;
• farina di grano bianco - 300 g;
• zucchero di barbabietola - 250 g;
• 3 grandi uova di gallina;
• conservare kefir 3,2% di grasso - 200 ml;
• burro morbido - per spalmare i piatti;
• lievito in polvere - un cucchiaio da dessert completo.

Impastare la pasta

Prima di fare una torta con le ciliegie su kefir, dovresti impastare la pasta tenera e ariosa.

Lo zucchero viene aggiunto ai tuorli e ben macinato. Alla massa risultante versare il kefir e lasciarlo fino a quando la spezia dolce si dissolve. Nel frattempo, procedere al trattamento delle proteine. Sono frullati con un frullatore a picchi persistenti e poi si diffondono ai tuorli.

All'ultimo giro, la farina bianca e il lievito vengono versati nell'impasto. Dopo aver ricevuto una base aerea e non molto spessa, le metà delle ciliegie senza semi vengono aggiunte e ben mescolate. Se c'è un desiderio, la bacca viene diffusa direttamente sulla superficie della base non ancora imbevuta.

Trattamento termico

Come cuocere una torta con le ciliegie in una pentola a cottura lenta? Per cominciare, il dispositivo è ben oliato con burro. Successivamente, dispongono l'intera base di bacche e chiudono strettamente il coperchio. In modalità cottura, il dolce viene preparato per circa 60 minuti. Prima di estrarre la torta, viene trafitto con uno stuzzicadenti. Se è secco, il trattamento fatto in casa è considerato completamente cotto.

Porta in tavola

La torta di ciliegie cotta in una pentola a cottura lenta dovrebbe essere servita al tavolo in condizioni calde. Per fare questo, viene parzialmente raffreddato in una ciotola e poi spostato con cura sul piatto della torta. Dopo aver cosparso il dolce con zucchero a velo, è tagliato a pezzi e servito agli ospiti insieme a un bicchiere di tè caldo.

Preparare il dessert a casa

Si ritiene che solo le casalinghe pigre facciano la torta con le ciliegie. Tuttavia, questo risulta essere vero solo se i cuochi non impastano la pasta da soli, ma comprano nel negozio. Ma nonostante questo, questo dolce risulta ancora molto tenero e gustoso. Per farlo abbiamo bisogno di:

• pasta sfoglia senza lievito - 1 confezione;
• ciliegia trattata denocciolata - circa 400 g;
• zucchero semolato - usato per spruzzare il dessert;
• fecola di patate - pochi cucchiai.

Processo di cottura

Per fare una torta, la pasta sfoglia viene scongelata e arrotolata in due strati. Uno è posto in uno stampo e riempito con ciliegie senza semi, che sono mescolati in anticipo con l'amido di patate.

Spolverato il ripieno di zucchero, è coperto con un secondo strato della base. Dopo questo, i bordi dell'impasto sono splendidamente intrecciati. A proposito, il foglio superiore di pasta può essere steso non proprio in quel modo, ma dopo averlo tagliato a strisce e formando una treccia.

Dopo che la torta si è formata, viene inviata al forno e cotta per 40-43 minuti. Durante questo periodo, la pasta sfoglia dovrebbe essere completamente cotta, diventare rosea e soffice.

Servire questo dolce al tavolo preferibilmente nella forma già raffreddata con una tazza di tè caldo.