Delicata zuppa alla crema di champignon

La crema da cucina è una vera arte. Pochi possono vantare la capacità di creare un piatto che piacerà a tutti senza eccezioni. Ma ci proviamo ancora. Prepareremo zuppa di funghi e, in modo che non sia così noioso, aggiungiamo la panna. La zuppa crema è sempre tenera e gustosa. Quindi, iniziamo.

Zuppa di purea di champignon

Per cucinare avrai bisogno di un chilo di champignon freschi, due cipolle, cinquanta grammi di burro, un po 'di farina (grano), un chilo (o un po' di più) brodo di pollo, duecento grammi di panna (20% di grassi), sale macinato e peperoncino.

Primo stadio

La zuppa di purea di funghi si basa sui funghi, quindi tutto ciò che riguarda la loro lavorazione è molto importante. Risciacquare i funghi prataioli, tagliarli a fettine sottili. Rimuovere entrambi i bulbi dalla buccia e tagliarli a cubetti. Ora hai bisogno di una pentola con pareti spesse. È necessario riscaldare e sciogliere due cucchiai di burro.

Secondo stadio

In una casseruola, lancia la cipolla tritata. Mescolare per quattro minuti. Quindi è necessario aggiungere funghi alle cipolle. Quando diventano morbidi, cioè circa sette minuti dopo, rimuovili dal fornello. Suggerimento: non cercare di far evaporare tutta l'acqua. Tuttavia, lei va alla zuppa di champignon.

Terzo stadio

Rimuovere un'altra padella. In esso, e prepareremo la nostra deliziosa zuppa di funghi. Proprio come nel primo tegame, sciogli il burro dentro. Allora devi fare una cosa strana per molti - friggere la farina. Sì, è farina. Dovrebbe essere un po ', solo un paio di cucchiai, e si dovrebbe friggere per non più di due minuti. Mentre si mescola la farina con un cucchiaio, versare gradualmente il brodo di pollo. Lascia che bolle.

Quarta tappa

È ora di aggiungere al brodo le cipolle con i funghi. Mescoli tutto il tempo. Se il contenuto della padella è cessato di bollire - questo è normale. Aspetta finché bolle di nuovo. Macinare il piatto finito in un frullatore fino a che liscio. Non spaventoso, se la zuppa è fredda, pepe, sale e messo sul fuoco per otto o dieci minuti di nuovo. Il tocco finale è quello di versare la crema e portare di nuovo a ebollizione la zuppa. Bollito? Togliere immediatamente dalla stufa! Ora puoi versare nei piatti. Sulla parte superiore della zuppa crema di solito è decorato con verdure tritate, cracker schiacciati, semi o noci tritate. Tutto ciò non affonda e contrasta bene con l'ombra leggera della zuppa.

Calcola le calorie del piatto

Nella vita moderna, le persone non solo amano guardare ciò che mangiano, ma anche calcolare le porzioni caloriche! Da un lato, è giusto e utile, ma dall'altro - noioso e noioso. Pertanto, abbiamo fatto tutto per te. Quindi, un centinaio di grammi di zuppa alla crema contiene circa 75 calorie. È molto o poco? Tu decidi. In realtà, questo non è molto per una persona con uno stile di vita attivo. Inoltre, cento grammi del prodotto rappresentano tre grammi di carboidrati, la stessa quantità di proteine ​​e il doppio di grassi. Se pensi che questa zuppa sia troppo grassa, prova a trovare una zuppa con meno calorie. È improbabile che ci riuscirai. In generale, buona fortuna a te in campo culinario! E buon appetito.