Come cucinare la marmellata di ribes

In una calda estate soleggiata sui cortili una bacca amata da molti - matura il coriandolo. Questo arbusto senza pretese cresce in quasi tutti zone climatiche Le sue foglie sono usate quando conservazione del cetriolo e pomodori e marmellata di ribes è popolare tra bambini e adulti.

Benefici di ribes

Questa bacca contiene un'enorme quantità di vitamina C. La maggior parte lui dentro ribes nero, inoltre, più il clima è duro, dove cresce, maggiore è il contenuto vitaminico della specie. Oltre alla vitamina C, la bacca è ricca di vitamine B, E, D.

Ricette di ribes

Numero della ricetta 1

La marmellata di ribes è un ottimo modo per conservare le bacche per essere mangiato durante l'inverno. Per rendere questo trattamento, è necessario:

- ribes - 1 kg;

- zucchero - 1 kg 250 g;

- acqua - 2 bicchieri.

Metodo di cottura

Per cominciare, dovresti impastare le bacche. Questo può essere fatto con un frullatore o mattarello. Quindi, mettere la miscela in una ciotola di smalto, aggiungere un bicchiere d'acqua. Metti sul fuoco, porta a ebollizione, fresco. Preparare una garza o un setaccio fine - saranno necessari per separare il succo dalla polpa. Spremere completamente attraverso la massa di garza (o filtrandola attraverso un setaccio), prendere il succo. Aggiungere lo zucchero, mescolare bene e far bollire per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto e rimuovendo la schiuma. L'inceppamento di ribes è pronto. Ora rimane solo per raffreddarlo e farlo rotolare in barattoli preparati. Nel periodo del freddo invernale e della melma autunnale-primaverile, una tale delicatezza aiuterà a compensare la mancanza di vitamine, migliorare l'immunità e l'umore.

Numero della ricetta 2

Marmellata di ribes può essere cucinato usando un'altra ricetta. Per questo, viene applicato un rapporto di 1: 2 (una parte della bacca e due parti di zucchero). I ribes vengono accuratamente puliti, eliminati da ramoscelli e foglie e asciugati. Viene poi macinato usando un frullatore, un tritacarne o a mano (viene macinato attraverso un setaccio, ma questo è un processo lungo e laborioso), mescolato con lo zucchero. La cosa più importante è di sciogliere completamente lo zucchero, quindi ha senso aggiungerlo in piccole porzioni quando si macinano le bacche. La massa risultante viene trasferita in barattoli o bottiglie alte con un collo largo, precedentemente lavate e scottate con acqua bollente, messe in frigorifero.

Numero di ricetta 3

La marmellata di ribes di cinque minuti si distingue per la sua preparazione rapida. Per questa opzione avrete bisogno di un chilo e mezzo di bacche, due chili di zucchero e un bicchiere e mezzo di acqua. In primo luogo, lo sciroppo viene bollito (lo zucchero viene mescolato con acqua e portato ad ebollizione), quindi vengono aggiunte le bacche lavate, dopo di che l'intera massa viene nuovamente bollita per 5 minuti. Successivamente, viene trasferito in barattoli pre-sterilizzati e laminati.

Qual è l'uso di ribes bianco

Jam da ribes bianco è inferiore in popolarità a un piatto simile, cotto dal nero, ma questo non toglie nulla ai pregi di questa particolare varietà di questa bacca, poiché contiene una grande quantità di ferro.

L'uso del ribes nella medicina tradizionale

Oltre alla marmellata, tutti i tipi di ribes vengono utilizzati per aggiungere composizioni, decotti. La conoscenza che ci è venuta dalla profondità dei secoli raccomanda l'uso del succo di questa bacca per abbassare la temperatura. Allevia la sofferenza del paziente non peggiore delle pillole.