Cheesecake delicati: ricetta di cucina

Molte persone preferiscono cucinare torte al formaggio per colazione. In primo luogo, è molto gustoso, e in secondo luogo, già al mattino il corpo riceve un intero lotto di sostanze benefiche, vitamine e minerali contenuti nella cagliata. Nel nostro articolo offriamo ricette per teneri cheesecakes con foto, gustosi e fragranti. La scelta delle hostess presenta diversi modi di cucinare un delizioso piatto in padella o in forno, con l'aggiunta di semola, farina o amido, con uvetta, mele o banane. Ogni persona sarà in grado di trovare un'opzione degna per se stesso.

Ricetta per teneri cheesecake di ricotta al forno

Questa opzione per la colazione può essere definita una delle più utili. Prescrizione tenera e ariosa cagliata di formaggio fresco preparare in forno in piccole tazze di muffin o muffin. Un piatto così ipocalorico piacerà anche alle persone che seguono una dieta.

Le cheesecake al forno passo passo vengono preparate in questo ordine:

1. La ricotta secca (200 g) viene impastata con una forchetta e mescolata con farina (4 cucchiai di cucchiai), un pizzico di sale e soda (cucchiai di cucchiaini).
2. Tuorli (2 pz.) Pestati con un cucchiaio di zucchero. Ora possono essere aggiunti alla cagliata e mescolati.
3. Proteine ​​due uova, battere con un mixer in uno stato di forte schiuma. Innanzitutto, devono essere montati separatamente per 5 minuti ad alta velocità, quindi versare lo zucchero e continuare a lavorare con un mixer fino a quando non si formano i picchi.
4. Introdurre con cautela le proteine ​​nella massa della cagliata, realizzando movimenti di piegatura con una spatola.
5. Stendere l'impasto in scatole di silicone, riempiendole al centro.
6. Metti le cheesecake in un forno preriscaldato (180 °). Cuocere i prodotti per 30 minuti.

Cheesecake al forno come nella scuola materna

Il gusto di questo dolce viene dall'infanzia. Secondo la ricetta seguente, le cheesecakes sono tenere, soffici, ariose. Resta solo da versare panna acida su di loro, e si può gustare il delizioso sapore di prodotti di ricotta.

Questa è un'altra ricetta per le teneri cheesecake al forno, che vengono preparate nella seguente sequenza:

1. Il forno si scalda fino a 180 °.
2. Uovo (1 pz.) Viene montato insieme allo zucchero (4 cucchiai di cucchiai) con una frusta a mano.
3. La ricotta con un contenuto di grasso non superiore al 5% (400 g) viene macinata al setaccio e aggiunta alla massa delle uova.
4. Farina (80 g) viene setacciata e introdotta gradualmente nella pasta di cagliata.
5. Sul tagliere versato un cucchiaio di farina. Dall'impasto forma una spessa "salsiccia", il cui diametro corrisponde alla dimensione delle torte di formaggio. La billetta viene arrotolata nella farina e tagliata in diverse barre con uno spessore di 1 cm ciascuna.
6. Ogni cheesecake crolla di nuovo nella farina e viene stesa su una teglia unta.
7. Prodotti da forno 15 minuti su un lato e 5 minuti sull'altro dopo aver girato.

Cheesecake delicati senza farina

I produttori di ricotta, come il nome di questo piatto suona diverso, si riferiscono alla tradizionale cucina russa e ucraina. Di solito sono preparati per la prima colazione aggiungendo farina o semola all'impasto. La seguente ricetta per le cheesecakes, tenera e morbida, non comporta l'aggiunta di questi ingredienti.

Le torte di formaggio tenero senza farina sono preparate nel seguente ordine:

1. Prima di tutto, le uova fredde (2 pezzi) devono essere montate per 10 minuti in una schiuma forte.
2. Aggiungere lo zucchero (1 cucchiaino). Continua a battere con il mixer ad alta velocità per altri 5 minuti. Il risultato dovrebbe essere una massa di uova lanuginosa e piuttosto spessa.
3. Grasso di ricotta 9% (250 g) macinare al setaccio o in un frullatore.
4. Unire la massa di cagliata con l'uovo, aggiungere un pizzico di sale, mescolare.
5. Se l'impasto diventa liquido, puoi inserire un po 'di amido (1-2 cucchiai).
6. Un cucchiaio distribuire l'impasto in una padella con olio vegetale caldo e friggere su entrambi i lati fino ad ottenere una deliziosa crosta.
7. Metti le cheesecake su un tovagliolo di carta. Inoltre, prima di friggere i prodotti, è possibile pre-rollare il pangrattato. Quindi assorbiranno meno petrolio.

Cagliata di ricotta: ricetta con semolino

Vuoi far piacere alla tua famiglia con una deliziosa colazione? Quindi sentiti libero di iniziare a cucinare teneri e ariosi pezzi di cagliata dalla cagliata secondo la ricetta suggerita di seguito. Passo dopo passo questo dolce gustoso e sano viene preparato nella seguente sequenza:

1. La ricotta (800 g) in un frullatore o un setaccio viene portata in uno stato omogeneo. È importante strofinare accuratamente tutti i grumi disponibili in modo che la massa sia liscia e delicata.
2. Aggiungere 3 uova, fiocchi di latte, zucchero (75 g), un sussurro di sale, lievito (1 cucchiaino), semolino e farina (½ cucchiaio).
3. Impastare bene l'impasto e lasciarlo sul tavolo per 10 minuti.
4. Metti un po 'di farina sul tagliere.
5. Bagnare le mani per formare le cheesecake e arrotolarle nella farina.
6. Friggere prodotti in olio vegetale.

Come cucinare le cheesecake con uvetta e cannella?

Un dessert interessante con deliziosi additivi può essere preparato secondo la seguente ricetta. Delicate cheesecakes piaceranno agli amanti della cannella. Ma se lo si desidera, questo ingrediente può essere rimosso dalla composizione del piatto.

I cheesecakes graduali sono preparati nella seguente sequenza:

1. Prima di tutto, l'uvetta (50 g) viene immerso in acqua tiepida per 30 minuti. Immediatamente prima della cottura va steso su un asciugamano e asciugato.
2. In una ciotola profonda, prima metti la ricotta (250 g), poi batti la forchetta e l'uovo (2 cucchiai. cucchiai).
3. Zucchero (25 g), vaniglia e cannella (2 g ciascuno), vengono aggiunti uvetta.
4. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati. Le torte di formaggio sono formate dalla massa della cagliata.
5. L'olio vegetale viene riscaldato in una padella. Le cheesecake crollano nella farina, fritte a fuoco medio e servite in tavola. Ideale come salsa di panna acida o latte condensato.

Cheesecake alla ricotta con mele

Il sapore di un piatto familiare dall'asilo sarà più interessante se aggiungerai una mela grattugiata alla massa della cagliata prima di formare i prodotti.

Di seguito viene proposta la ricetta per le teneri cheesecake:

1. Per questo piatto, è necessario preparare una ricotta molto secca (600 g). Se è troppo grasso e liquido, devi prima piegarlo alla garza. Quindi il siero si drenerà e la cagliata sarà più secca.
2. Aggiungere 1 uovo, un cucchiaio di zucchero e 40 g di farina setacciata alla massa di terra cagliata.
3. Infine, una mela grattugiata su una grattugia fine senza buccia viene introdotta nell'impasto. Dopo di ciò, la massa della cagliata è ben miscelata.
4. Le mani bagnate stanno formando torte di formaggio e cosparse di farina su tutti i lati.
5. Prodotti fritti su entrambi i lati sotto il coperchio fino a doratura.

Deliziose cheesecake alla banana

Il vantaggio di questo piatto è che non usa lo zucchero. A causa di ciò, la massa di cagliata non galleggia e le cheesecake non bruciano nella padella. La dolcezza richiesta nei prodotti si ottiene aggiungendo una banana matura e morbida all'impasto.

La ricetta per le teneri cheesecakes prevede i seguenti passaggi:

1. La ricotta secca (200 g) con l'aiuto dello schiacciapatate viene portata ad una consistenza omogenea. Il risultato è una massa dolce e liscia.
2. Alla ricotta vengono aggiunti 1 uovo e banana schiacciata con una forchetta.
3. Farina (5 cucchiai) e un pizzico di sale vengono setacciati nella stessa massa.
4. Qualche altra farina viene versata sul tavolo o sul tavolo.
5. Una "salsiccia" con un diametro di circa 5 cm è formata dalla pasta di cagliata, deve essere ben arrotolata nella farina e poi tagliata in 10 pezzi. Fanno cheesecake con un'altezza di almeno 2 cm.
6. Ogni prodotto è cosparso di farina e steso in una padella con olio vegetale. Le torte di formaggio sono fritte fino al marrone dorato. Puoi servirli con latte condensato, miele liquido, sciroppo d'acero, marmellata o qualsiasi salsa dolce.

Segreti di cottura

Per rendere la torta di formaggio tenera e ariosa, si raccomanda di considerare i seguenti punti:

1. Praticamente in qualsiasi ricetta la farina può essere sostituita con l'esca. ma pasta di cagliata Prima che la formazione dei prodotti deve "riposare" per 20 minuti alla groppa gonfia. Solo in questo caso, le cheesecake saranno morbide e tenere.
2. È importante scegliere con attenzione la ricotta per questo piatto. Si consiglia di essere abbastanza asciutto. Le cheesecake, formate dalla cagliata liquida, cominciano a diffondersi nella padella. Per evitare questo, è necessario aggiungere più farina o semola di quanto indicato nella ricetta.
3. Quando si cuociono le torte al forno, è necessario aggiungere il lievito alla massa della cagliata (circa ¼ di un cucchiaino per 200 g di ricotta). Altrimenti i prodotti risulteranno piatti e rigidi, ma non magnifici e aerei.