Delicata crema al mascarpone per torta

Come preparare la crema di "Mascarpone" per la torta? Lo scoprirai dall'articolo presentato.

Panoramica del prodotto

Prima di dirti come preparare una crema di mascarpone per la torta, dovresti scoprire qual è il prodotto.

Il mascarpone è crema di formaggio Origine italiana Iniziò a essere prodotto alla fine del XVI secolo tra le città di Abbiategrasso e Lodi, che si trovano a sud-ovest di Milano.

Questo prodotto ha una consistenza morbida e delicata, oltre ad un piacevole sapore dolciastro. Ecco perché tra i moderni chef questa crema è molto popolare. Per preparare la torta è usato molto spesso. Inoltre, questo formaggio viene utilizzato per creare cheesecake fatti in casa e altri dessert.

Crema leggera al mascarpone per la torta: ricette di cucina

Parlando di formaggio "Mascarpone", richiama immediatamente il delizioso e delicato dessert chiamato "Tiramisù". Per fare una crema per questa torta, abbiamo bisogno di:

• le uova non sono molto grandi - 3 pezzi;
• Mascarpone - 250-300 g;
• zucchero - non più di 3 cucchiai grandi.

Metodo di preparazione alla crema

Infatti, la crema da "Mascarpone" per il dolce "Tiramisù" è resa facile e semplice. Ma per renderlo la giusta consistenza, devi seguire tutti i requisiti della ricetta.

Per cominciare, le uova di pollo sono divise in proteine ​​e tuorli. L'ultimo componente è sparso in una ciotola, dove viene aggiunto il formaggio dolce. Mescolare intensamente gli ingredienti, ottenere una massa di giallo piuttosto spessa e liscia.

Dopo aver cucinato una parte della crema, passare ad un'altra. Per questo uso albumi d'uovo. Sono sparsi in una ciotola profonda e non molto ben montati con un mixer. Inoltre, sono gradualmente versati lo zucchero.

Avendo effettuato tutte le azioni descritte, entrambe le parti della crema sono combinate e ben miscelate.

Dopo aver ricevuto una deliziosa e delicata crema da "Mascarpone" per il dolce "Tiramisù", viene immediatamente utilizzata per lo scopo previsto.

Fare una crema insolita di panna e formaggio morbido

Ci sono molti modi per fare una crema per la torta da "Mascarpone" e crema a casa. Il più popolare tra i cuochi è la ricetta presentata. Per realizzarlo, abbiamo bisogno del seguente insieme di ingredienti:

• crema di formaggio "Mascarpone" - circa 250 g (usa il solito grasso);
• 30% di crema da deposito - circa 200 ml;
• zucchero a velo - circa 80-100 g;
• vanillina - un po ', per il piacevole aroma della crema;
• polvere di cacao - circa 1 cucchiaio (se si vuole ottenere la crema al cioccolato);
• Liquore Baileys - 1 cucchiaio grande (usare come desiderato).

Processo di cottura

Non una singola crema che contiene crema al mascarpone nella sua composizione non richiede conoscenze particolari e molto tempo libero da chef. Tali riempimenti per dessert sono fatti facilmente e semplicemente. Tuttavia, contengono quasi sempre un minimo di ingredienti.

I principali prodotti della crema in questione sono zucchero, formaggio e panna. Aggiungi liquore o no - dipende da te. Di norma, dipende da cosa è questo riempimento.

Quindi, per fare una crema delicata e gustosa da soli, è necessario prendere una grande ciotola e mettere dentro la crema di formaggio. Dopo aver aggiunto al "Mascarpone" metà porzioni di zucchero a velo, dovrebbe essere completamente frullato con un cucchiaio normale. Successivamente, alla massa risultante versare il liquore Beilis (opzionale) e ripetere la procedura di miscelazione.

Se hai intenzione di preparare la crema al cioccolato, il cacao è sicuramente aggiunto al formaggio. A proposito, non è raro che il mascarpone venga venduto nei negozi, a cui questo componente è già stato aggiunto (cioè il formaggio cremoso al cioccolato).

Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti lasciano da parte e procedere alla preparazione della crema. Sono pre-raffreddati e quindi montati con un frullatore con il restante zucchero a velo. Come risultato di tali azioni, dovresti ottenere una massa di latte piuttosto rigogliosa.

Battere la crema, vengono accuratamente disposte alla massa di formaggio precedentemente preparata (non viceversa).

Dopo aver mescolato i componenti con un mixer o una frusta, la crema finita viene immediatamente utilizzata per lo scopo previsto. Qualcuno li lubrifica pan di spagna, qualcuno fa la torta "Tiramisù" precedentemente menzionata, e qualcuno prepara torte alla crema, bignè e altro.

Cucinare la crema per dolci da "Mascarpone" e latte condensato

Tutti sanno che le creme con latte condensato sono le più deliziose e ad alto contenuto calorico. Inoltre, sono cucinati molto facilmente e sono anche ideali per tutti i dessert, inclusi i dolci, pasticcini, meringhe e così via

Anche la crema presentata è buona per riempire torte, tubi, profiteroles ed eclairs.

Quindi, per preparare un dessert insolito per la tavola delle vacanze, abbiamo bisogno di:

• latte condensato - 1 vasetto (puoi usare sia normale che bollito);
• Formaggio al mascarpone - circa 600 g;
• zucchero a velo - un po ', si applicano a piacere.

Come cucinare?

Questa crema è fatta in pochi minuti. Formaggio a pasta molle "Mascarpone" spalmato in una ciotola profonda, quindi frullato con zucchero a velo (aggiungere a piacere) con un mixer. Interferire con gli ingredienti dovrebbe essere finché non si ottiene una massa liscia e gentile.

Dopo aver aggiunto il latte condensato al formaggio, deve essere nuovamente frustato alla massima velocità. Dopo questa crema è considerato completamente adatto per la creazione di qualsiasi dessert o uso normale.

Durante la preparazione di tale delicatezza è necessario tener conto che se si aggiunge latte condensato bollito ad esso, la crema avrà una consistenza densa. Ha anche una bella tonalità di cioccolato.

Se la crema di formaggio "Mascarpone" per cucinare con il solito latte condensato, quindi la sua consistenza sarà simile a una crema acida sottile. Per quanto riguarda il colore, allora una tale delicatezza è lattiginosa.

Assicurati di considerare questi punti. Dopo tutto, la crema con latte condensato regolare non è adatta alla produzione di dolci fatti in casa. Possono solo ingrassare le torte.

Ora sai come preparare una crema al mascarpone per la torta. Utilizzando le ricette descritte, sarete in grado di preparare autonomamente non solo un delizioso, ma anche un tenero e succoso dessert.