Deliziosa marinata per costolette di maiale

Costine di maiale - Questo non è solo molto gustoso, ma anche un piatto sano. Contengono una quantità sufficiente di proteine, vitamine del gruppo B, E e PP, oltre a minerali importanti per il corpo. Le costole sono fritte in padella, cotte al forno o grigliate. Un importante passo nella preparazione della carne per il processo di cottura è il decapaggio. A causa della lunga permanenza in spezie e spezie, il prodotto diventa tenero, succoso e acquista un gusto e un aroma speciali. Nel nostro articolo parleremo di come cucinare la marinata per le costolette di maiale. Scegli tra diverse ricette da diversi ingredienti.

Costine di maiale in marinata al miele

Preparare la carne succosa e morbida con un gusto dolciastro piccante secondo la seguente ricetta. Le costole sono cotte nella manica, che consente loro di essere teneri, letteralmente sciogliendosi in bocca. E per fare in modo che il maiale trasformi una crosta rubiconda e deliziosa, si consiglia di tagliare la confezione prima di rimuoverla dal forno. Immediatamente prima della cottura, la carne dovrebbe essere ben marinata per 3-4 ore.

Preparazione marinata per costolette di maiale con miele e olio d'oliva (2 cucchiai cucchiai), salsa di soia (4 cucchiai cucchiaini), senape (1 cucchiaio), aceto 6% (1 cucchiaino) e aglio spremuto attraverso una pressa ( 3 fette). All'inizio ogni pezzo di carne (500 g) viene sfregato con le mani pepe nero Quindi le costole vengono mescolate con la marinata, dopo di che il contenitore viene coperto con pellicola trasparente e inviato al frigorifero. Dopo 4 ore, la carne viene trasferita nella manica di cottura e inviata al forno preriscaldata a 200 ° per 40 minuti. Per dorare la confezione, tagliala e continua la cottura per altri 15 minuti.

Costole arrostite nella marinata al miele e vino

Secondo questa ricetta, la carne può essere cotta al forno o cotta in padella. Indipendentemente dall'opzione scelta, le costole saranno ugualmente morbide. Ma il successo del piatto non è nel modo di cucinare, ma nella marinata. È grazie alle spezie correttamente selezionate che la carne acquista un gusto speciale, aroma e crosta appetitosa.

Da questo ricetta di costine di maiale nella marinata vengono preparati nella seguente sequenza:

1. In una ciotola profonda, mescolare vino secco (75 ml), miele e succo di limone (1 cucchiaio da tavola ciascuno), olio d'oliva (3 cucchiai), aglio (2 fette), piatti a fette, basilico essiccato, pepe nero, sale e foglia di alloro
2. Costolette di maiale (700-800 g) vengono immerse nella marinata cotta. La ciotola è coperta con un foglio e inviata al frigorifero.
3. Per friggere le costole, devono essere disposte su una padella calda insieme ad una porzione della marinata. Carne cotta sotto il coperchio per 15 minuti. Quindi la rimanente marinata viene versata sulle costole. Ora arrosto finché sono teneri, fino a quando il liquido non è completamente evaporato e la crosta acquisisce un bel colore.

Marinata di soia per costolette di maiale

Questo piatto è consigliato per cucinare nel forno. E le costole sono cotte, non in una manica speciale e un foglio, ma su una normale teglia da forno. Assaggia il piatto dando la marinata per le costolette di maiale. Nel forno, questa carne è incredibilmente morbida.

La preparazione della marinata in sé non richiede più di 5 minuti. Per fare questo, mescolare la salsa di soia (6-7 cucchiai) e un pizzico di sale. È importante non esagerare con le spezie, perché la salsa di soia ha un sapore piuttosto ricco e specifico. Le costole vengono inviate alla marinata cotta per 2 ore, mentre durante questo periodo devono essere mescolate periodicamente. La carne marinata viene trasferita su una teglia e inviata al forno per 40 minuti.

Marinata piccante di soia e miele con aceto balsamico

Il seguente piatto sarà particolarmente adatto agli amanti della cucina orientale. Marinata per costolette di maiale preparata sulla base di salsa di soia, miele e spezie piccanti. Secondo questa ricetta, si consiglia di cuocere le costolette in una padella. Tuttavia, se lo si desidera, possono essere cotti al forno o alla griglia.

Il processo di cottura passo-passo è il seguente:

1. Le costole (600 g) vengono lavate in acqua pulita e asciugate con un asciugamano.
2. In una ciotola profonda, la carne preparata viene versata con salsa di soia (3 cucchiai), aceto balsamico, miele e olio d'oliva (1 cucchiaino di cucchiaio).
3. Ulteriori spezie vengono aggiunte alle costole (su un pizzico di coriandolo essiccato, basilico e maggiorana), sale (1 cucchiaino), pepe rosso e nero (¼ cucchiaino) e succo di limone (1 cucchiaio).
4. Nella marinata, la carne viene lasciata per 2 ore.
5. Per friggere le costole, vengono spalmate su una padella preriscaldata e coperte con un coperchio. Non appena la carne viene arrossata da un lato, viene rovesciata, viene versata con la marinata e cotta fino alla completa evaporazione del liquido e del marrone dorato.

Ricetta per la marinata di soia al pomodoro per costolette

Puoi preparare un piatto del genere direttamente nel forno in una teglia da forno. Ma le pre-costolette sono raccomandate per marinare in soia e salsa di pomodoro (ketchup), spezie ed erbe aromatiche. Grazie a questo metodo di cottura, la carne diventerà bella e fragrante.

La marinata per costolette di maiale (1200 g) viene preparata con salsa di soia (50 ml), ketchup (4 cucchiai), rametti di rosmarino (3 pezzi), schiacciata con una pressa di aglio (3 chiodi di garofano) e pepe nero. Il sale viene aggiunto a volontà (non più di un pizzico). In una tale marinata, la carne dovrebbe "riposare" per almeno 1 ora. Immediatamente prima di infornare, va mescolato con olio vegetale (3 cucchiai di cucchiai) e messo in una forma. A una temperatura di 200 ° il maiale sarà cotto per 60 minuti.

Costolette deliziose in senape marinate nel forno

Un gusto interessante è il piatto preparato secondo la seguente ricetta. Per arrostire le costolette di maiale si possono dividere o cuocere con un piatto intero e tagliarle già una volta mangiate. Il sapore del piatto dà la marinata. Ti permette anche di ottenere una bella crosta sopra durante la cottura.

Per preparare la marinata devi mescolare:

• senape - 2 cucchiai. cucchiai;
• olio vegetale - 5 cucchiai. cucchiai;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• prezzemolo secco;
• luppolo suneli;
• sale;
• pepe nero

Ogni costola viene strofinata con questa marinata e inviata al frigorifero per almeno 1 ora e 30 minuti. Solo allora puoi iniziare a cucinarlo.

Costolette di maiale in marinata di senape vengono cotte in forno preriscaldato a 200 ° per 50 minuti. Il piatto finito è consigliato per essere servito con un contorno di riso.

Marinata per costolette alla griglia con succo d'arancia

Spiedini succosi possono essere cucinati non solo da un collo di maiale. Nessun piatto meno gustoso è ottenuto dalle costolette di maiale. La marinata è preparata per lui in modo molto semplice. La ricetta è progettata per 1,5-1,7 kg di costolette di maiale giovane. La preparazione passo passo è la seguente:

1. Le costole vengono lavate, asciugate e tagliate in segmenti di lotti. La carne è piegata in una grande pentola.
2. Cipolla tritata finemente (2 pezzi) e versata in cima alle costole. Può anche essere frantumato in un frullatore e per la marinata utilizzare la pappa risultante.
3. Succo d'arancia (100 ml) viene versato sulle costole, soia e salsa di pomodoro (60 ml), e il miele (1,5 cucchiai) vengono aggiunti. Questo ingrediente promuoverà la formazione di una crosta appetitosa sulla carne.
4. Come spezie, si consiglia di utilizzare una miscela di peperoni e paprika dolce.
5. Le erbe speziate (basilico, coriandolo, prezzemolo) aggiungono un sapore gradevole al piatto. Le verdure fresche sono raccomandate per tagliare e aggiungere alla padella alle costole.
6. Tutti gli ingredienti devono essere accuratamente miscelati a mano e la carne viene messa in frigorifero per tutta la notte in modo che sia ben marinata.
7. Friggere le costole sulla griglia sopra il carbone bruciato per 20 minuti.

Marinata all'aglio per costolette

Questo piatto cucinato alla griglia avrà un gusto e un aroma salati. Per la marinata di aglio, oltre all'ingrediente principale, e se ne serve una intera testa, si usa panna acida a basso contenuto di grassi (300 ml) o kefir. Sono prodotti a base di latte fermentato che rendono la carne morbida e molto gustosa.

Per la marinata, devi mescolare l'aglio strizzato, la cipolla tritata, la panna acida o il kefir, il sale, l'aneto, il prezzemolo, il coriandolo. Le costole vengono mescolate con la marinata e messe in frigo per almeno 3 ore. Solo allora la carne può essere grigliata.

Marinata per costolette con cipolle e aceto

Se si prevede di arrostire la carne sulla griglia nel prossimo futuro, non è consigliabile mettere la padella con carne di maiale nella marinata in frigo. Quindi le costole marinano più velocemente. Sarà sufficiente solo 2-3 ore.

Per preparare la marinata, mescolare gli anelli di due cipolle, i pezzi di aglio tritati (2 chiodi di garofano), il pepe nero e un pizzico di sale caldo e aceto al 9% (50 ml). La marinata risultante ha versato le costole tagliate a pezzi, piegate in una casseruola. La carne viene mescolata, dopo di che la padella viene coperta con un coperchio. Se hai intenzione di friggerlo il giorno dopo, devi mettere la padella nel frigo. Nel processo di cottura le costole sono consigliate per innaffiare la marinata. Allora il loro gusto sarà più vivido.