Ricetta dettagliata per pancake con lievito

Tutte le nostre hostess sanno che i pancakes sono cotti con latte, kefir e lievito. Il modo classico ci offre di farli su kefir, ma oggi considereremo la ricetta dei pancake con il lievito. È in questo modo che i dolci cotti sono fragranti, ariosi, teneri e incredibilmente gustosi. Inoltre, tutti i tipi di ricette sono piuttosto semplici. Anche un cuoco impreparato si occuperà di loro. E il risultato piacerà a tutti i membri della famiglia e ai possibili ospiti.

Informazioni generali su come preparare i pancake

Cosa sono le frittelle? Da dove vengono? I pancakes sono una delle specialità della cucina russa e sono torte piatte a base di pasta liquida. L'impasto, a sua volta, è fatto di farina, uova, latte, soda e burro, e poi fritto in una piastra. Il latte può essere sostituito dall'acqua, dalla soda - dal lievito. Questa è la ricetta che le nostre bisnonne e nonne erano solite cucinare. Non sono attesi altri ingredienti

La ricetta base per i pancake con lievito è la seguente. Un cucchiaino di lievito viene diluito con due tazze di latte, lasciato per 15 minuti, quindi aggiungere un uovo di pollo ben battuto, un cucchiaio di olio di semi di girasole, 30 grammi di zucchero e un pizzico di sale. La miscela risultante viene miscelata accuratamente, versata in tre tazze di farina, setacciata al setaccio e rimescola finché tutti i grumi non scompaiono. Quindi mettete alcune ore nel fuoco. L'impasto durante questo periodo dovrebbe raddoppiare di volume. Ora prendilo con un cucchiaio e mettilo su una padella ben riscaldata con olio di semi di girasole. I pancake vengono arrostiti a fuoco basso, serviti sul tavolo più spesso con panna acida.

La classica ricetta per le frittelle di lievito

E ora vi diremo in modo più dettagliato come preparare deliziose frittelle con lievito, la ricetta verrà utilizzata in questo classico, il più comune in tutto il mondo. Prodotti richiesti: un uovo, un bicchiere e mezzo di farina di grano, un bicchiere di latte, un cucchiaio di zucchero a velo, mezzo cucchiaino di lievito secco ad azione rapida, un pizzico di sale. Per friggere, abbiamo bisogno olio di semi di girasole

Ricetta passo-passo :

1. Aggiungere lo zucchero, il lievito e un bicchiere di farina nella ciotola con il latte (caldo), mescolare il tutto e coprire con pellicola alimentare (è possibile utilizzare un panno da cucina umido), quindi inviarlo in un luogo caldo.
2. Non appena la pasta si adatta, aggiungi il resto della farina, sale e uovo. Ancora una volta, mescolare e al lato, lasciare che si adatti ulteriormente.
3. Metti la padella sul fuoco, versa l'olio di girasole e scaldalo. Inumidiamo un cucchiaio con acqua e stendiamo le torte di pasta.
4. A fuoco medio, friggere i pancakes da entrambi i lati.
5. Servire il piatto finito con latte condensato, panna acida o marmellata.

Ricetta per fare i pancake superfatti

Utilizzando tutti gli ingredienti elencati di seguito, è possibile ottenere circa 15 frittelle. Quindi, avremo bisogno di: farina (250 grammi), latte (250 ml), lievito fresco (20 grammi), zucchero (un cucchiaio, ma più, a piacere), sale (mezzo cucchiaino), olio vegetale ( tre cucchiai). E ora offriamo una ricetta dettagliata per i pancake soffiati con lievito. In 50 ml di latte, diluire il lievito e lo zucchero, lasciarlo per 15 minuti. Saliamo, versiamo il latte rimasto e mescoliamo con cura. Quindi aggiungere l'olio vegetale e, mescolando in poca farina, impastare l'impasto, non molto freddo.

Nel caso in cui risultasse spessa, aggiungere un po 'di latte, se poco sottile - farina. Ora invia in un luogo caldo per 60 minuti. Dopo un'ora, l'impasto dovrebbe essere un po 'denso, piuttosto spesso. Con un cucchiaio, rimuovilo con un dito. Mescolare delicatamente. Riscalda bene la padella, versa un po 'di olio vegetale e friggi i primi pancake come segue: da un lato - tre minuti, dall'altro - lo stesso. Quindi il processo viene ripetuto, ma su entrambi i lati per mezzo o due minuti. La ricetta per i pancake con lievito ci ha aiutato a preparare un piatto delizioso! Servito con panna acida, miele, marmellata o marmellata.

Ricetta Pancake lievito secco

I pancakes preparati secondo questa ricetta sono gustosi, narici e soffici. Inoltre, quando friggono, non assorbono molto olio e ne escono completamente a basso contenuto di grassi. Avremo bisogno di: latte (un bicchiere e mezzo), lievito secco (un cucchiaino), farina di frumento (due bicchieri più due cucchiai), zucchero sabbia (due cucchiai), sale (mezzo cucchiaino). Bene, ora - ricetta dei pancake lievito secco

Scaldiamo leggermente il latte, versiamo lo zucchero, il lievito e il sale, mescoliamo con attenzione. Aggiungere gradualmente la farina fino a quando l'impasto diventa viscoso. Lo spediamo per 50-60 minuti in un luogo caldo. Quindi spalmare su una padella riscaldata con olio vegetale in porzioni di un cucchiaio di pasta e rosolare a fuoco basso su entrambi i lati fino a quando non si cuoce bene. Questo è tutto, abbiamo ottenuto deliziosi pancake con lievito. La ricetta, come puoi vedere, è abbastanza semplice.

La ricetta per i pancake dalla prima pasta di lievito

Questi pancake sono i più magnifici di tutti. Queste ciambelle sono magnifiche.

Ingredienti : un bicchiere di latte, mezzo pacchetto di lievito secco, un uovo, un cucchiaio di olio vegetale - nell'impasto, oltre all'olio per friggere, due o tre cucchiai di zucchero a velo, un pizzico di sale e mezzo bicchiere di farina.

Ora dillo come cucinare i pancake sul lievito La ricetta, processo fotografico aiuterà a capire tutto.

Versiamo il lievito e lo zucchero nel latte caldo. Dopo la formazione di un tappo di schiuma, aggiungere gli ingredienti rimanenti e mescolare fino a che liscio. L'impasto dovrebbe assumere una crema acida. Di solito ci vogliono 50-60 minuti.

Mettetene un cucchiaio su un preriscaldato, con burro, piastra e friggere su entrambi i lati. Il coperchio non ha bisogno di chiudere. I nostri pancake sono cotti molto velocemente, un massimo di un minuto e mezzo su ciascun lato. Servire con miele, panna acida, marmellata (secondo i gusti). Se metti sabbia di zucchero almeno (un cucchiaio), puoi - alle zuppe invece che al pane. Come puoi vedere, la ricetta per i pancake con lievito è molto semplice e il set di prodotti è il più minimale.

cucina frittelle di lievito sul latte

I pancake di lievito sono significativamente diversi dal kefir cotto. Sono più alti e rigogliosi. Ci sono due modi per cucinarli: il primo è magro, senza uova, e il secondo è sul latte. Effettueremo il secondo - la ricetta per i pancake gonfi di lievito, e nemmeno per l'acqua. Hanno bisogno di passare più tempo, ma ne vale la pena.

È necessario preparare i seguenti prodotti: mezzo chilo di farina di frumento, due tazze piene di latte caldo, 25 grammi di lievito fresco (o due cucchiaini secchi), uova di gallina - due pezzi, zucchero vaniglia - un sacchetto, sabbia di zucchero - un cucchiaio, sale - un cucchiaino , 70 ml di olio vegetale, per servire - marmellata o panna acida.

Il processo di cottura - metodo spugna

Questa ricetta per fare frittelle con lievito si basa sull'impasto. Produciamo pasta liquida sul lievito, la cosiddetta spugna: nel latte tiepido diluiamo il lievito (qualsiasi), aggiungiamo zucchero, farina di frumento, farina di grano setacciata (una tazza) e la inviamo in un luogo caldo per 30 minuti. Aspetta finché l'impasto non si alza con un cappello. Frullare le uova in una ciotola separata con una frusta, inviarle alla miscela, seguita dalla rimanente farina setacciata, zucchero vanigliato, olio vegetale e sale.

Mescolare bene tutto e metterlo in un luogo caldo per 30 minuti. Friggere le frittelle in un modo standard - stendere con un cucchiaio in una padella riscaldata con burro. L'impasto deve essere posato ad intervalli, poiché aumenta notevolmente di volume. Versare un po 'l'olio in modo che i pancake siano ben cotti. Friggere nel seguente modo: un lato sotto il coperchio, l'altro - senza. Il piatto finito risulta delizioso, arioso e lussureggiante.

Raccomandazioni per cucinare frittelle di lievito lussureggianti

Come fare i pancakes con il lievito, lo sappiamo già bene. E ora presenteremo diverse raccomandazioni per renderle più gustose, fragranti e rigogliose possibili.

1. Tutti i prodotti da cui farai i pancake dovrebbero essere a temperatura ambiente, e l'acqua / latte dovrebbe essere di 37 gradi.
2. La farina viene presa solo di buona qualità, di prima scelta e setacciata tre volte.
3. Si consiglia di utilizzare additivi, ad esempio noci, semi di papavero, bacche, frutta, ecc.
4. Non scuotere la ciotola della pasta o gettarvi dentro un cucchiaio. Fai tutto molto attentamente.
5. Si consiglia di preparare l'impasto la sera e di inviarlo in frigo.
6. Riscalda bene la padella, ma non riscaldarla.
7. Girare la padella delicatamente e in tempo.
8. Distribuire il prodotto finito su un tovagliolo in modo che lasci il grasso in eccesso.