Dieta con bilirubina elevata: un menu di esempio e raccomandazioni

Quale dovrebbe essere una dieta per aumento della bilirubina nel sangue? Capiremo di più in questa materia. La bilirubina è un pigmento biliare speciale e il componente principale della bile. È prodotto come risultato della scomposizione dell'emoglobina nei globuli rossi - globuli rossi che hanno completato il loro ciclo di vita. Questo ciclo è di solito 120 giorni. In condizioni normali, circa l'80 percento della bilirubina viene prodotta nel corpo di una persona in un giorno. Quando viene rilasciato nel plasma, è legato all'albumina.

Il ruolo del fegato

Il ruolo più importante nello scambio di pigmenti biliari è svolto dal fegato. Questo corpo assorbe la bilirubina o la lega, impedendole di entrare nel sangue. Quindi il fegato rimuove la bilirubina dalla bile. Questa è esattamente la fase che è disturbata nelle malattie del fegato: solo una piccola quantità di bilirubina legata entra nella bile, è per lo più libera e quindi viene espulsa dalle cellule del fegato nel sangue. Fu allora che i test mostrano un aumento del contenuto di bilirubina, che è chiamata iperbilirubinemia.

sintomi

Il principale sintomo dell'aumentata bilirubina in un paziente è l'ittero. Allo stesso tempo, ci sono circa 50 malattie caratterizzate da colore giallo. I pazienti adulti soffrono di colorazione della pelle e delle mucose con un aumento della bilirubina superiore a 34 micromoli per litro di sangue. Questa condizione può essere accompagnata da mal di testa, sonnolenza, letargia, forte affaticamento e prurito.

La dieta con aumento della bilirubina è di grande importanza.

Ragioni per l'aumento del pigmento biliare

L'elevata bilirubina può essere causata da anemia emolitica, malattie del pancreas, malattie del fegato (come epatite, cirrosi, degenerazione grassa, ecc.), Disturbi delle vie biliari. Inoltre, ci sono ittero funzionale cosiddetto, queste sono malattie ereditarie come la sindrome di Crigler - Nayyar, Rotor, Dabin - Jones, ecc.

La malattia di Gilbert, o epatite pigmentaria ereditaria, è il risultato di una violazione della cattura della bilirubina da parte della cellula epatica dovuta alla mancanza di un enzima. Il pigmento della bile non legato si scioglie nei grassi e colpisce i fosfolipidi delle membrane cerebrali, a seguito del quale si sviluppa l'intossicazione del corpo e la neurointossicazione. Per questo motivo, i pazienti presentano debolezza, disturbi del sonno, depressione e confusione. Il giallo è più pronunciato nella zona triangolo naso-labiale, e anche sui piedi, sui palmi e sotto le braccia. I pazienti sono anche preoccupati per ipotensione e bradicardia.

Dieta con bilirubina elevata

Quando la dieta viene mostrata a persone con alta bilirubina nel sangue, è necessario abbandonare l'alcol, il sovraccarico fisico, i contraccettivi orali, ecc. Tutte le controindicazioni devono essere espresse dal medico curante. La prognosi per il rispetto di tutte le condizioni mediche è piuttosto favorevole, ma la tendenza all'iperbilirubinemia persiste per tutta la vita. In generale, i pazienti con questa malattia presentano una maggiore sensibilità agli effetti dannosi sul fegato.

Cosa si può fare con una dieta con bilirubina elevata, non tutti lo sanno.

L'obiettivo principale della dieta con un alto contenuto di pigmento biliare nel sangue - è quello di ridurre al minimo gli effetti nocivi sul fegato, ottimizzare il metabolismo dei grassi e il flusso della bile. Pertanto, i prodotti con questa dieta dovrebbero contenere una bassa quantità di grassi, sale, purine. A proposito, l'alto contenuto di purine è presente in carne affumicata, caviale di salmone, alcuni frutti di mare, lievito, ecc.

Ma il contenuto di pectine e fibre dovrebbe essere, al contrario, elevato. Ciò significa che il menu dovrebbe includere un numero elevato di verdure, bacche e frutta. Inoltre, affinché il deflusso della bile avvenga meglio, nella dieta sono necessari cibi coleretici come crusca, oli vegetali, barbabietola e succhi di cavolo.

La dieta con elevata bilirubina contiene una grande quantità di sostanze lipotropiche: carne di manzo, pesce magro, soia, grano saraceno, ricotta e siero di latte. Proteggeranno il fegato da un processo così negativo come la degenerazione grassa, oltre a ridurre il rischio di calcoli di colesterolo.

Piatti stufati, al forno o bolliti aiutano a ridurre il rischio di effetti chimici dannosi sul fegato. Con questa dieta è severamente vietato l'uso di fritti e affumicati. È anche importante osservare i principi. nutrizione frazionata. Piccole porzioni non sovraccaricano il fegato o altri organi del tratto gastrointestinale e hanno un buon effetto sul flusso della bile. I cibi più importanti in questa dieta sono le verdure. Loro, così come i frutti e le bacche possono essere mangiati crudi, bolliti, in umido e al vapore.

Puoi cucinare vari piatti con carne come manzo, maiale magro, vitello, tacchino e pollo. I pesci magri non possono mangiare più di tre volte alla settimana.

In generale, una dieta con elevata bilirubina è completa, nutriente ed equilibrata nella quantità di proteine ​​(100 g al giorno), carboidrati (400 g) e grassi (80-90 g). Devi bere almeno due litri e mezzo di acqua al giorno. Oltre all'acqua, sono consentite composte, decotti di erbe, succhi di barbabietola e cavoli e uzvar.

La dieta con aumento della bilirubina deve essere rigorosamente rispettata.

Controindicazioni

Assolutamente controindicato in questa dieta:

• prodotti contenenti coloranti, conservanti;
• grasso, fritto;
• fegato, cervello, carne in scatola e affumicata, stufati (in quanto contiene estratti), salsicce, strutto, oli da cucina;
• prodotti che migliorano i processi di fermentazione, come i legumi (ad eccezione della soia), il miglio e talvolta il cavolo, se è intollerabile;
• prodotti che stimolano la secrezione dello stomaco. Si tratta di aceti, spezie, senape, salinità, sottaceti e sottaceti;
• prodotti contenenti oli essenziali (rape, ravanelli, cipolle verdi, ravanelli, aglio);
• brodi su legumi, su pesce o carne, su funghi;
• panna, ricotta grassa e panna acida;
• tutti i frutti aspri;
• bevande gassate, cacao, caffè, cioccolato, crema pasticcera.

È molto importante per i pazienti con sindrome di Gilbert evitare lunghe pause nella dieta. Come con questa malattia, la fame provoca la formazione di bilirubina non coniugata (non legata). Uno dei modi per diagnosticare è provare il digiuno. Inoltre, è importante che tali pazienti osservino il carico d'acqua al fine di prevenire l'ispessimento della bile.

Ci sono differenze nella dieta tra uomini e donne?

Perché le donne hanno bisogno di una dieta con bilirubina elevata? Nelle donne, questo indicatore aumenta spesso durante la gravidanza. Pertanto, un menu speciale aiuterà a riportarlo alla normalità.

Un menu esemplare che aiuta a ridurre la bilirubina, assomiglia a questo:

• Colazione: porridge in acqua senza sale e olio, tè verde.
• Seconda colazione: mela cotta (pera) o banana.
• Pranzo: zuppa di verdure con polpette di carne, spezzatino di verdure, composta di frutta dolce.
• Pranzo: casseruola di ricotta o frittelle di carote al vapore.
• Cena: filetto di pesce o souffle, porridge di riso o pasta, un bicchiere di kefir.

La dieta con bilirubina elevata negli uomini non è molto diversa.

La base della dieta dovrebbe essere:

• carne magra, petto di pollame, pesce magro;
• tutti i tipi di cereali, pasta;
• latticini a basso contenuto di grassi;
• frutta dolce, fresca o al forno;
• verdure cotte in altro modo tranne la frittura.

Sfumature di dieta con bilirubina elevata

Si raccomanda di far bollire la carne e poi cuocere. Può anche essere usato sotto forma di polpette di carne, budini al forno, polpette al vapore o un pezzo. Le zuppe dovrebbero essere su brodo vegetale - cereali o verdure. Le preparazioni di zuppa non possono essere dorate. Il pane può essere usato solo senza sale, se non lo si può trovare, si può mangiare pani senza sale. Dalle pasticcerie ai biscotti a basso contenuto di grassi e non salati, ai biscotti senza spugna.

Pesce a basso contenuto di grassi (non più di tre volte a settimana) può essere bollito o cotto con riso e verdure. Le uova sono cotte solo a fuoco lento o sotto forma di omelette. Il latte acido deve essere a basso contenuto di grassi e ricotta - grassetto. Le verdure sono permesse in qualsiasi forma, tranne lo stufato. Aneto e prezzemolo per condire i piatti e le insalate consentite. Le bacche e i frutti sono selezionati da varietà dolci, mature. Dai dolci sono ammessi marmellata, marmellata, caramello. Il tè dovrebbe essere debole, utile decotto di rosa selvatica.

Menù dietetico con aumento della bilirubina

Il rispetto di questa dieta fa sì che il paziente abbandoni i suoi cibi preferiti. Tuttavia, deve essere osservato per diversi mesi. Creare una dieta varia aiuta ad evitare la monotonia. L'assunzione di sale dovrebbe essere ridotta al minimo e ogni pasto dovrebbe essere integrato con bacche, verdure e frutta. I prodotti lattiero-caseari fermentati sono consentiti durante la notte.

Un esempio di menu per il giorno potrebbe essere simile a questo:

• Colazione: grano saraceno con l'aggiunta di una piccola quantità di latte, una porzione di frittata di vapore e un'ora piuttosto debole.
• La seconda colazione: ricotta, condita con miele e albicocche secche tritate finemente, una porzione di brodo fianchi.
• Pranzo: zuppa con brodo vegetale con farina d'avena, cotolette di pollo e cavolo, succo di barbabietola.
• Pranzo: mela cotta.
• Cena: pesce bollito, purè di patate, tè leggero.
• Per la notte: kefir magro.

Pro e contro

I vantaggi di questa dieta sono nella sua diversità ed equilibrio, così come in una modalità di risparmio per il fegato e gli organi del tratto gastrointestinale. I vantaggi includono la sua economicità comparativa. Gli svantaggi sono la sua lunga durata, così come il fatto che richiede l'abilità di preparare vari piatti.

Dopo circa un mese di nutrizione in questa modalità, il livello di bilirubina nel sangue diminuirà in modo significativo, l'intestino e il fegato saranno purificati dalle tossine e la pelle restituirà un colore sano.

Il menu dieta con bilirubina elevata nel sangue aiuterà a scegliere un medico.

Altri trattamenti

Poiché le ragioni dell'aumento della bilirubina sono diverse, prima di iniziare il trattamento è necessaria una diagnosi, la diagnosi deve essere fatta dal medico curante. Questa malattia viene trattata con l'aiuto di una terapia complessa in più fasi, in cui la dieta è uno dei suoi componenti.

Al primo stadio, il paziente assume farmaci contenenti glucosio e agenti disintossicanti. Se il decorso della malattia è grave, i contagocce con questi farmaci possono rapidamente ripulire il corpo dai prodotti di decadimento nocivi dei globuli rossi.

Inoltre, se necessario, la fototerapia può essere prescritta al paziente. Consiste nell'effetto sul corpo di lampade speciali. Questo aiuta a distruggere la bilirubina nel sangue, che quindi lascia facilmente il corpo. Spesso questa procedura coinvolge i neonati con ittero fisiologico.

Inoltre, per alcuni tipi di iperbilirubinemia, al paziente vengono prescritti epatoprotettori, immunomodulatori e farmaci antivirali. In casi speciali, usare farmaci che promuovono il flusso della bile. Per determinare la natura della terapia complessa e nominare il farmaco appropriato dovrebbe un medico.

È importante capire che se la bilirubina totale è elevata, la dieta è uno dei modi migliori per trattare.