Sai come conservare i mirtilli rossi

Alcuni secoli fa, il cowberry era saldamente radicato: "king-berry". Certamente, tutti conoscono le sue uniche proprietà curative. Il succo di mirtillo promuove una migliore digestione, ha anche un effetto emostatico, antinfiammatorio, diaforetico e persino antireumatico. Lo sciroppo di mirtillo rosso combinato con il miele è la migliore cura per il raffreddore.

Bacca utile

La bacca stessa, che ha un sapore aspro con una leggera amarezza, è piena di utili oligoelementi come ferro, manganese, fosforo, fruttosio, nonché vitamine A e C.

Il mirtillo rosso cresce nelle foreste di conifere e miste. Nel Caucaso e nell'Estremo Oriente dalle bacche di cui sopra piace fare sciroppi, conserve, marmellate e semplicemente immergere nell'acqua. Bene, a chi non piaceva il tè con i mirtilli rossi! Sicuramente, non esiste tale.

Tuttavia, va notato che non è necessario viaggiare per migliaia di chilometri per banchettare con i mirtilli rossi. Berry è magnificamente cresciuto nei cortili. Tuttavia, dopo la raccolta (agosto - settembre), sorge un problema, in cui si afferma come conservare i mirtilli rossi, in modo che le loro proprietà benefiche siano mantenute il più a lungo possibile.

Non è un segreto che, dopo il trattamento termico, una porzione significativa di vitamine scompare. In ogni caso, non vi è motivo di scoraggiamento, poiché la questione su come conservare i mirtilli rossi è completamente decisa.

Bacca rossa non rovina a lungo principalmente perché contiene acido benzoico. Che neutralizza i processi di decadenza e fermentazione.

Cosa è importante ricordare

Prima di passare alla domanda su come conservare i mirtilli rossi, è necessario sottolinearlo spazi vuoti per l'inverno dovresti scegliere una bacca matura.

Se non lo è, avrà un gusto troppo amaro.

Attività preparatorie

Naturalmente, qualsiasi procedura di archiviazione comporta alcune fasi preparatorie. Dopo aver raccolto le bacche, dovrebbero essere selezionate, dando la preferenza a esclusivamente frutti interi, senza alcun danno o marciume. Successivamente, i mirtilli rossi devono essere accuratamente sciacquati sotto l'acqua corrente.

mezzi

Quindi, ci sono diversi modi in cui la bacca rossa non si guasta per molto tempo. Considerali in dettaglio.

congelamento

Naturalmente, non è necessario essere "sette spanne in fronte" per indovinare la variante più semplice della soluzione della domanda su come conservare i mirtilli rossi. Tutti conoscono l'esistenza di congelatori, che sono appositamente progettati per mantenere le nostre bacche e frutta il più freschi possibile.

Allo stesso tempo per l'inverno i mirtilli rimarranno al cento per cento. Le bacche sono preselezionate, quindi vengono trattate con acqua fredda, quindi stese su tovaglioli di lino per asciugarle. Nella fase finale, i mirtilli rossi sono confezionati in speciali pacchetti densi con cerniere e messi in un congelatore. In tale confezione, la probabilità che gli odori appaiano è quasi zero.

In modo che la bacca non si rovini rapidamente, è macinata con zucchero o polvere. Come salvare i mirtilli rossi ancora? Spesso le casalinghe usano gli essiccatori per frutta e verdura e poi procedono alla lavorazione termica dei mirtilli rossi. Spesso la bacca viene essiccata direttamente nel forno. Tuttavia, va notato che il suddetto metodo di conservazione delle bacche ha uno svantaggio significativo: sotto l'influenza della temperatura elevata, alcune delle vitamine semplicemente evaporano. Naturalmente, i benefici di un tale mirtillo rosso sono pochi.

Un'altra soluzione

Naturalmente, nel 21 ° secolo, l'uomo ha ricevuto tutti i benefici della civiltà.

Tuttavia, la questione di come mantenere i mirtilli rossi senza un frigorifero, continua a non perdere la sua rilevanza. Cosa fare se questi elettrodomestici non sono in casa o si trovano in uno stato tecnicamente fuori servizio? In questo caso, puoi usare il vecchio metodo provato.

Ancora una volta, nella fase iniziale, è necessario fare alcune misure preparatorie: è necessario risolvere le bacche mature e lavarle più volte sotto l'acqua corrente. Nel contenitore di vetro pre-preparato è necessario versare la bacca e versarla con acqua fresca, che deve essere prima bollita e raffreddata. Dopo questo, il contenitore deve essere arrotolato e collocato in un luogo fresco e buio, ad esempio un seminterrato per 3-4 giorni. Nella fase successiva, è necessario scaricare il liquido, versare i mirtilli rossi in un contenitore di legno e metterlo nello stesso seminterrato. Questo metodo consente di mantenere i mirtilli freschi per 90-100 giorni.

Nel proprio succo

Il mirtillo rosso non si rovina a lungo se rimane per un po 'di tempo nel suo stesso succo. Per fare questo, la bacca matura e lavata viene messa in una padella smaltata per circa ¼ di parte, pigiata fino a quando la bacca non lascia il succo. Quindi aggiungere un altro strato di bacche, ancora una volta ¼ parte dei piatti, ed eseguire la stessa operazione. Di conseguenza, gli strati di mirtilli rossi dovrebbero riempire l'intero contenitore. Dopo che è necessario coprire la padella con un cerchio di legno, e premere la bacca sulla parte superiore con un carico non troppo pesante. Dopo 30 giorni, le bacche possono essere utilizzate per fare ripieni per prodotti da forno, gelatina e decotti.