Sai come preparare i pancake?

I pancake sono i preferiti del mondo

Sembra che non ci sia una persona che non saprebbe come preparare i pancake. Bene, quindi sicuramente nel nostro paese. Il fatto è che questo è il dolce più semplice e più comune al mondo. Un analogo di pancakes è nella cucina di ogni nazione. Le sottigliezze delle ricette e le sfumature di cottura variano. Non andremo così lontano nelle profondità dell'arte culinaria, ma ti spiegheremo come fare i pancakes. Molti credono che la ricetta per il successo sia una ricetta di successo, ma non del tutto. Questa è l'ultima cosa che svolge un ruolo. Non dimenticare, queste ricette hanno migliaia di anni e le loro ricette sono perfezionate alla perfezione. La cosa principale nel processo è il cibo, il pan e la tua esperienza personale.

prodotti

Iniziamo con il primo. Come cucinare i pancake, se hai ingredienti di bassa qualità? Niente. Naturalmente, ci riuscirai in qualcosa, ma ... Per i pancakes, dovresti scegliere uova e lievito freschi, farina di alta qualità, che sia di grano saraceno o di pisello, la cosa principale è che alla fine tutto funzionerà per te.

padella

La prossima cosa che può influenzare drasticamente la qualità è la padella. Deve essere pesante, in ghisa. Questo materiale consente alle stoviglie di riscaldarsi uniformemente alle alte temperature richieste per la cottura. I campioni sottili con rivestimento antiaderente sono molto più leggeri sia in termini di peso che di cura, ma il risultato è peggiorato. A proposito, prima che le padelle per frittelle passassero di generazione in generazione. Hanno cucinato solo pancake e nient'altro. A proposito, non sono lavati.

esperienza

Bene, l'ultima cosa che influenza come cucinare i pancake senza problemi - questa è la tua esperienza. Il detto sul primo pancake non è stato inventato ieri. Quindi, se sei all'alba delle tue attività culinarie, non essere arrabbiato a causa di errori. Pratica, ci riuscirai.

Selezione della ricetta

Quando la tua mano è piena, allora come fare i pancakes non ti infastidisce molto. Hai già le tue ricette preferite e spesso molte casalinghe mescolano i prodotti "a occhio". La cosa principale è che influisce positivamente solo sul gusto. Quindi, nel mondo ci sono molte ricette, ma tutto - condizionatamente, ovviamente - può essere diviso in tre tipi: sottile, denso e lievito.

Pancake di lievito

La ricetta più economica è il lievito. Farina, acqua e lievito A tua richiesta, nel test, puoi sostituire l'acqua con il latte, aggiungere l'uovo e l'olio vegetale. L'impasto sarà molto meglio, ma senza di esso avrai successo. Assicurati di aggiungere zucchero a tutte le ricette, anche se non stai posizionando il tuo piatto come dessert. È lui che lascerà andare in vita il lievito, e i pancake - per ottenere i lati rossastri (caramellarli).

Pancake non lievitati

I pancake sottili differiscono da quelli spessi, naturalmente, in termini di dimensioni. La ricetta è spesso la stessa, l'unica avvertenza: più spesso l'impasto, più spesso il pancake. Pertanto, se vuoi fare dei pancake sottili, versa più liquido. Molti sono interessati a come cucinare pancake sull'acqua credere ingenuamente che sia il latte o il kefir che migliora il gusto. In nessun modo. Si crede che il latte renda i pancake più duri, kefir - aspro e l'acqua darà le spezie e le otturazioni per dimostrarsi.

Come impastare la pasta e cuocere i pancake

Ecco come cucinare i pancake senza lievito. Per prima cosa, prendi la quantità necessaria di farina, aggiungi uova, sale e zucchero, lievito e olio vegetale. Quindi, aggiungendo acqua tiepida (importante!) O latte, dovresti diluire la consistenza dell'impasto necessario per te. Tale sequenza consentirà di impastarlo senza grumi (nel caso in cui non si dispone di un mixer). Il test deve durare circa dieci minuti. Durante questo tempo, la farina si gonfierà bene in acqua tiepida e infusa. Potrebbe persino aver bisogno di aggiungere acqua. Se si dispone di una buona padella, è necessario riscaldarla e lubrificarla prima del primo utilizzo. Dopo ciò, non sarà richiesto l'olio. Non aver paura di sperimentare in cucina, ci riuscirai.