Impasto per gnocchi con le proprie mani

A chi non piacciono gli gnocchi? È improbabile che ci sarà tale. Ma non tutti possono cucinarli. In effetti, non c'è niente di difficile in questo piatto, e l'unica cosa che devi imparare è preparare l'impasto per gli gnocchi. Quindi non resta che scegliere il ripieno a tuo piacimento e attaccare queste deliziose "buste". Potete cucinarli con cavoli, patate e funghi, con ricotta e frutti di bosco, con spinaci e formaggio. La scelta è enorme. A proposito, l'impasto può anche essere fatto in diversi modi, che imparerai in questo articolo.

Gnocchi fatti in casa

Gli gnocchi sono buoni perché possono essere cucinati e mangiati non appena vengono accecati. Ed è anche conveniente congelare alcune porzioni di questo piatto, in modo che se non c'è tempo per cucinare un pranzo o una cena calda in pochi minuti. Alcuni acquistano prodotti semilavorati già pronti nel negozio, ma non si confrontano con il cibo fatto in casa e la qualità di tali prodotti spesso fallisce. Pertanto, faremo in modo indipendente sia il ripieno che l'impasto gnocchi. ricetta Puoi scegliere qualsiasi che sembra più semplice o più interessante.

Semplice e gustoso: cuocere la pasta all'uovo-kefir

Il primo metodo è uno dei più semplici, ma allo stesso tempo delizioso. Ci vorranno alcuni minuti. Cucineremo l'uovo Impasto per gnocchi su kefir. Per fare questo, montare un uovo con una frusta e aggiungere 400 grammi di kefir, mescolare bene, aggiungere leggermente sale al composto e aggiungere la soda sulla punta del coltello. Versare 350 grammi di farina in una grande ciotola separata e fare un pozzo, versare la massa di uovo-kefir. Impastare la pasta, aggiungere la farina se necessario. Non dovrebbe attaccarsi alle mani, ma dovrebbe rimanere morbido. Ora non resta che stendere uno strato sottile, ritagliare un bicchiere rotondo con un bicchiere e scolpire gli gnocchi con il ripieno selezionato. Il piatto finito risulterà molto tenero, in gran parte dovuto al fatto che è stata scelta l'impasto di kefir-uovo per gnocchi.

Un'opzione interessante: l'impasto di varenichnoe preparato

Era un'opzione di cottura abbastanza facile. Certo, è molto bravo. Ma alcuni preferiscono cucinare una ricetta diversa. Pertanto, il prossimo in linea - pasta choux per gnocchi. Versare un bicchiere di latte in una casseruola, aggiungere 50 grammi di burro, 2 cucchiai di zucchero e mezzo cucchiaino di sale. Mescolare e portare a ebollizione la miscela, quindi togliere immediatamente dal fuoco. Versare un bicchiere di farina nella massa del latte, mescolando attivamente per ottenere una consistenza uniforme. Quando si è raffreddato un po ', aggiungere 1 uovo e 1 proteina, quindi impastare la pasta, aggiungendo gradualmente la farina (altri 2-3 bicchieri andranno via). Di conseguenza, la massa dovrebbe essere elastica e morbida. Lasciare riposare per 10-15 minuti, quindi cuocere gli gnocchi allo stesso modo della prima ricetta. Si ritiene che sia così che si ottiene il miglior impasto per gnocchi - tenero, delicato e gradevole al gusto. Con il fatto che sono impastati in acqua, semplicemente non si confronta.

Cosa fare con i gnocchi pronti?

Come puoi vedere, cucinare i tuoi gnocchi dall'inizio alla fine è un gioco da ragazzi. Ora alcuni consigli su come servire i piatti. Se il ripieno è dolce (ricotta, frutti di bosco), servili con panna acida, yogurt o miele. per gnocchi con patate, funghi, cavolo stufato condimento perfetto di cipolla fritta in olio vegetale, salsa di panna acida con erbe aromatiche, sale e aglio, ketchup o maionese fatta in casa Tale aggiunta renderà il piatto ancora più gustoso, più soddisfacente e fragrante. Buon appetito