Draniki al forno: ricette di cucina

Frittelle di patate al forno - uno dei più famosi piatti slavi. Sono utilizzati in molti paesi e ovunque hanno le proprie caratteristiche di cottura. Qui verranno presentate le ricette classiche e inusuali per i pancakes.

Ricetta classica

Il vantaggio di cucinare questo piatto è che i prodotti semilavorati non hanno bisogno di friggere in una padella e controllarli costantemente, perché i pancake possono bruciare. Il cibo è più tenero e cucinato in modo uniforme, assicurati di provare questo piatto.

Elenco dei prodotti richiesti

Per preparare è necessario preparare i seguenti prodotti:

• patate - 1 kg;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• due cipolle medie;
• cucchiaio di farina;
• diversi spicchi d'aglio

Poiché i pancake sono un piatto semplice, molte spezie non sono raccomandate, basta prendere solo sale e pepe.

Come cucinare?

Se sai come cucinare i pancake ordinari, allora il processo di cottura ti sarà completamente noto, perché praticamente non si differenzia dalla solita cottura in padella. Il primo passo è pulire le patate, l'aglio e le cipolle, quindi risciacquarle bene. Grattugiare gli ingredienti su una speciale grattugia per frittelle. Mettere la massa di patate su un setaccio, spremere leggermente il liquido in eccesso. Ma non esagerare, la massa dovrebbe essere umida e non completamente asciutta.

Mettere gli ingredienti grattugiati in una ciotola, aggiungere le uova, la farina, il sale e il pepe. Mescolare e assaggiare Ora devi accendere il forno a 190 gradi e scaldarlo completamente. Prendi una teglia da forno, versa una quantità sufficiente di olio e distribuiscila uniformemente sulla superficie. Spoon il pancake su di esso, dargli una forma rotonda. Mettere la teglia in forno per 10 minuti, quindi prenderla, girare la frittella con una spatola o delle speciali pinze da cucina e mettere il piatto per altri 10 minuti.

Alla fine del tempo prestabilito, estrai il piatto dal forno, disponilo in porzioni, cospargilo liberamente di verdure. Servire le frittelle con panna acida.

Ricetta per frittelle al forno

Questo piatto utilizza più ingredienti. I pancake risultano incredibilmente delicati, ma con una croccantezza. Il punto culminante del piatto è l'uso di stufato, che viene messo in una pentola con pancake arrosto e cotto nel forno.

Per non distrarti dalla cottura di questo piatto, si consiglia di preparare immediatamente i seguenti prodotti:

• patate sbucciate - 800 g;
• spalla o collo di maiale - 400 g;
• panna acida - 200 g;
• 2-3 uova;
• 1-2 cucchiai di farina;
• 120 grammi di cipolle sfuse per frittelle e 200 grammi per carni in umido;
• 3 spicchi d'aglio;
• cucchiaio di amido.

Solo il sale e il pepe dovrebbero essere aggiunti alle masse di patate dalle spezie. Per rendere lo stufato più delizioso, si consiglia di utilizzare timo, paprika e curcuma. Invece, è possibile acquistare un condimento universale "Per piatti di maiale", che contiene già tutti gli elementi necessari per la preparazione di carni deliziose.

Metodo di cottura

La cottura di dranikov nel forno secondo la ricetta inizia con la preparazione della carne, deve essere lavata e tagliata a cubetti medi. Mettere una padella sul fuoco, aggiungere un po 'di burro (si può sostituire l'olio vegetale), friggere la carne fino a doratura. Versalo con una piccola quantità di acqua, fai sobbollire per 20 minuti. In una padella a parte, soffriggere la cipolla tritata, metterla sulla carne e aggiungere la quantità necessaria di panna acida. Fai cuocere altri 10-15 minuti, quindi togli la padella dal fuoco.

Mentre la carne è cotta, puoi iniziare a cucinare i pancake. Sbuccia le verdure e grattugia su una grattugia speciale per i pancake. Dalla massa, spremere il liquido in eccesso, questo può essere fatto usando un normale setaccio. Aggiungere sale, pepe, farina, amido e uova alle patate. Tutti i mix fino alla consistenza liscia.

Prendi una buona padella con un fondo spesso, metti fuoco e riscalda bene. Stendere le frittelle con un cucchiaio e friggerle su ciascun lato fino a quando appare il marrone dorato. Non puoi preoccuparti della loro volontà, perché hanno cotto nel forno. Frittelle arrostite mettere in una pentola di terracotta, aggiungere una grande quantità di spezzatino con salsa in cima. Metti i piatti nel forno, che è stato precedentemente riscaldato a 200 gradi. Lasciare cuocere i pancake per 15-20 minuti.

Dopo il tempo assegnato per aprire il coperchio del piatto, si consiglia di aggiungere una grande quantità di verdure tritate - aneto o prezzemolo, in questo caso non importa quale prodotto verrà utilizzato. In questo processo di cottura per la ricetta di frittelle di patate nel forno è finita.

Ora conosci diverse opzioni su come cucinare questo piatto nel forno per renderlo davvero gustoso e originale. Prepara la massa di patate appena prima di iniziare a cucinare le frittelle direttamente. Altrimenti, la massa si scurirà molto rapidamente e l'aspetto e il gusto del piatto saranno leggermente rovinati.