Pilaf di anatra: ricette e caratteristiche di cottura

Il pilaf è uno dei piatti orientali più popolari. È preparato da vari Tipi di carne: manzo, maiale e pollo. Tuttavia, il pilaf d'anatra non è meno gustoso. Questo tipo di carne è molto succosa. Grazie a questa proprietà, il piatto è morbido e tenero. Le peculiarità di cucinare pilaf di carne di anatra sono descritte in questo articolo.

Opzione di piatto classico

Questo piatto è abbastanza semplice da cucinare. Non richiede molti ingredienti. Per fare pilaf d'anatra secondo la ricetta classica, hai bisogno dei seguenti prodotti:

• Riso (quattrocento grammi).
• Grande cipolla
• Carote (due pezzi).
• Carcassa d'anatra del peso di un chilogrammo e mezzo.
• Spezie.
• Testa d'aglio
• Salt.

Lavare e asciugare l'anatra. Taglia la polpa dalle ossa. Tagliare a pezzetti. Le ossa non si buttano via. In una grande casseruola, friggere la carne con due cucchiai di olio di semi di girasole. Aggiungi le ossa per il sapore. Friggere per dieci minuti. Sbuccia la cipolla Tagliare a piccoli quadrati. Pelare le carote e lavare, grattugiare. Tritare le metà aglio. Aggiungi a carne e ossa. Cospargere di sale e spezie. Friggere per quindici minuti. Quindi rimuovere le ossa. Aggiungere il riso nella padella, mescolare con carne e verdure, versare acqua bollente su di esso. Cuocere il piatto per dieci minuti. Quindi ridurre il calore e mettere tre o quattro spicchi d'aglio sulla superficie del pilaf. Fai bollire per altri venti minuti. Quindi mettere una piccola fetta di burro nel piatto, rimuoverlo dal fuoco. Puoi mangiarlo in dieci minuti.

Anatra pilaf secondo la ricetta classica, alcune casalinghe sono decorate con verdure fresche.

Versione per piatti con concentrato di pomodoro

Questo piatto piacerà agli intenditori di cibi piccanti e speziati. Questa sezione dell'articolo è dedicata alla preparazione di tale pilaf d'anatra (ricetta passo-passo). Per preparare questo piatto hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Due bicchieri di riso.
• Anatra (un chilogrammo).
• Due cipolle
• Curry (un pizzico).
• Concentrato di pomodoro
• Due carote
• Testa d'aglio
• Due cucchiaini di sale.
• Foglia di alloro
• Spezie.

Per tagliare un'anatra. Taglia la carne a pezzetti. Sbuccia le cipolle. Tagliare a fette. Lavare le carote Pulire e sfregare. Lavare accuratamente il riso. Friggere l'anatra in una padella riscaldata senza olio fino a doratura. Cospargere la carne con le spezie. Mettere le cipolle e le carote in padella anatra. Cuocere a fuoco basso per circa dieci minuti. Aggiungi sale e alloro e riso. Versare acqua calda sugli ingredienti. Metti la testa dell'aglio nella massa risultante. Quando la miscela bolle, ridurre il calore. Fai bollire il pilaf per un'altra mezz'ora. Se tutta l'acqua dalla superficie è evaporata, il piatto è pronto. Può essere rimosso dalla stufa e dopo venti minuti disposti sui piatti.

Pilaf di anatra nella pentola del vaso di terracotta: ricetta

Per preparare questo piatto hai bisogno dei seguenti prodotti:

• Cinquecento grammi di carote.
• Carcassa di anatra media
• Quattrocento grammi di cipolle.
• Sei spicchi d'aglio.
• Quattrocentocinquanta grammi di riso.
• Acqua bollita
• Sale e spezie
• Cinquanta millilitri di olio di girasole.

Il primo passo è quello di intagliare l'anatra.

Risciacquare la carne e tagliarla a pezzetti. Versare l'olio vegetale nel fornello lento. Friggere la carne. Regolare le funzioni e il tempo di cottura in base al modello di multicooker. Sbucciare le cipolle e le carote. Quindi lavare le verdure. Tagliare le cipolle in quadrati. Le carote si sfregano Friggere le verdure con la carne per quindici minuti. Aggiungi sale. Riso messo brevemente in acqua leggermente tiepida. Sciacquare bene Quindi aggiungere all'anatra e alle verdure. Mettere l'aglio nel piatto e versare acqua bollente sulla massa. Cospargilo con il condimento. Metti la pentola a cottura lenta in modalità "plov". Quando il piatto è cotto, può essere posizionato su piatti e decorato con verdure.

Pilaf d'anatra: ricetta con le prugne secche

Questo è un piatto insolito e saporito. Ha un caratteristico sapore agrodolce dovuto alla presenza di prugne secche. Per fare un tale pilaf, hai bisogno dei seguenti prodotti:

• Anatra (carcassa del peso di un chilo e mezzo).
• Due carote
• Tre cipolle
• Prugne (dieci pezzi).
• Ottocento grammi di riso.
• Testa d'aglio
• Sale e spezie

Lavare e tritare le cipolle e le carote. Taglia l'anatra, rimuovi la carne dalle ossa. Taglia la carne a pezzetti. Friggere la pelle d'anatra. Aggiungi carne. Nel restante grasso zasseratovat cipolle e carote. Aggiungi l'aglio non sbucciato. Lavare bene il riso. Friggere con carne e verdure, versare acqua nella miscela. Metti condimenti e prugne nel piatto. Aspetta che il pilaf bolle, quindi esponilo per altri dieci minuti. Togliere la padella dal fuoco, coprire con un panno. Dopo quaranta minuti puoi mangiare il piatto.

Pilaf coreano carota

Questo è un piatto speziato per chi ama i piatti originali. Per pilaf con anatra (oltre alla ricetta con carote coreane) hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Settecento grammi di riso.
• Duecento gr. Carota coreana
• Due cipolle
• Carcassa di anatra
• Cipolle verdi
• Salt.

Cuocere il riso in una nave separata.

Devi cucinarlo in abbondante acqua. Il riso deve essere rimosso dal fuoco anche prima che sia completamente morbido. L'anatra pulisce la pelle. Togliere la carne dalle ossa e tritare. Friggetelo sul resto del grasso della pelle d'anatra. La carne deve essere leggermente dorata. Quindi è necessario rimuovere le pelli dalla padella. Aggiungere le cipolle tritate e il riso cotto. Metti la carota in coreano nella massa risultante. Aggiungi un bicchiere d'acqua. Fai bollire il piatto sotto un coperchio chiuso a fuoco basso. Mettere in piatti separati e aggiungere un po 'di cipolle verdi. Il pilaf d'anatra con la ricetta di carote è pronto! Buon appetito!