Ricetta gnocco: con il mondo su una corda

Il nome "gnocchi" è nato in Germania (Kloß, Knödel) e da lì è penetrato in molte lingue europee. Un sinonimo comune per questa parola - "gnocchi" - viene dallo slovacco (halušky). Questo piatto è amato in Italia e Finlandia, così come in Bielorussia, Polonia e Ucraina. Particolarmente riverito da cechi e slovacchi. Gli gnocchi sono buoni sia come piatto separato, che nella zuppa sono gustosi e possono persino diventare un dessert meraviglioso. Ricetta gnocchi ogni casalinga ha uno speciale: ha ricevuto da sua madre e sua nonna e ha tenuto con cura le sue figlie e le sue nipoti. Tutte le ricette culinarie di gnocchi sono accomunate da una cosa: si basano su uova e farina, e talvolta anche latte e burro fuso. Ma quante varianti di gnocchi esistono nel mondo! Proviamo?

Ricetta gnocco ungherese

Prendete 5 tuorli, sbattili con una manciata di zucchero a velo e mezzo bicchiere di olio soffice. Un pezzo di lievito si scioglie nel latte e si versa nella massa. Iniziamo a introdurre la farina - solo un po 'più di 4 bicchieri. Puoi aggiungere del latte caldo. Andiamo nel caldo. Ungete una grande forma con il burro e stendete i gnocchi sarà un cucchiaio bagnato, alternando con mandorle grattugiate, uvetta, marmellata di albicocche e versando ghee. Lasciateci riposare e quindi infornate.

Shkortsy Slovacco

Da un litro di acqua e 0,5 kg farina di mais cuocere il porridge denso. Dividere in gnocchi e friggerli in olio. Tagliare un pezzo di pancetta e soffriggere e grattugiare il formaggio (400 g). Cospargere "shkortsy" di formaggio e pancetta, versare il grasso.

Ricetta gnocchi ucraini per grasso

Un pezzo di pancetta e un paio di cipolle grandi, tagliare e friggere in olio sul fondo della padella. Aggiungere 3 tazze di acqua e far bollire. 300 g di farina (può essere grano saraceno, grano o loro miscele) impastare con mezzo bicchiere d'acqua. Aggiungi un paio di uova e sale. Dalla pasta impastata impastare i grumi e cucinarli nel grasso dal grasso. Prima di servire, versare generosamente verdi e versare la panna acida.

Piatto della cucina slovacca - strapa (strapačky)

Grattugiare delle patate bollite su una grattugia, aggiungere un uovo e una manciata di farina, formare grumi e gnocchi. In questo momento, friggere la cipolla in una padella, aggiungere ad essa i crauti tritati e lo strutto affumicato. Far bollire per qualche tempo. Metti gli gnocchi e friggi fino al termine. E prima di servire, decorare con verdure.

Ricetta finlandese per canederli - Climpiruoca

Cuocere 4 patate e impastarle, aggiungere 3 uova e un po 'di farina. Versiamo la crema (circa un terzo del bicchiere), aggiungiamo un pezzetto radice di zenzero, grattugiato su una grattugia fine. Assicurati di aggiungere un paio di cucchiai di uvetta. Far bollire in acqua bollente e, prima di servire, decorare con verdure fresche.

Gnocchi cechi: cucinare con le foto

Dai 700 g di patate lesse, 100 g di farina, 100 g di amido, due uova, sale e noce moscata, preparare l'impasto, arrotolarlo in uno strato, tagliarlo a strisce di 8 cm e far bollire. I cechi hanno anche ripieno gnocchi con funghi salati, cipolle fritte o carne. Prima di servire, gli gnocchi devono versare il burro e cospargere di erbe.

Gnocchi - cucina classica italiana

Circa 600 g di purè di patate, un bicchiere di farina e un paio di uova mescolate, portano a completa omogeneità. Salare un po ', aggiungere pepe. Gli gnocchi possono essere fatti bollire in acqua bollente salata con spezie, fritti nell'olio in una padella o cotti al forno. Servire con carne o pesce con salsa.