Modo semplice: come cuocere un biscotto

I biscotti fatti in casa suscitano sempre delizia tra gli ospiti e i propri cari. Basta imparare una volta come si fa un biscotto e la reputazione dello chef è garantita. A prima vista, è abbastanza difficile, ma in realtà tutto è abbastanza reale.

Come cuocere un biscotto

L'impasto dei biscotti è una scoperta speciale per i pasticceri. Tutti gli altri tipi di pasta sono stati creati per i pasti quotidiani. E fresco, e lievito e persino pasta frolla Erano preparati come al solito cibo, versioni caloriche e nutrienti del pane. Sì, e lo zucchero era piuttosto costoso, quindi tutti i tipi di dolci erano per lo più salati. Ma l'impasto dei biscotti è apparso subito come una prelibatezza, per divertimento. Questo può essere visto dalla ricetta e dal metodo di preparazione. corretto pasta spugna deve essere preparato su uova montate, senza lievito e lievito artificiale. Quindi, è deciso - cuocia un biscotto. Prendi da cinque a sei uova, un bicchiere di zucchero e un bicchiere di farina. Cacao, semi di papavero, noci tritate o chips di cocco, e puoi lasciarlo così. Per rendere gustoso il pan di spagna fatto in casa, la cosa principale è battere bene le uova. Puoi separare i bianchi e i tuorli, battendoli separatamente, ma puoi farlo insieme, il risultato sarà comunque eccellente. Accendi il forno prima di cuocerlo, in modo che all'inizio della cottura si riscaldi a 230 gradi. Pre-setacciare la farina per il pan di spagna in modo che l'impasto sia il più libero e leggero possibile. Infine, prepara il modulo per la cottura. Può essere di qualsiasi configurazione, è solo importante coprirlo con carta da forno e lubrificarlo un po 'con olio vegetale inodore. Puoi iniziare a battere. Prendi un piatto pulito e asciutto di sufficiente profondità, metti dentro lo zucchero e rompi le uova. Usa un mixer per montare. È possibile considerare la battitura finita quando la miscela di zucchero e uova aumenta notevolmente di volume e si trasforma in una densa massa di schiuma. Dovrebbe essere trattato il più delicatamente possibile - non agitare il contenitore, non bussare ai bordi con un cucchiaio. Cospargere la farina lentamente, delicatamente e lentamente mescolando l'impasto con un cucchiaio, spostando verso l'alto. Quando il vetro è finito, anche se sembra che l'impasto sia ancora troppo arioso, non dovresti aggiungere più farina, altrimenti potresti finire con un pan di spagna basso e denso. Prima di cuocere un biscotto nel forno, impostare il timer per mezz'ora. In questo modo è possibile inviare l'impasto in modo sicuro nel forno e non aprire la porta fino a quando non è terminata la cottura. Solo mezz'ora più tardi, quando il forte aroma dolce si diffonde attraverso la cucina, puoi aprire la porta con delicatezza e vedere se l'impasto è pronto o dovrebbe essere ancora dorato. Quando la cottura è finita, il pan di spagna può essere rimosso dallo stampo e lasciato raffreddare.

Fare un pan di spagna

Sapere come cuocere un biscotto non è sufficiente per il successo. Devi cucinare una deliziosa crema o immergere lo sciroppo di biscotti. È meglio se il pan di spagna dura il giorno prima del taglio o ammollo. La crema può essere qualsiasi: panna acida, crema pasticcera, cioccolato. Puoi cuocere una torta con il cacao e l'altra senza, questa torta sarà anche originale. Puoi impregnare solo una parte dello sciroppo di torta, puoi aggiungere latte condensato o brandy alla crema, oppure puoi fare uno sciroppo sul succo e immergerlo torta alla frutta aroma. In generale, è necessario imparare come cuocere un biscotto, e di fronte a voi si aprirà immediatamente un incredibile margine per la creatività culinaria.