Mangiare a casa: ricetta per torte al forno

È raro incontrare qualcuno pronto a rinunciare a cibo gustoso. cottura a domicilio Con l'eccezione di coloro che hanno deciso di dedicare le loro vite alla dura lotta con centimetri in più alla vita. Tuttavia, coloro che si privano di questo piacere, non così tanto. Ciò conferma la popolarità degli hamburger, dai quali si possono ottenere danni e calorie in eccesso molto più che dalle torte fatte in casa. Le mie famiglie si accontentano spesso di questo cibo e, per interrompere almeno occasionalmente il loro viaggio nei fast food della zona, offro loro un'alternativa sotto forma di torte fatte in casa. E, dopo tutto, sanno, gli astuti, che il set di ingredienti, piegato nel "design americano", può essere acquistato in qualsiasi momento, ma i dolci della mamma sono un piacere raro e speciale. Ecco la ricetta per le torte al forno, competere con successo con piatti di cibo "veloce" e malsano.

Cottura dell'impasto

Nel latte caldo facciamo lievitare il lievito secco o grezzo, li lasciamo per 15-30 minuti. A questo punto, preparare la seguente miscela: uovo (1 pz.), Olio vegetale (3 cucchiai), 50 g di burro, un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero. Diluisco la quantità di latte necessaria (1 tazza) con kefir o yogurt. Questo è uno dei segreti che la mia ricetta per le torte contiene nel forno: questo rende le torte sorprendentemente tenere e rigogliose. Il lievito sciolto versa delicatamente nella miscela di latte e kefir. Lì versiamo l'uovo sbattuto con il burro, a poco a poco versiamo la farina. Di conseguenza, l'impasto dovrebbe essere spesso. Lo mettiamo in un luogo caldo per 2 ore. Nel processo di fermentazione, deve essere "schiacciato" più volte.

Ripieno gustoso

mentre impasto per torta nel forno, "in forma", prepariamo il ripieno. Naturalmente, dovrebbe consistere di quei componenti che corrispondono alle preferenze di gusto dei tuoi cari. Seguendo questo principio, mi fermo sempre a carne e cavoli. Devo fare torte con diversi ripieni, ma la miscela di questi due ingredienti assicura un ripieno molto gustoso (ho provato). La carne è macinata, abbondantemente diluita con cipolla tagliata a cubetti. Per la succosità, puoi aggiungere un po 'di burro o panna. Sale e spezie sono aggiunti a piacere. Anche il ripieno di cavolo viene preparato molto semplicemente. Cavolo a brandelli sottili (lo faccio con una grattugia speciale). Friggere separatamente le cipolle e le carote. Unire verdure al vapore con cavolo, condire con sale e pepe nero. Una piccola carcassa tutta insieme per circa cinque minuti. In generale, la ricetta per le torte nel forno può variare all'infinito, data la varietà di possibili ripieni.

Cucinare torte

La pasta lievitata ha un vantaggio: non si attacca molto alle mani, quindi è necessario limitare l'uso della farina durante la formazione delle torte. L'eccedenza di farina può rovinare leggermente il risultato finale. Preferisco usare l'olio vegetale invece della farina, con il quale lubrificare le mani. Il cartone di plastica, dove forma le torte, li ingrassa anche. A differenza delle hostess, che prima arrotolano l'impasto in uno strato rotondo, quindi ritagliano i cerchi con la forma, ho tagliato la salsiccia dall'impasto in parti uguali. Per arrotolarli a lungo non è necessario: basta tenere il mattarello un paio di volte. Ma alla fine non dovrai pensare a come usare i resti di un round sbriciolato in cerchi. L'unica cosa è decidere lo spessore della salsiccia formata e prendere in considerazione la dimensione desiderata delle torte. Nel mio caso, non è più di 3-4 cm. Le torte vengono deposte su una teglia e lasciate andare per circa mezz'ora.

cottura al forno

Questa è l'intera ricetta per torte al forno. Ora devono solo cuocere. Per fare questo, invia una teglia con loro nel forno, riscaldata a 200 ° C. Non appena le torte sono coperte con una crosta densa, ungile con un tuorlo montato. Lo faccio un pennello culinario speciale. La cottura in forno richiederà circa 40-45 minuti. Il risultato non ti deluderà!