Ogni casalinga dovrebbe sapere quanto cucinare la carne

Overconfidence porta spesso casalinghe inesperte. Nel frattempo, i piatti più ordinari nascondono molti segreti. E la capacità di cucinare un prodotto culinario primitivo inusuale e incomprensibile per gli altri è un vero talento.

Cottura di manzo

In teoria, tutti sanno come cucinare la carne. Ma, vedi, non tutti possono migliorare il gusto della carne e conferire a questo piatto ordinario proprietà speciali. Proviamo a capire quali segreti usano i cuochi esperti durante la cottura di questo utile prodotto e quanto cucinare la carne.

Consigli utili

Per cominciare, sarebbe utile notare che il più delizioso è la carne bollita che non è stata congelata, cioè più fresca. Il gusto dipende da quale parte della carcassa viene utilizzata. Più adatto per cucinare il seno. Per la carne bollita era diversa la succosità e la morbidezza, è necessario sapere non solo quanto cucinare per la carne, ma anche su quale temperatura dovrebbe essere immersa inizialmente nell'acqua. Quindi, se viene data priorità alla preparazione di un gustoso brodo, allora la pancetta (o un'altra parte) dovrebbe essere immersa in acqua fredda. Se è necessario ottenere carne succosa ben bollita con la conservazione di tutte le proprietà nutritive necessarie per metterla in acqua bollente.

Per rendere gustosa la carne

Non dimenticare la padrona di casa e un ingrediente come il sale. Il sale è meglio poco prima della cottura. Per quanto tempo cucinare la carne dipende dall'età dell'animale macellato. Si ritiene che il prodotto di animali giovani sia ottenuto il più delizioso. Per cucinare, una porzione di carcasse di animali all'età di 5-7 anni è adatta. E hai bisogno di cucinare qualsiasi carne sotto un coperchio chiuso. Un altro avvertimento: se si desidera ottenere gustosi bolliti, non brodo, quindi cuocere a fuoco alto. Più grandi sono i pezzi di manzo, più il prodotto è succoso.

Condividere i segreti

Assolutamente tutti i cuochi usano alcuni trucchi per cucinare la carne, ma non tutti condividono. Vi offriamo di fare conoscenza con alcuni segreti culinari. I migliori alleati della carne, come sai, sono le verdure. Particolarmente trasformato piatto di carne grazie alle cipolle, sia in forma fresca che in forma rosolata. Le proprietà uniche di questo ortaggio, che provoca lacrime anche tra i maestri della cucina, sono utilizzate anche nella cottura della carne. Quindi, inviando una cipolla pulita media al brodo, puoi ammorbidire la carne in modo significativo. Lo stesso risultato fornisce e radice di carota. L'incredibile succosità della carne e il gusto saporito del brodo sono dati dalla senape. Circa mezz'ora prima della cottura, questa spezia comune viene inviata al brodo bollente al ritmo di un paio di cucchiaini di senape per chilogrammo di carne.

Cosa determina il tempo di cottura

Cercando di imparare le semplici verità e i segreti della cottura di gustosi bolliti, ci siamo allontanati un po 'dalla domanda principale: quanto cucinare la carne di manzo? Non c'è una risposta definitiva. Il fatto è che la durata della cottura della carne dipende da molti fattori: dall'età dell'animale, dal numero di volte in cui il prodotto è stato congelato, dalla quantità di carcassa utilizzata e così via. Si scopre che si dovrebbe fare affidamento sulla buona fede del venditore del padiglione di carne o sulla propria intuizione. Crediamo che la seconda opzione sia più accettabile. Pertanto, iniziare a cucinare la carne in anticipo e controllare attentamente il processo di cottura, perforando periodicamente pezzi di manzo con una forchetta. Una buona casalinga dovrebbe sentire quanto cucinare per il manzo.