Familiarità con generi alimentari o generi alimentari - questo ...

Questa parola si sente spesso nella vita di tutti i giorni. Tutti sanno che questo termine si riferisce alla gastronomia, ma non tutti sanno esattamente cosa significhi. E fare domande così apparentemente semplici non è sempre conveniente.

La drogheria è cosa?

Per quanto riguarda l'origine della parola, ci sono due teorie:

• Dall'arabo "bakkal", che significa mercante di spezie.
• Dal turco "bakala". Questa frase è tradotta approssimativamente "vedere e prendere", "prodotto in vista".

Quindi, i generi alimentari sono un ampio gruppo di prodotti alimentari. Inoltre, viene chiamato il dipartimento (o l'intero negozio), nel quale vengono venduti questi stessi prodotti. In precedenza, c'erano negozi speciali che vendevano prodotti di questa serie e il venditore veniva chiamato "drogheria". Oggi il reparto più spazioso e diversificato del supermercato è la spesa. Questa foto, presentata sotto, mostra l'immagine per intero.

Generi alimentari - quali sono i prodotti?

Nel senso convenzionale, i prodotti alimentari sono prodotti alimentari che hanno subito una speciale lavorazione culinaria e pertanto sono soggetti a conservazione a lungo termine in condizioni normali. Questa serie comprende tutti i cereali, pasta, tè, caffè, spezie, oli vegetali, salse, frutta secca e altro ancora.

I prodotti di questa categoria possono essere venduti a peso o in forma di pacco. Cibo deperibile (pesce, salumi, formaggi, salumi, verdure, ecc.), Così come succhi e alcol, non appartengono alla spesa.

Prodotti sfusi

Per i prodotti alimentari sfusi sono inclusi i seguenti:

1. Tutti i tipi di farina e miscele di farina speciali per preparare determinati tipi di cottura (muffin, pancake).
2. Pasta di diverse varietà (vermicelli, corna, tagliatelle, piume, spaghetti, ecc.).
3. Cereali Questa sezione include riso, grano saraceno, semolino, grano e farina d'avena.
4. Diverso varietà di tè così come il cacao, caffè istantaneo e naturale. Di solito, per comodità, questa intera gamma di prodotti è collocata in un reparto specifico.
5. Legumi (fagioli, piselli, soia, lenticchie, ecc.).
6. Spezie. Sale, zucchero, acido citrico, vanillina sono in questa categoria.
7. Spezie. Questo elenco include pepe macinato, foglia di alloro Zafferano, chiodi di garofano, cannella, coriandolo, zenzero e altre sostanze che danno ai piatti piccantezza e piccantezza.
8. Additivi alimentari come gelatina, lievito in polvere, lievito e altri concentrati secchi.
9. Frutta secca, semi, noci, verdure essiccate.
10. Bevande istantanee in polvere, oltre a fast food confezionato e cereali per la colazione.
11. Prodotti confezionati per spuntini. Questi possono essere cracker, patatine, cracker, popcorn, piccoli pesci essiccati, anelli di calamari, ecc.

Elenco presentato - lontano non completo, Questa è solo una breve escursione nel campo dei generi alimentari sfusi, la cui gamma è estremamente ampia.

Conservazione e prodotti liquidi

Questa categoria di beni può essere presentata in vendita in bottiglie, sacchetti di plastica sigillati, in barattoli di latta, plastica e vetro. Prima di tutto, dovremmo menzionare gli oli vegetali (oliva, girasole, semi di cotone), che troverete sicuramente nel reparto alimentari.

I generi alimentari sono anche di tutti i tipi. cibo in scatola: pesce, carne, verdura, legumi, ecc. Inoltre, in questo reparto del supermercato si trovano vari condimenti pronti, come maionese, ketchup, adika, senape, salse di ogni genere e aceto.

Molto spesso sugli scaffali del reparto alimentari si possono vedere articoli per la casa per le piccole necessità domestiche. Può essere sapone, candele, fiammiferi, tovaglioli e sciocchezze simili.

requisiti

Nonostante il fatto che i prodotti di questa categoria siano correlati ai beni di conservazione a lungo termine, ha anche una serie di requisiti. La qualità dei prodotti deve essere conforme a GOST per questo gruppo di prodotti. L'imballaggio deve essere sigillato senza danni. La confezione, il flacone o il barattolo devono contenere informazioni dettagliate sulla massa, la composizione, i termini e le condizioni di conservazione, la data di rilascio e i dettagli del produttore.

I prodotti confezionati oggi sostituiscono in modo massiccio le vendite all'ingrosso nei negozi. I generi alimentari confezionati sono quelli che dicono i conservatori, molto comodi, igienici e attraenti. E questo metodo riduce significativamente i costi di manodopera e tempo, aumentando così produttività del lavoro venditori.