Filetto di pollock in pastella che tutti amano!
Chiunque ami il pesce, è noto che lo storione del pollock non è un avversario. Tuttavia, nessuno rifiuterà un piatto fatto secondo una delle ricette presentate qui. E tutto perché il filetto pollock in pastella - Il cibo è conveniente, cordiale e incredibilmente gustoso. Inoltre, è veloce e facile da preparare e il bambino può gestirlo. È necessario dire separatamente sui benefici per la salute: c'è più vitamina A nel polline che in tutti i medici riconosciuti come merluzzo. Non c'è da meravigliarsi se i giapponesi intelligenti apprezzano molto questo pesce, ritenendolo uno dei più ecocompatibili. Qui vengono offerte ricette per piatti di tutti i giorni e festivi dal filetto di pollock normale - in pastella, impanati con l'aggiunta di senape e in una forma insolita di involtini di pesce. Iniziamo?
Come cucinare un filetto di pollock
La migliore scelta di pollock nano è uovo e latte. La crosta sulla superficie del pesce tramonta rapidamente, senza rilasciare il succo di pesce fine nella padella, in cui il pesce è cotto, rimanendo succoso e tenero. Di per sé, la pastella è anche molto delicata, la sua consistenza è simile a un morbido pancake e sostituisce completamente il pane. Come cucinare il filetto di pollock?
Via principale
Una libbra di pesce per la pastella avrà bisogno di un bicchiere di latte o di panna e tre uova, sale, pepe (preferibilmente limone) a piacere, quindi farina - fino a quando la consistenza dell'impasto sarà un po 'più spessa della frittella. Per la marinata (non puoi marinare), prendi un po 'di paprika, coriandolo. succo di limone Per friggere, hai bisogno di olio vegetale raffinato. Versare le fette di filetto in una ciotola con succo di limone, cospargere con condimenti, leggermente sale (con attenzione, pesce di mare, sale in una quantità piuttosto significativa), pepe e salamoia per non più di 15 minuti.
Durante questo tempo avremo tempo per cucinare il battitore. Sbattere le uova con sale, latte o panna, aggiungere gradualmente farina, mescolando continuamente. Riscaldare la padella con olio vegetale. Resta da immergere ogni pezzo nella pastella per coprirlo completamente e friggere per circa 3 minuti su ciascun lato. Non c'è bisogno di sbrigarsi, lasciare che la padella sia spaziosa, quindi il filetto di pollock nella pastella si friggerà in modo uniforme. Non appena diventa rosso, lo giriamo. Così il filetto di pollock cotto in una padella è delizioso e freddo e caldo. Puoi cucinare qualsiasi contorno, condire con salsa.
Pollock per le vacanze
Avremo bisogno di un chilo e mezzo di filetto di pollock. In pastella, perché il piatto è festoso, gli ingredienti saranno in qualche modo diversi. Sì, e anche sottaceto, prova una composizione diversa. Il succo di limone viene sostituito da due lime, aggiungere mezzo bicchiere di sherry, cento grammi di salsa di soia, un cucchiaino di piccante adjika. Sale e pepe - a piacere, ma con attenzione. Può aneto e prezzemolo.
La pastella festiva consisterà in tre cucchiai di panna acida, un uovo, mezzo cucchiaino di zucchero, una piccola quantità di sale. Tutto questo deve essere frustato, aggiungere un paio di cucchiai di farina - alla consistenza delle torte da pasticceria - e un grammo di formaggio duro a forma di formaggio cheddar 50 grattugiato. Marinare le fette preparate del filetto di pollock, fare il bagno in pastella e friggerle in una padella molto calda in un buon olio vegetale in soli due minuti - fino a quando diventano dorate. Quindi mettete il pesce fritto nella forma, versatevi sopra la rimanente marinata e portate a piena prontezza nel forno o nel microonde.
Servire un piatto ben decorato con o senza guarnizioni non è così importante. Il successo è garantito!
Filetto di Pollock in padella per due
Due fette di filetto di pollock (300-400 grammi) lavate e asciugate con un tovagliolo, quindi messe in marinata da aceto balsamico e acqua (uno a uno). Grattugiare la fetta biscottata bianca su una grattugia grossa. Sbattere l'uovo con un cucchiaino caldo salsa di pesce Macinare un cucchiaino di pepe nero e mescolare con mezzo cucchiaino di semi di senape. Mescolare pepe e senape con l'uovo. Immergere ogni pezzo di pesce su tutti i lati di questa pastella, quindi arrotolare il pangrattato e friggere in una padella con olio vegetale ben riscaldato, riducendo immediatamente il calore a media, tre minuti su un lato, tre sull'altro, ora sotto il coperchio. Ecco un filetto di pollock straordinario - in pastella insolita, in impanatura croccante. Bello, gustoso, elegante. E sembrerebbe - dal più semplice questo pesce. Il piatto finito può essere decorato con grandi piselli di pepe, qualsiasi verdura - basilico e menta sono particolarmente buoni qui.
Pollack rotola nel forno
Questo è uno spuntino caldo e freddo. Sembra presentabile. Il gusto è incredibile. Un chilo di filetto avrà bisogno di dieci foglie di porro e due cipolle, qualche spicchio d'aglio. Quindi rigorosamente secondo il gusto - coriandolo, zafferano, peperoncino Di più: limone, lime e un po 'di sale. Sbucciate la scorza di limone e lime con una grattugia, tritate l'aglio, la rapa e il peperoncino con un coltello. In olio d'oliva, soffriggere le cipolle fino a doratura, aggiungere l'aglio e lasciare sul fuoco per un minuto. Aggiungere peperoncino, sale e togliere dal fuoco. Lasciare raffreddare. Nel frattempo, spremere limone e lime sul filetto di pollock, cospargere con la scorza e lasciare per un quarto d'ora. Lessare leggermente i porri, risciacquare con acqua ghiacciata e stenderli sul tabellone con un tappeto. Stendere i pezzi di filetto esattamente sopra, mettere la cipolla con aglio e peperoncino in pesce, arrotolarli. Adagiare su una teglia, ungere e infornare in forno preriscaldato per 20-25 minuti. Guarnire con le erbe sul piatto, versare sopra la salsa.