Pesce in panna acida nella padella: ricette semplici

Il pesce è considerato uno degli alimenti più salutari. Contiene molto fosforo e altri preziosi oligoelementi necessari per il normale funzionamento del corpo umano. Pertanto, i piatti da esso dovrebbero apparire regolarmente nel nostro menu. Nell'articolo di oggi troverai più di una ricetta interessante per il pesce in panna acida in una padella.

Raccomandazioni generali

Sia i pesci di mare che quelli di fiume sono ugualmente adatti alla cottura di tali piatti. È importante che sia fresco e di alta qualità. Prima dell'uso, le carcasse accuratamente lavate, eviscerate e pulite vengono tagliate in porzioni e marinate in una miscela di condimento. Di regola vengono utilizzati rosmarino, sedano, basilico, melissa, menta o aneto. Per le varietà marine migliore noce moscata, zenzero, pepe di giamaica e alloro. Alcune ricette di pesce in panna acida in una padella includono ingredienti come cipolle, aglio o carote.

Non è desiderabile usare curry, finocchio, salvia, cumino e coriandolo per decapare. Queste spezie inutilmente piccanti semplicemente intasano il sapore del piatto finito. Per quanto riguarda la durata del trattamento termico, è determinato tenendo conto della varietà di pesci utilizzati. Il capelin, il pangasio, lo sgombro, l'odore e il pollock sono i più veloci preparati. Un po 'più di tempo dovrà essere speso per stufare merluzzo, passera, lucioperca, trote e carpe.

Opzione tradizionale

Questo piatto semplice ma molto appetitoso è perfetto per una cena in famiglia. È perfettamente combinato con quasi tutti i contorni. E per la sua preparazione è preferibile usare nasello o merluzzo. che spegni il pesce in panna acida nella padella, avrete bisogno di:

• Un chilo di nasello o filetto di pollock.
• 250 millilitri di panna acida a basso contenuto di grassi.
• Cipolla grande
• Sale, aglio, aneto, spezie e olio vegetale.

Descrizione del processo

I filetti scongelati e lavati sono tagliati in porzioni e messi in un contenitore profondo. Quindi il pesce viene leggermente salato, cosparso di spezie e mescolato bene.

Dopo mezz'ora, i pezzi marinati vengono fritti in grasso vegetale riscaldato e combinati con anelli di cipolla tostati. Tutto questo è versato con una salsa a base di panna acida, verdure tritate, aglio schiacciato e sale. Se è troppo spesso, può essere diluito con una piccola quantità di acqua bollita. Stufare il pesce in panna acida in una padella, ben coperta con un coperchio, prima di evaporare la parte principale del liquido.

Opzione di carota

Il pesce preparato secondo il metodo descritto di seguito è incredibilmente succoso e fragrante. È impregnato dall'odore di spezie e carote e ha un sapore leggermente dolce. Questo piatto si sposa bene con spaghetti o purè di patate ed è più adatto per il menu di famiglia. Poiché questa ricetta per il pesce in panna acida in una padella (è possibile trovare una foto di tali prelibate qui sotto) prevede l'uso di alcuni componenti, assicurarsi di avere tutto ciò che serve a portata di mano nel momento giusto. Questa volta ti serviranno:

• Grande carota
• 2 carcasse di qualsiasi pesce
• Una piccola cipolla
• 200 millilitri di panna acida.
• Sale, condimenti, farina e olio vegetale.

Sequenza di azioni

Il pesce lavato viene pulito da squame, pinne e frattaglie e poi tagliato in porzioni. Tutto questo è salato, cosparso di spezie e lasciato per non meno di quindici minuti. Trascorso il tempo previsto, il pesce marinato viene arrotolato nella farina e fritto in grasso vegetale riscaldato. Quindi i semianelli di cipolla e la carota grattugiata vengono versati nei pezzi rosolati.

Tutto questo è leggermente salato e versato panna acida. C'è anche una piccola quantità di acqua potabile. Stufare il pesce in panna acida in una padella, coperto con un coperchio, per mezz'ora.