Francia, Bordeaux: vino. Classificazione, descrizione, migliori marche

I Romani nei tempi antichi (nel VI secolo aC) costrinsero i Galli a piantare le viti. Cinque secoli dopo, essi (i Romani) rovinarono tutti i vigneti della Gallia, considerandoli una minaccia per il commercio imperiale. Ma l'amore per il vino della popolazione locale non può essere sradicato, e sono partiti dall'inizio. Oggi tutti conoscono la regione di Bordeaux, i cui vini sono famosi in tutto il mondo. I produttori di vino francesi sono considerati i migliori nella produzione di questa bevanda nobile. Diamo maggiore attenzione ai vini di Bordeaux, consideriamo la classificazione, impariamo la storia.

Bordeaux, Francia

La regione vinicola di Bordeaux si sviluppa nella valle della Gironde, a capo della vicina è la città con lo stesso nome. Il marchio di vino prodotto in questa zona è anche chiamato "Bordeaux". Il nome regionale è Bordeaux AOC. In tutto il mondo, la parola "Bordeaux" è usata nella vita di tutti i giorni - come il nome di una vasta gamma di vini (bianco, rosso, rosé), che vanno da marchi di tavoli economici ai marchi più noti.

Di regola, i vini bordolesi sono prodotti in fattorie private, definite "chateau" in francese. La regione conta circa novemila aziende agricole, quindicimila viticoltori, se si considera dal più piccolo al più grande, dove producono vini in volumi industriali. A Bordeaux vengono prodotte annualmente 700 milioni di bottiglie di vini diversi (rosso, bianco, dolce e frizzante). nome colori "borgogna" proveniva dal vino rosso borgogna.

Varietà d'uva

La regione di Bordeaux è conosciuta per la fusione della bevanda nobile. I vini sono prodotti qui, mescolando i permessi varietà di uva Varietà classiche di Bordeaux:

• "Merlot";
• "cabernet fran";
• "cabernet sauvignon";
• pt verdot.

Meno comunemente usato nelle miscele è Carmener e Malbec.

A Bordeaux, il vino è convenzionalmente suddiviso in banca di sinistra e banca di destra. La sponda sinistra della Gironda usa spesso "cabernet sauvignon" in miscele, la riva destra preferisce il "merlot".

Vino bianco Bordeaux tradizionalmente miscelato. Per la sua produzione ha utilizzato varietà "Semillon", "Sauvignon Blanc" e "Muscadel". A volte è preso e "Uni Blani", "Colombar", "Merlot Blanc". I produttori di vino di altri paesi utilizzano tali combinazioni di varietà quando producono Bordeaux.

Storia di

Nella regione di Bordeaux, i vini sono fatti diversi, e ognuno di loro ha una storia lunga e interessante. Nel sud-ovest della Gallia (Aquitania) viveva una tribù Biturig. I residenti erano impegnati nella coltivazione di uva resistente all'umidità, che veniva chiamata "biturika". È l'antenato dell'attuale Cabernet Sauvignon. La città principale di Biturigov era Burdigala, oggi è Bordeaux (Francia). Dopo che i Romani conquistarono i biturig, impararono molto dal campo della vinificazione. Il vino Gali iniziò presto a competere con i migliori marchi italiani.

Nel 1152 Enrico II e la duchessa d'Aquitania si sposarono e questa zona divenne inglese per trecento anni. I Galli divennero i principali fornitori di vino in Inghilterra. più tardi Guerra dei Cent'anni interrotto un rapporto fiorente nel commercio del vino. Nel 1453, l'Aquitania dopo la battaglia di Castillon fu restituita alla Francia.

Lo sviluppo economico a Bordeaux iniziò nel XIX secolo. I vini cominciarono a essere valutati secondo gli standard di qualità. Hanno usato una grande richiesta e hanno portato notevoli benefici finanziari. La famosa classificazione fu adottata nel 1855. Finora, i vini sono valutati su di esso. I vini di Bordeaux sono classificati sulla base di una qualità stabile e di una valutazione a lungo termine. Posto nella gerarchia della bevanda garantisce la selezione più alta. Il criterio per una fattoria di entrare nella classificazione è l'alta qualità e la conferma della sua capacità di riprodurre un prodotto di alta classe.

geografia

Regione di Bordeaux, i cui vini sono famosi in tutto il mondo, l'area sotto i vigneti ha circa 1,15 mila chilometri quadrati. Questo è il secondo posto nel mondo, il primo è il francese Languedoc, c'è un'area di vigneti di 2,5 mila chilometri quadrati.

Il successo dei vini di Bordeaux è una condizione geografica, geologica e climatica unica. Le terre della regione hanno strati - sabbia di base, ghiaia e calcare. Il clima mite e umido nella valle dei due fiumi della Dordogna e della Garonna garantisce la vicinanza al mare.

L'enorme regione vinicola è divisa in diverse sottoregioni. I confini sono i fiumi Dordogne e Garonne. Gli enologi distinguono tra Mesopotamia, Banca di destra e Sinistra. I più famosi vini di Bordeaux dalla riva sinistra. Le denominazioni locali famose sono unite dal nome comune di Medoc. I vini locali sono stati classificati per primi. In totale i vini di Bordeaux hanno cinque sistemi di classificazione.

Classificazione dei vini di Bordeaux

Nel 1855 comparve la classificazione ufficiale del vino di Bordeaux. Questo evento è successo grazie a Napoleone III. Ordinò alla Camera di Commercio di fornire i migliori vini di tutte le regioni del paese. Dovevano essere presentati alla mostra del 1855 a Parigi.

Il vino francese di Bordeaux è stato fornito dai vignaioli del dipartimento della Gironda. Poi fu deciso dal Sindacato degli enologi di classificare i vini di Bordeaux dai comuni Graves e Medoc. La classificazione riguardava solo i vini della banca di sinistra, i vini della Riva destra non sono stati presentati alla mostra. Fino al 1910 non vi era alcun sindacato nel comune di Libourne, il vino della riva destra non era incluso nella classificazione del 1855.

Questa classificazione è diventata un documento in cui le cantine sono chiaramente distribuite in base al livello di qualità del vino, rispettivamente, in importanza per l'economia francese nel suo insieme.

Solo poche volte nella storia è stata rivista la classificazione: nel 1856, quando la fattoria Chateau Cantemerle fu aggiunta alla categoria Cru Classroom; nel 1973, quando la fattoria Chateau Mouton-Rothschild fu finalmente elevata allo stato meritato ed entrò nella categoria Premier Grand Cru Class; e quando l'economia del comune Saint-Julien fu assorbita dall'economia di Margot. In questa classificazione vengono stabilite 60 fattorie (una del comune di Graves, il resto del Medoc).

Cru Bourgeois. Vina Grava

All'inizio del XX secolo, il numero di fattorie in cui venivano prodotti i migliori vini di Bordeaux aumentò e superò cento. Naturalmente, non erano soddisfatti del fatto che solo le prime 80 fattorie erano nel sistema di classificazione.

Nel 1932, il sistema Cru Bourgeois fu sviluppato e pubblicato dal dipartimento della Gironda. 444 proprietà sono entrate. Durante la seconda guerra mondiale, molte fattorie furono distrutte, ne rimasero solo 94. Per il 2003, la lista aumentò fino a 247. Con questo sistema, non tutto è così liscio. Nel 2007, la corte ha dichiarato invalido. Ma nel 2009 il governo ha rianimato il sistema e ora i castelli classificati ogni anno a settembre riempiono la lista. Tutti i produttori di questa lista possono essere definiti degni produttori di banchi di sinistra. Sulle bottiglie di vino etichetta Cru Bourgeois. La menzione qui può essere Chateau Potensac, Chateau Poujeaux, Chateau Agasac, Chateau Brillette.

Nel 1953, formò la classificazione dei vini Grava. Nel 1959 furono apportate piccole modifiche al documento. E 'stato composto agenti di vendita, che sapeva assolutamente tutto delle citazioni nel mercato del vino. Non ci sono sottocategorie qui. I vini Grave sono classificati o meno.

Vini di Saint-Emilion

Nel 1955, ha creato una classificazione dei vini di Saint-Emilion. Queste liste sono riviste ogni dieci anni, in contrasto con la classificazione ufficiale, che non cambia affatto, ma mantiene il suo aspetto originale.

I vini di Saint-Emilnois sono divisi in due categorie (per un totale di 68 castelli). Tutto sulle etichette è la designazione AOC Saint-Emilion Grand Cru.

Se comprate una bottiglia di vino e vedete questa scritta su di essa, potete essere certi che questo è uno dei migliori vini di Saint-Emilion. Vale la pena notare che le prime posizioni nella lista sono occupate dalle aziende agricole Chateau Ozon e Cheval Blanc, sono nella categoria di Premier Grand Cru Classe A.

Il primo e il secondo vino. Gruppi di vini

La bevanda più prestigiosa è considerata bianca e vino rosso da Bordeaux, che è fatto dalle viti più vecchie. Questi vini del primo gruppo hanno un potente potenziale di invecchiamento, una forte struttura tannica. I secondi vini provengono dalla raccolta dei giovani vigneti, hanno un carattere fruttato e leggero. Sono usati per lo più senza esposizione, in giovane età.

Sistema di denominazione

La regione di Bordeaux è divisa in denominazioni classificate (AOC). Queste sono microzone, che hanno in combinazione le loro uniche condizioni climatiche, del suolo, tecnologiche e di altro tipo. Ci sono solo 57 diverse denominazioni nella regione. Questo numero comprende sia le zone regionali, sia quelle subregionali e municipali. A loro volta, sono uniti per tipo in sei gruppi. I più famosi e ambiziosi sono i seguenti:

• Bordeaux.
• Entre-de-Mer.
• Bordeaux Superior.
• Barsac.
• Cote de Bordeaux.
• Sauternes.
• Médoc.
• Fronsac.
• Haut-Médoc AOC.
• Pomerol.
• Margot.
• Saint-Emilion.
• Pauillac.
• Pessac-Leonyan.
• Saint Estef.
• Grave.
• Saint-Julien.

Fatti interessanti

In tutto il mondo, gli esperti apprezzano i vini rossi di Bordeaux. Le varietà bianche sono meno popolari. Ma nonostante questo, il bordeaux bianco è il secondo più costoso - il vino, il cui prezzo ha portato allo shock di tutti i partecipanti all'asta di vecchi vini, tenutasi a Londra. La bottiglia del 1787 della dolce saucerna bianca Chateau d'Ickuem nel 2006 è stata venduta per 55 mila sterline (che è di circa 90 mila dollari).

Il primo posto nella classifica dei vini costosi appartiene al bordeaux rosso Chateau Lafite. Una bottiglia del 1787 all'asta "Christie's" fu venduta per 160 mila dollari negli anni '80 del secolo scorso.

Istruzioni. Le migliori marche di Bordeaux (per recensioni)

Certo, ricorda tutti i vini della regione e le loro categorie è semplicemente irrealistico. Pertanto, sappi che è difficile trovare un vino molto cattivo Bordeaux, i consumatori non lasciano mai un feedback negativo su di esso. Questo non è sorprendente. Non c'è da meravigliarsi se la regione è chiamata la capitale della vinificazione. Un microclima unico, terreno fertile, competizione e, infine, controllo sui vini per origine e nome: tutto ciò garantisce che le copie siano autentiche e di alta qualità. Pertanto, se vedi il marchio AOC sulla bottiglia, sappi che il gusto soddisferà le tue aspettative. Se sull'etichetta hai trovato GRAND VIN BORDOE, Grand Cru Class EN 1855, Cru Bourgeois, Saint-Émilion Grand Cru AOC, dovresti sapere - questi vini sono di altissima qualità e hanno un'ottima reputazione.

Secondo gli amanti dei vini di Bordeaux, i migliori nel 2016 sono stati i seguenti:

• Chateau Montrose (regione Sant Estef). Questo marchio di molti intenditori porta solo in soggezione. Certo, è stato prodotto a Bordeaux dal 1855. Questo dominio produce anche altre marche di vino, ma questa è la più richiesta.
• Chateau Haut-Batailley (Appellation Poyac). Una delle più antiche imprese al mondo per la produzione di vino. Produce diciotto categorie di questa bevanda.
• Chateau Dyuar-Milon (appello Poliac). In precedenza, il vino aveva un nome diverso, ora è distribuito sotto questo. Questo vino può essere caratterizzato come il più che né Bordeaux Bordeaux, il più assoluto, presente. Tutti i certificati pertinenti sono allegati. Questo dominio coltiva le migliori varietà di uva da vino su 175 ettari.
• Chateau Léoville-Las Cases (regione di Bordeaux). Questo marchio produce non solo vini rossi, ma anche bianchi. Una caratteristica distintiva - l'aroma delle colture di agrumi e il gusto brillante e pronunciato.
• Chateau Pichon Longueville Contessa di Lalande (apelacion Poillac). Gusto classico e ben ricordato. Appartiene alla stessa regione Poyak.
• Petrus (denominazione Pomrol). Mark lo sa letteralmente tutto, non richiede una presentazione speciale. Petrus è famoso per i suoi vini particolarmente costosi.
• Chateau Margaux (Bordeaux - Medoc). Il vino del Medoc è molto popolare dal XIX secolo. Rimane sempre in classifica, come uno dei migliori.
• Chateau Lagrange (Bordeaux). La migliore marca di vino francese Bordeaux.
• Chateau Gruaud-Larose (Bordeaux). Il marchio è diventato molto popolare nell'ultimo anno tra gli intenditori della bevanda divina.