Caffè liofilizzato: la scelta degli intenditori

Il caffè, così come l'olio, possono essere giustamente chiamati oro nero. Questo confronto non è casuale, perché i prodotti del caffè sono al secondo posto nel mondo nelle vendite dopo gli idrocarburi. Centinaia di milioni di persone sono fan accaniti di questa bevanda tonificante, e quindi la sua popolarità rimane ad un livello molto alto.

Tipi di caffè

Convenzionalmente, questo prodotto può essere suddiviso in naturale e solubile. Il nome della prima varietà parla da sé - per la preparazione di tali varietà di caffè con chicchi semplicemente frantumati. Esistono tre tipi di macinazione: grande, media e fine. Il prodotto ottenuto in questo modo è di qualità superiore, ha un gusto e un aroma ricchi, ma per la sua preparazione richiede un certo periodo di tempo. Tutti lo sanno caffè macinato bisogno di cucinare, osservando una certa tecnologia. Questo non è molto conveniente nel nostro mondo in via di sviluppo dinamico.

Una situazione molto diversa con la polvere di caffè istantanea. Questa bevanda è preparata molto rapidamente, è necessario solo acqua bollente. Viene risparmiato un sacco di tempo, ma i gusti sono notevolmente influenzati. Ecco perché il caffè sublimato occupa una posizione intermedia, essendo una specie di media dorata.

Cosa significa caffè liofilizzato e come ottenerlo?

Al suo centro, il substrato di caffè ottenuto per sublimazione è solubile, ma ha anche un gusto completamente diverso rispetto al solito solubile. Differisce nel prezzo, che insieme lo avvicina al caffè naturale.

Un modo abbastanza interessante per ottenere un prodotto chiamato "caffè istantaneo sublimato "Inizialmente i chicchi vengono completamente tostati e macinati ed estremamente fini, dopodiché la massa in polvere risultante viene posta in appositi contenitori in cui viene fatta bollire per diverse ore. Come risultato di questa procedura, componenti come oli essenziali che vengono rimossi dal contenitore attraverso mine speciali

Il prossimo passo nella produzione di caffè liofilizzato naturale è di congelare rapidamente la massa risultante nel vuoto. Questa tecnica consente di asciugare il substrato e conferirgli un aspetto cristallino. Ma non è tutto. Nella produzione di questo tipo di prodotto del caffè oli essenziali usati e astratti, come accennato in precedenza. È con questo prodotto che i cristalli piramidali ottenuti vengono impregnati, in conseguenza dei quali acquisiscono un odore caratteristico. Ma insieme agli oli, vengono usati solitamente composti chimici (agenti aromatizzanti).

Caffè istantaneo naturale e il suo effetto sulla salute umana

Secondo le rassicurazioni di ricercatori rispettabili, il caffè liofilizzato, contrariamente all'opinione pubblica, è ancora dannoso per il corpo umano. I più vulnerabili sono sistema digestivo e fegato. Il prodotto del caffè ottenuto per sublimazione irrita lo stomaco e il pancreas, che possono causare ulcere e lo sviluppo di pancreatite. Il fegato reagisce a un caffè sublimato come qualcosa di velenoso. Come risultato, inizia a lavorare sodo, rimuovendo dal corpo il liquido che è pericoloso per lei. La conseguenza di questo processo è il progressivo deterioramento del fegato e il verificarsi di problemi con esso.

L'uso di aromi artificiali inoltre non aggiunge punti a favore di questo caffè. Data la capacità del caffè di rimuovere il calcio dal corpo, che è così importante per le ossa, sorge spontanea la domanda se utilizzare questa bevanda. Ma in realtà, non tutto è così male - le conseguenze negative sono possibili solo con l'uso illimitato del prodotto sopra descritto. In tutto, come si suol dire, la misura è importante.

Prezzo e qualità

Il caffè istantaneo è significativamente diverso nel prezzo dal solito istante. In realtà, questo sovrapprezzo è abbastanza comprensibile, perché il processo di produzione di questo prodotto non può essere chiamato economico. Come risultato dell'uso della tecnologia di cui sopra, la bevanda è davvero dotata di un gusto eccellente. Un prodotto veramente di alta qualità conserva le sue proprietà solo in un pacchetto sigillato. Ma anche con tutti i requisiti per lo stoccaggio, la durata è limitata a due anni. Quando acquisti il ​​caffè ottenuto per sublimazione, devi tenerne conto.

Quale prodotto è migliore?

Tutto dipende dalle tue preferenze. I vantaggi del caffè macinato naturale sono indubbiamente, ma la bevanda è prodotta da molto tempo. Le varietà solubili sono veloci da preparare ed economiche, ma meno aromatiche e gustose. Ecco perché, a nostro avviso, la media aurea è il caffè ottenuto come risultato della sublimazione. In questo caso, unisci queste caratteristiche positive, una cottura veloce e un buon gusto.