Domande frequenti: quanto sale in un cucchiaino?

La maggior parte delle ricette sono suddivise in due categorie: nella prima, il numero di ingredienti e il loro volume è indicato in cucchiai o cucchiaini, pezzi o bicchieri; nel secondo - il peso è indicato da grammi. È piuttosto difficile determinare "a occhio" 10-15 g di sale se non ci sono scale in cucina.

A proposito di quanto sale in un cucchiaino, le nostre madri e nonne sapevano, calcolando perfettamente la quantità di spezie necessarie senza elettrodomestici.

Diversi tipi di sale in un cucchiaino: quanti grammi?

Se l'eccedenza di altri prodotti nel piatto preparato può essere neutralizzata in un modo o nell'altro, allora la quantità della popolare spezia "overdose" può rovinarla completamente. Come calcolare la giusta quantità di sostanza? È necessario considerare quanti grammi di sale sono contenuti in un cucchiaino in modo che il risultato sia accurato. Ma la spezia usata quotidianamente è diversa: "extra" (sale in polvere), la cui macinazione è simile al bicarbonato, alla pietra, alla macinatura grande e fine, al mare, al nero, alla dieta e persino all'Himalaya rosa. Diverse dimensioni dei cristalli a causa della macinatura possono influire sui risultati dei calcoli. Quanto sale in un cucchiaino viene reclutato "con uno scivolo"? Ad esempio, una grande frazione di sale marino nel contenitore chiamato peserà solo 5 g, mentre "extra" - 10 g.

Varie macinature

Di norma, nelle ricette per impostazione predefinita, viene menzionata la tavola, riempita con materiali sfusi in alto ("con una diapositiva"). La scelta dell'ingrediente principale per il prossimo capolavoro culinario non è accompagnata da preoccupazioni per la salute, ma per quale scopo è inteso. Il sale fine viene aggiunto al piatto finito (insalate o snack), poiché si dissolve rapidamente; carne media salata o prodotti a base di carne secca e pesce al forno o affumicato, verdure in salamoia o conservate; grande è usato quando si cucinano zuppe, cereali, carne, stufati, conserve di verdure e pesce salato.

Tavolo per la cucina per sapere esattamente quanti grammi di sale in 1 cucchiaino

Le casalinghe esperte usano solitamente le solite marche di spezie consumate quotidianamente. Pertanto, sanno già esattamente quanto sale in un cucchiaino. Per comodità, puoi anche stampare il tavolo e appenderlo in un punto ben visibile in cucina.

Per inscatolare

Sale iodato per decapare i cetrioli e le conserve non è adatto. Un ulteriore elemento artificiale - lo iodio - rende morbidi i doni della natura, ne altera le proprietà gustative. Quando si inscatolano le verdure è meglio usare la pietra o sale da tavola grande o media dimensione senza additivi. Qualsiasi elemento incluso nella spezia a beneficio del corpo può distruggere tutta la conservazione. La frazione salina non svolge un ruolo speciale, dal momento che la sostanza è ancora sciolta in salamoia. Ma la conoscenza dal tavolo, quanti grammi di sale in un cucchiaino ognuno dei suoi tipi, sarai molto utile.

Suggerimenti: come calcolare l'importo

Se la ricetta contiene 50 grammi di sale, quanti cucchiaini del prodotto ti servono? È noto che in un cucchiaino senza vetrino - 7 grammi, 50 g / 7 g = 7 cucchiaini + pizzico. E in un cucchiaino con una diapositiva - 10 grammi, quindi 50 g / 10 g = 5 cucchiaini con una diapositiva. Di solito il pesce è salato a secco, strofinando la carcassa, poiché ha bisogno di molto sale - almeno tre cucchiaini da tè per 1 kg di pesce. Sapendo quanto sale in un cucchiaino, è facile contare il numero di grammi di sostanza per asciugare il pesce. Per la carne al cartoccio, basta un cucchiaino della solita spezia per chilogrammo di prodotto, per la bistecca alla griglia - la stessa quantità e per le polpette - 0,5 cucchiaini. sale per 1 kg di carne macinata. Questo ingrediente popolare viene aggiunto anche ai pasticcini per sfumare il gusto e creare una struttura ariosa dell'impasto. È vero, salatelo con un pizzico: il lievito - due, il biscotto - uno. In una pasta sfoglia a base di olio più spesso mettere 0,5 cucchiaini di cristalli bianchi per 1 kg di prodotto.

E in conclusione ...

La cucina è considerata non tanto un'arte "alta", quanto una scienza esatta. L'aderenza rigorosa alla ricetta garantisce un gusto eccellente e l'aspetto appetitoso dei piatti. Sapendo quanto sale c'è in 1 cucchiaino, è difficile fare un errore e rovinare il capolavoro culinario. I guru della cucina hanno affermato che il successo dei piatti è del 50% correlato alla qualità dei prodotti, 20 volte alla ricetta stessa, il resto dipende dal talento del cuoco e dal numero esatto del numero di ingredienti!