Pollo fritto - un piatto familiare preferito

Il pollo fritto è un piatto tradizionale delle feste di famiglia e di ogni tipo di vacanza. È facile da preparare e se aggiungi nuovi ingredienti, spezie e condimenti, puoi ottenere molti sapori. Pertanto, ci sono molte opzioni di cottura: dalla più semplice alla più complessa. Ma anche una hostess alle prime armi può fare questo piatto.

La ricetta più semplice

Pollo fritto - nella padella e nella panna acida - questo è semplice piatto da cucina che sarà dominato da qualsiasi hostess, anche inesperto. La carne è tenera e succosa. Per realizzare questo capolavoro culinario, devi prendere 500 grammi di pollo (tagliato a pezzi), 100 grammi di panna acida, 50 grammi di burro, due uova e spezie (facoltativo). Cospargere ogni pezzo di carne con sale e pepe, quindi friggere in una padella con l'aggiunta di burro. Durante questo periodo, è necessario mescolare la panna acida con le uova, aggiungere spezie e sale a questa miscela. Dovrebbe essere omogeneo. Come aggiunta, puoi usare le cipolle, che sono fritte con pollo. Quando la carne è quasi pronta, versare la miscela preparata nella padella. Ora rendi il fuoco più moderato e chiudi il piatto con un coperchio. Dovrebbe essere in umido per circa 10-15 minuti. Quindi, mettere da parte la padella. Pollo, pezzi fritti, dovrebbero essere infusi. La salsa di questo piatto ha un delicato sapore cremoso, si combina perfettamente con qualsiasi contorno.

Pollo intero fritto

Preparare è ancora più facile pollo arrosto al forno. Per fare questo, lavare la carcassa preparata con acqua e asciugare con un tovagliolo di carta. Questo è necessario per ottenere una bella crosta. Successivamente, lubrificare la superficie e l'interno con olio d'oliva, strofinare con pepe e sale. Sbucciare una cipolla e tagliarla in 4 pezzi. Alcuni rametti di prezzemolo e timo vengono lavati e asciugati con un asciugamano. Adesso le cipolle e le verdure fresche stanno posando all'interno del pollo. Per mantenere la carcassa della sua forma, le sue ali e le sue gambe devono essere legate con filo culinario. Facciamo cuocere la pirofila e ci mettiamo dentro il pollo. Il tempo di cottura è di un'ora. Temperatura - 220 gradi. Il pollo fritto si sposa bene con le verdure.

Pollo con verdure

Per cucinare, puoi prendere l'intero pollo, tagliandolo a pezzi. O compra qualsiasi parte della carcassa di pollo. Avrai anche bisogno di mezza tazza di burro chiarificato, 2 peperoni dolci, due patate, funghi bianchi (100 grammi), che deve essere tagliato in due metà, due piccole melanzane e due pomodori. Le melanzane vanno tagliate a fette e versate per 20 minuti con acqua leggermente salata. Per la salsa prendere un bicchiere brodo di pollo, tre cucchiai di vino rosso o aceto di vino, tanto pomodoro, un po 'd'aglio, un pizzico di paprika e spezie. Mettere il pollo nella padella e cuocere per 20 minuti. Quindi estrai la carne e versa il brodo in un contenitore separato. Quindi, preparare la salsa. Mescolare tutti gli ingredienti necessari per questo e mescolare bene. Nella padella ci riscaldiamo burro e friggere le patate, tagliate a pezzi. Metterlo da parte. Anche friggere tutte le verdure che abbiamo pre-tagliato in pezzi di medie dimensioni. Metti il ​​pollo nella padella e friggilo da ogni lato. Versare gradualmente la salsa. Quindi aggiungere i pomodori a pezzetti e le verdure arrostite. Coprire il piatto con un coperchio e cuocere per 5-10 minuti. Pollo fritto pronto da mangiare.