Tortini fritti con patate impanate

Torte fritte assolutamente tutti amano le patate Dopo tutto, questo piatto può essere uno spuntino veloce e avere abbastanza buono. Vale anche la pena notare che per la preparazione di torte soffici e rubiconde si consiglia di utilizzare solo la base di lievito.

Tortino di patate fritte: ingredienti essenziali

Per preparare l'impasto, abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

• lievito granulato - 8 grammi;
• farina di frumento - per ottenere una base ripida;
• uova di gallina - 2 piccoli pezzi;
• sale da cucina - 1/3 parte di un cucchiaino;
• olio di girasole - 20 millilitri;
• lo zucchero è un cucchiaio pieno;
• 3% di latte - 200 millilitri;
• acqua potabile - 200 millilitri.

Fai scorta? Quindi procedere ad impastare la pasta.

fritto tortini di patate: test di ricette

Il tre percento del latte deve essere miscelato con acqua potabile e riscaldato a caldo a fuoco basso. Quindi è necessario versare lo zucchero e mescolare in modo che sia completamente sciolto. Dopo di che, aggiungere 8 grammi di lievito granulato al liquido zuccherato e attendere il loro massimo gonfiore (quindici minuti). Successivamente, la base deve essere aggiunta sodio cloruro, due uova di gallina e olio vegetale. Mescolando tutti gli ingredienti con la mano, aggiungere gradualmente la farina di frumento e quindi impastare la pasta spessa. Affinché la base si alzi, deve essere disposto in una grande casseruola, coperto con un asciugamano pulito, un coperchio e posto sotto il sole o vicino alla batteria (per due ore). Vale anche la pena notare che nel processo di rigonfiamento dell'impasto, si consiglia di schiacciare periodicamente la mano, che deve essere prima leggermente inumidita in olio di semi di girasole

Tortino di patate fritte: ingredienti per il ripieno

Per rendere gustose le torte, una patata non è sufficiente. Ecco i componenti che useremo:

• burro - 30 grammi;
• giovani patate - 7 tuberi;
• sale iodato - 1 cucchiaio da dessert incompleto;
• 1-2 uova;
• due percento di latte - mezzo vetro sfaccettato.

Tortino di patate fritte: preparazione di condimenti

Sette giovani tuberi di patata devono essere lavati bene e poi pelati. Successivamente, il vegetale deve essere posto in una ciotola di acqua bollente, dove in futuro è preferibile versare un cucchiaio da dessert incompleto di sale iodato. Si consiglia di far bollire le patate per venticinque minuti, dopo di che è necessario scolare l'intero brodo dalle verdure, aggiungerle burro, uovo di gallina e latte bollito. Successivamente, gli ingredienti devono essere schiacciati e miscelati usando uno stupa.

Come friggere i tortini di patate: la formazione e il trattamento termico dei piatti

Dall'impasto gonfio, è necessario staccare un pezzo, arrotolarlo leggermente, disporre le patate accartocciate (circa due cucchiaini piccoli) al centro e unire saldamente i bordi della base. Dopo che tutti i prodotti semilavorati sono pronti, devono essere messi su una padella calda, dove è prima necessario versare l'olio vegetale. Quando il fondo dei tortini diventa marrone, devono essere rovesciati usando una forchetta.

Servire in modo corretto

Servire polpettine farcite con purè di patate dovrebbe essere caldo con tè zuccherato.