Frittelle al latte acido per colazione
Frittelle di latte acido
Abbiamo bisogno
Mezzo litro di latte acido, un paio di uova, due bicchieri di farina (o più, guarda la consistenza - come una crema densa dovrebbe essere impasto), un cucchiaio di zucchero, un quarto di un cucchiaino di sale, polvere per biscotti o soda (non c'è bisogno di dissetare), olio vegetale. Puoi cuocere i pancakes con latte acido con additivi - aggiungi mele, uvetta e così via alla pasta.
Come farlo
Uova e un bicchiere di latte, zucchero, sale, mescolare, aggiungere la farina con la soda, impastare, aggiungere il resto del latte. Lasciare riposare finché la soda non reagisce con l'acido e non si mescola più. Prendi l'impasto con un cucchiaio dal bordo e dall'alto, con molta attenzione e stendilo su una padella calda con olio vegetale Le frittelle nel latte acido non dovrebbero nuotare in esso - l'olio dovrebbe coprire solo il fondo con uno strato sottile. Se necessario, aggiungilo di tanto in tanto, circa dopo la seconda o terza scheda, quando rimarrà poco olio nella padella. Non appena i pancake sono dorati attorno ai bordi, girati. Non metterli troppo vicino - sono peggio cotti, ed è più difficile girarli. Osservare il regime di temperatura - i pancake devono essere cotti all'interno e non bruciati all'esterno. Servili subito sul tavolo - con marmellata, latte condensato, miele o panna acida.
Frittelle al latte con lievito
Che bisogno
due cucchiai di zucchero, un cucchiaino sale, mezzo litro di latte, mezza tazza di acqua tiepida, mezzo chilo di farina, due cucchiaini lievito secco
Come farlo
Versare il latte caldo in una ciotola e aggiungere lo zucchero e il lievito. Mescolare e attendere fino a quando il lievito inizia a bollire - circa quindici minuti. Aggiungi sale. Versare tutta la farina e mescolare. Dare vita - anche mezz'ora - e mescolare di nuovo. Ora lascia riposare l'impasto per circa un'ora. Puoi iniziare a friggere. Scegli una padella più densa, versa l'olio molto più delle frittelle diritte con latte acido - il lievito deve nuotare! Ci uniamo le mani con olio vegetale come dovremmo, afferriamo quanta pasta è necessaria nella mano e comprimiamo anche le porzioni dal pugno: spremere la palla, spostarla nell'altra mano, quindi appiattirla e mandarla direttamente nella padella. Friggere su entrambi i lati con olio bollente a fuoco medio. Dopo la frittura, distribuire i pancake su un tovagliolo: rimuovere il grasso in eccesso. Prima di servire, puoi anche cospargere di zucchero a velo, anche innaffiato con marmellata o miele. Cibo, non pancake con latte acido!
Che bisogno
Mezzo litro di latte, due uova, due cucchiai di zucchero, mezzo cucchiaino di sale, mezza o due tazze di farina, mezzo cucchiaino di soda e succo di limone, olio vegetale.
Come farlo
Sbattere le uova con lo zucchero, il sale e la metà della farina. Spremere il succo di limone nell'impasto risultante, mescolare. Unire la farina rimanente con la soda e quindi aggiungere all'impasto. Ora mescolare accuratamente e lasciare per 15 minuti per la soda per giocare con il succo di limone. L'impasto cambierà anche la sua consistenza, ma in nessun caso dovrebbe essere mescolato, altrimenti i pancakes perderanno la loro pompa. Riscaldare la padella con un po 'di olio vegetale. Distribuire le frittelle con un cucchiaio e friggerle su entrambi i lati. Girare quando i bordi diventano rossi. La padella dovrebbe essere abbastanza calda, ma non eccessiva. Regola la temperatura. Metti pancake in modo che ci sia una distanza tra di loro, altrimenti la coppia non avrà un posto dove andare, e il fondo sarà saturo di grasso - in una parola, sii vigile. Mangia i pancake con latte acido (e anche fresco) appena caldo. Buon appetito!